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第兩千七百九十一章 《登徒子好色賦》(1 / 1)

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油凍糕其實和很多地方的白糕類似,用輕微醱酵的米漿蒸成糕狀,非常容易消化,是一種適合老人孩子的食物。

不過出自嘉州丹棱的油凍糕能夠生意如此隻好,是有它的獨特之處的。

首先是米糕發酵後一般會有酸味,但是油凍糕的米漿會做特殊處理,吃不到酸味,隻有米漿的香甜。

其次是在米漿中加入了極為細小的豬油顆粒,這樣蒸出來的米糕更加油潤爽口,沒有普通米糕的那種乾澀口感。

最後是米漿舀到玉米外皮上蒸出來的,所以油凍糕還有點玉米的清香。

這家油凍糕還分了兩種口味,一種白糖味,一種黃糖味。

除了凍糕,這家還買自家好幾種蒸製食品,包括葉兒粑,青團,還有大饅頭。

黃瑞山挺節省,綁著拎東西上車的時候就感慨:“昨天的牛肉湯就這大饅頭肯定美味,配米飯可惜了。”

這話惹得周至幾人哈哈笑,北方人在南方最大的怨念,第一是麵條,第二就是饅頭了。

“一會兒在路上買個甜皮鴨,補償你!”

甜皮鴨其實就是鹵鴨子,但嘉州的鴨子鹵好以後,比外地還要多兩道工序。

一道是淋油,用熱油澆鹵好的鴨子,讓表皮變得酥脆。

第二道是趁熱在鴨子表皮刷上一層飴糖水。

經過這兩道工序處理後的鴨子皮殼豔紅,焦酥香甜,就比普通的鹵鴨子多了兩重更豐富的口感。

能夠成為蜀中的美食之都,嘉州的各類美食,都是有自己的一套自身的細致功夫的。

甜皮鴨在嘉州任何一家鹵肉攤子上都有賣,最神奇的是各家的涼菜味道都不一樣,但是甜皮鴨的口味卻是出奇一致,也算是嘉州的怪事兒之一了。

鄉上的攤子出得早,周至先開著車沿著大渡河穀一路逆流而行,開到一個大拐彎處叫做四方坪的地方,公路翻過一道山梁,就進入了馬邊河的河穀範圍。

馬邊河就屬於岷江的支流了,這條河很淺,大多數的時段裡,車窗外的河道都能夠直接看見河底,估計水最深的地方也就一兩米,但是十分清澈。

“這裡也是遊泳的好地方吧?”黃瑞山問道。

“除了水太涼讓人受不了,彆的沒毛病。”周至笑得不行了:“的確是遊泳的好地方,不過是娃娃魚遊泳的好地方。”

“好像中國的道路都喜歡沿著河道修?”麥小苗提出了一個問題:“和米國有些不一樣。”

米國的公路有些好玩,除了一些大河有著沿河的公路,很多完全就像是在地圖上用直尺畫出來的一樣,橫平豎直。

“那也是中部地區,東西岸還是隨著海岸線和山體變化的那些州,道路也和中國的修建方法差不多,不過那路是修得真好。”周至說道。

“聽說米國遍地都是高速公路?”黃瑞山問道。

“米國的高速公路有四種,分彆是terstate highways就是州際高速,還有 highways,也就是國道,剩下是州內的state highways和縣內的unty highways。”周至說道:“放心,我們國家現在也已經開始修建高速公路了,用不了多少年,我們國家的高速路網修建起來,不但寬敞平坦,道路裡程還會超過米國。”

“那得多少錢啊?”李一佳叼著米糕嘟囔著:“聽說高速路一公裡造價一公裡就要一千萬?”

“一千二百六十萬。”黃瑞山說道:“成渝高速的造價。”

“閏土你還關心過這個?”

“那是,在報欄看報紙,看到這價錢都驚呆了。”黃瑞山說道:“我一個月生活費也就兩百塊,你們猜四十三個億,夠我生活多少年?”

“十七萬九千一百六十六年半。”麥小苗笑道:“閏土你也不要這麼省,改成四百一個月,吃九萬年得了。”

“真的?”李一佳叼嘴上的米糕都嚇掉了:“瑞山你算過嗎?小苗不是胡說的吧?”

“真的,我記不這麼準確了,反正就是十八萬年左右。”黃瑞山點頭。

“我的天啦……”李一佳都想象不出來能讓自己吃九萬年的財富到底是什麼概念了。

“哈哈哈,想那麼多乾嘛?”周至對大家笑道:“憑什麼帝國主義就能享受得,我們就享受不得?哦,這個坡下去,就到馬邊了。”

“五月度瀘,深入不毛,具象化了。”黃瑞山說道:“換到古代還真得沿著河穀走,要不然就算人能夠翻山越嶺,輜重駝隊能夠爬的坡度還是有限的。”

“要換到古代的話,從我們轉向四方坪哪裡,就算是‘度瀘’了,從四方坪到這裡沿途便都是煙瘴之地了,直到抵達馬邊才算是第一個能夠駐紮的地方。”

“不過諸葛亮南征的時候,就連我們這條路都沒有,而是走的我們之前計劃的那條路,經過石棉再到邛都再轉到美姑,後來發現那條路雖然好走些,但礦車太多,還不如從這邊走,車少得多,風景也更漂亮。”

“好像路上多了許多少數民族了。”李一佳看向道路兩邊的農家,發現他們的穿著已經有所變化了。

“對,他們就是彝族了。”周至介紹道:“雖然馬邊還屬於嘉州市管轄,但卻是一個彝族自治縣,我們從現在就已經進入彝族聚居地區,直到進入他們的核心腹地,聯和鄉。”

馬邊縣城很小,漢彝兩族聚居,周至將車停在一家飯店門口:“下車,我們吃大抄手去。”

馬邊這裡既有漢族美食,也有彝族美食,還發展出了自己的名小吃,開車路過這裡,司機們都會停下來打一頓牙祭。

蜀中所謂抄手,其實就是餛飩,不過用的皮兒比較厚,準確說,應該叫做“厚皮餛飩”。

但是抄手到了馬邊又是一變,皮兒變大變薄了,能夠容納更多的餡料,等到大碗抄手端上來,周至舀了一枚放到嘴裡:“鮮!”

麥小苗嗔道:“討厭,你乾嘛從人家的碗裡麵舀。”

“我先嘗嘗你點這個白味的,研究一下它到底有啥精妙之處。”

“那你研究出來了嗎?”

“還真沒有,就是皮薄,餡兒大,湯鮮,肉嫩,還有這個湯吊得地道。”

“對了,還放了脆油渣。”

“我覺得挺好的。”黃瑞山點的也是白味的,吃了一個說道:“不過挺肘子你這麼一說,好像也就是湯好點?”

周至搖頭:“不是這意思,而是你知道它好,卻說不出來哪裡好。就是《登徒子好色賦》裡的東家之子,增之一分則太長,減之一分則太短著粉則太白,施朱則太赤。主打一個恰當。”

“哈?”李一佳開始抬杠:“要不要這麼誇張?一個抄手都用大美女來比喻上了?”

“不是,你們從來沒有想過這個問題嗎?”周至說道:“為什麼增一分就會給人感覺長?減一分就會給人感覺短?其實就是達到到了最平衡的那個點。”

“這個抄手不就是?好到你都沒法說出它哪裡好來,但是就是比自己曾經吃過的所有抄手都好,唯一的解釋,不就是那些吃過的抄手,要不這裡差點,要不那裡差點?”

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