第2章吃把子肉，進後廚看
馮家乾飯鋪的這種上餐形式，確實是很新穎，也獲得不少顧客的喜歡和好評。
今天夏師傅見到後，不禁也是覺得非常好。
這種上餐的方式，不單單是把客人點的東西都很好的羅列出來。
更重要的是，用小碗盛放一整塊把子肉，還帶上了把子肉的湯，這種獨特的形式上桌時，給顧客帶來了一種視覺上的震撼。
這可能是現在很多餐館和酒樓都不會想到的一種形式。
夏師傅再看小碗裡的把子肉。
一整塊非常紮實的肉。
整塊肉有成年人一根半的手指頭厚度。
肉上麵綁著一根蒲草。
夏師傅看著笑了笑：“這把子肉可真夠紮實，我記得泉城其他家的把子肉都是肉片，到了這馮家乾飯鋪快變成肉塊了。”
隔壁桌的顧客立刻接話
“沒錯，這也是馮家乾飯鋪好的地方，他家把子肉給的足夠紮實。”
“都是大厚片，一塊頂的上其他家兩片的。”
“就算是一些拚接起來的肉，也都是會給足分量。”
夏師傅點點頭，端起小碗先是聞了聞，嗅到的味道是一股肉香味，鹵湯中的鹵料味道很淡。
關鍵夏師傅還嗅到了一股清香味。
那股清香味，給這把子肉增添了獨有的風味。
夏師傅一時之間卻不能確定清香味是什麼？
他乾脆把小碗湊到嘴邊，抿了一口小碗裡把子肉的湯。
沒等夏師傅品嘗出滋味，夏明燁已經先一步開口。
“爺，這個肉好吃，肉香味很足，吃著一點不膩，鹹味後麵，回口有一點淡淡的甜，還有一股清香味，我覺得真是讓這把子肉味道更好了。”
夏師傅沒有說話，靜靜地品味了一番口中的湯。
終於讓夏師傅明白清香味是什麼？
不過夏師傅沒有當眾說出來。
夏師傅又嘗了嘗把子肉湯裡的其他東西。
夏明燁已經是吃的很香，而且嘴裡不停的誇獎。
夏師傅最後盛了一碗手擀麵，細麵、粗麵和寬麵都盛了一些。
再把小碗裡把子肉倒進麵碗當中。
認真用把子肉的湯把麵條拌一拌。
夏明燁看到爺爺的吃法，立刻興奮大叫：“爺，還是你會吃啊。”
夏師傅苦笑著說：“趕緊吃你的，廢話多。”
夏明燁自然學著爺爺的樣子，同樣是盛了一碗手擀麵，也都是三種粗細麵條都盛了一些，再把把子肉倒進麵碗裡，拌勻了之後開始吃。
手擀麵吃起來，讓夏師傅和夏明燁又是有些驚訝。
細、粗、寬三種麵條吃在嘴裡，完全是三種不同的口感。
不過雖然口感上有區彆，但是手擀麵的那種勁道，而且吃在嘴裡絲毫不黏糊的感覺，再搭配上把子肉和肉湯，真是相當美味。
“吸溜溜……”
夏明燁吃的是完全停不下來，第一次覺得手擀麵是這樣好吃。
甚至夏明燁都完全不顧自己爺爺了。
等到夏明燁發現一份手擀麵被吃完，再看爺爺的時候，才發現爺爺一碗麵條還沒吃完。
“嗝……”
先是打了個飽嗝，夏明燁笑嘻嘻說：“爺，都被我吃了。”
夏師傅說：“沒事，我嘗嘗就行。”
爺孫倆吃完，夏師傅起身去付了錢。
夏明燁跟在爺爺身邊，付錢的時候向乾飯鋪後廚不停張望。
終於在爺爺付完錢，夏明燁又看到姐姐出來上菜，
“姐。”
夏蕙端著菜出來，聽到有人喊自己，一看竟然是弟弟和爺爺。
而在夏蕙愣神時，衛秀玲看出端倪，伸手接過夏蕙手上的菜去給顧客上菜。
夏蕙手上的菜被接走，她立刻醒過神來，對衛秀玲說：“麻煩大姐了。”
衛秀玲笑了笑：“客氣什麼？你去跟家裡人聊聊。”
夏蕙這才走到爺爺和弟弟麵前。
“爺，們這麼晚了，怎麼還來？”
夏師傅再次看著孫女身穿廚師服的樣子，笑了笑說：“是你弟餓了，就拉我一起過來，嘗嘗馮家乾飯鋪的把子肉。”
夏明燁跟著說：“姐，你們這把子肉真好吃，還有你們上菜很有趣，把子肉竟然是用小碗上，還有湯。”
夏蕙笑著回答：“那都是師叔設計的，方便一些喜歡把子肉帶湯拌飯的顧客。”
夏明燁又說：“還有手擀麵，也很好吃。”
“手擀麵是新來的呂師傅帶來的手藝，現在確實比大米飯更受歡迎。”
此時，馮宗嘏和顏師傅一起迎了出來。
“老夏，這麼晚還跑過來光顧啊？”
“這位是夏蕙的爺爺啊？聽說也是一位厲害的老廚師，還是孔府菜的傳人，真是失敬失敬。”
夏師傅看到顏師傅和馮宗嘏迎出來，趕緊說：“真是打擾了。”
顏師傅笑嗬嗬說：“不用客氣，我就知道你會來。”
馮宗嘏也是笑著說：“確實不用客氣，夏蕙的爺爺算是我們自家人，今晚不應該收你們錢的。”
夏師傅趕緊說：“不不，錢還是應該收，開門做生意，怎麼能不收錢。”
顏師傅做主道：“錢要收的。”
然後顏師傅看向夏師傅問：“老夏要聊聊？”
夏師傅點點頭。
顏師傅領著夏師傅進到乾飯鋪後麵的更衣室去。
夏蕙也領著弟弟夏明燁進去。
然後讓弟弟把外套脫掉，穿上圍裙跟自己進後廚。
夏明燁被姐姐拉進後廚，頓時是一臉苦瓜相。
“姐，我是客人。”
夏蕙揪住弟弟說：“彆廢話。”
最終，夏明燁還是隻能乖乖跟著姐姐進了後廚。
更衣室裡隻剩下兩位老師傅。
顏師傅先開口：“你應該會支持自己孫女了吧？”
夏師傅點頭：“支持。”
顏師傅頓時笑起來：“哈哈哈，看來還有點不情願嘛？”
夏師傅一臉無奈：“蕙蕙畢竟是女孩子，你小徒弟乾飯鋪後廚裡，應該也隻有她一個女孩子吧？”
顏師傅問：“擔心被欺負？”
不等夏師傅開口，顏師傅保證道：“放心，正明會照顧夏蕙，不會讓人欺負她。”