大雪延續了三天三夜,屋外的積雪到了一尺多厚。如果不清理打掃一下,恐怕連大門都要打不開了。
瑞雪兆豐年!這可是豐年的好兆頭。
蔣雪梅和蔣夢言在大門口鏟雪,用積雪在門口堆了兩個雪人。老五老六躍躍欲試,想要出門來參與,被雪梅喝住。
清理完門前屋後的積雪,姊妹三個又蜷縮進小房間裡。
許奶奶的風寒感冒在“速效傷風膠囊”的鎮壓下,徹底好利索了。許奶奶一個人待不住,也來蔣雪梅的房間裡湊熱鬨。
蔣雪梅將奶奶安排在床中間位置靠好,三人圍坐在奶奶身邊,用被子蓋好腿腳。一家人熱熱鬨鬨地講話、做活。
蔣夢言承攬了所有的後勤工作。
他穿上膠鞋去生活資料公司的門市去看木炭烤火爐。直徑40厘米鑄鐵爐,與後世的木炭燒烤爐差彆不大,就是缺少了不鏽鋼的燒烤架。問了價格,要三塊五毛一個。木炭要一毛錢一斤。蔣夢言毫不猶豫就買下了一個烤爐,三十斤木炭。
剛搬到路邊就遇到賀啞巴幫人送東西回來,扶著三輪車車把的一雙手凍的紅腫僵硬。
蔣夢言叫住啞巴,隨手就從自己斜跨著的書包裡拿出一雙隻分出大拇指的軍綠色棉手套,用手語表示送給他戴。啞巴搖頭擺手不要,蔣夢言就讓他將自己送回去,比劃著說著是抵工錢。啞巴又用手語表示太多了,不肯要。蔣夢言跟他比劃不過來,就從書包中拿出紙筆,寫了五個大字:“少囉嗦,快走!”
賀啞巴無奈地搖搖頭,將烤火爐和木炭搬上三輪車鬥,讓蔣夢言也坐上去,蹬車就走。
到達九十六號後,在蔣夢言的指引下,啞巴將爐子搬到拖飄的過廳。房裡聽到動靜,發問是誰?蔣夢言說是啞巴幫忙送木炭回來的。
蔣夢言將啞巴送到門口,要給他一個小枕頭般的大饅頭,啞巴擺擺手又舉了舉手套,表示這已經欠下人情了,不能再要了。蔣夢言堅決要給,不由分說地塞到啞巴的懷裡,然後返身進屋把門關上了。
從門縫看出去,啞巴楞了會,還是將大饅頭收到自己的懷裡,騎上三輪車走了。
蔣夢言將烤火爐生燃,木炭加好後端到姐姐房裡,扣上竹篾編成的防火保護罩。對幾個姐姐說:剛剛和啞巴一起去生資公司買的烤火爐。這個爐子用的是木炭,它是沒有煤氣的,所以可以放在房間裡取暖。
奶奶和四姐見到火爐,心裡喜歡的不得了。但不知道是表揚好還是批評好,竟一時說不出話來。隻有那兩個小的歡呼雀躍,說要在火盆中烤紅薯吃。
蔣夢言說:“今天我動用了一斤肉票。你們等著吃我做的烤肉串,保證美死你們兩個!”
許奶奶到底還是怕雪梅數落弟弟亂花錢,就打了個圓場:“難得在大雪封門的時候吃頓好的。夢言,花了多少錢奶奶來出,算是奶奶這幾天的夥食費。”
“彆,奶奶,你這麼見外還得了!是不是轉身就不認你孫子啦?”
雪梅也說:“奶奶這是要跟我們分彼此了?”
許奶奶說:“要不分彼此也行,哪有奶奶收孫兒房租的,以後房租不能要了,誰說也不行!”
“好,不收就不收。您老這下滿意了吧?”蔣雪梅知道平常的照顧關懷能夠還的上這個人情,所以,就這樣下了坡。
蔣夢言退出房間。
他拿出半斤豬裡脊、半斤羊肉。切成薄片,用細鹽和十三香、椒鹽粉伴勻醃好;將豆筋、泡發好的筍子、香菇、泥鰍乾等切成小段;將紅薯切成小方塊丁、饅頭切成薄片。然後拿出一把竹簽就開始穿串。不一會就穿成了五十多個串子,放在一個竹篾筲箕裡備用。又拆開一袋燒烤粉倒入一隻大粗碗裡,冒充是五香乾辣椒粉。因為這個時代隻有五香粉和辣椒粉。
然後在蜂窩煤爐子上煮了一鍋新米稀飯。這新米是生產隊剛分下來的口糧,前些天二哥從放鷹台家裡送來了一小袋。
新鮮大米的米漿還蘊含在澱粉中,所以煮出來的稀飯顏色偏綠,軟糯粘稠,米香濃鬱,口感極好。
吃新米是農村人的特權。是這個時代農村唯一優於城裡的地方。
國家糧庫每年都是收儲新穀放出舊穀。所以,城鎮糧店供應的大米,一定是陳年舊穀打出來的陳米。陳米的米漿完全乾枯,因而就沒有了綿密的米香味,口感比之新米,不知道差了多少。
十一點多鐘稀飯煮好了。蔣夢言就開是進入燒烤模式。
為了不把氣味留在房間裡,也為不熏著奶奶和姐姐們,蔣夢言把烤火爐從姐姐房裡挪到拖飄的過廳,架上他用老虎鉗自製的鐵絲燒烤架,開始燒烤。
隨著“吱吱啦啦”的響聲,烤架上頓時冒出了煙氣。肉片中的油脂被炭火炙烤出來,與灑在表麵的調料混合,煥發出了誘人的異香。
“好香呀!小七,燒烤開始了嗎?要不要我來幫忙?”房內傳來蔣雪梅的聲音。
“不需要。不過,奶奶和姐姐們可以起床了,洗把臉就可以開飯了。”
蔣雨竹說:“能不能就偎在床上吃?”
“懶不死你!不想起來就彆吃。”蔣雪梅刺了她一句。
等奶奶和姐姐起床收拾好,蔣夢言的烤製工作接近尾聲。最後上烤架的是紅薯塊丁和饅頭片。
大家圍坐在烤火爐周邊,蔣夢言端來烤好的肉串,先遞給許奶奶幾簽,然後才給姐姐們分發了。
看到肉串酥脆的外表,大家都以為是焦酥的口感,可咬到嘴裡才發現,內裡的肉質鮮美多汁,充滿彈性,鮮美絕倫。
“哎呀,咋這麼好吃!夢言你是跟誰學的?”許奶奶忍不住讚歎。
“我跟書上學的,奶奶。”蔣夢言一邊在烤架上翻弄這饅頭片和紅薯丁,一邊奶奶和姐姐說話。“四姐,稀飯溫在煤爐上的多用鍋裡,你幫大加盛一下。”
隨後,大家又分彆嘗了其他的幾樣燒烤品種,都給出了極高的評價。
烤豆筋:口感圓潤飽滿,q彈厚實;
烤筍子:香辣與醬料搭配超絕,十分爽口;
烤香菇:鮮美多汁,香氣四溢,口感絲滑;
烤泥鰍:鹹鮮可口,可嚼出濃鬱肉香,令人回味無窮
“夢言牌燒烤”、新鮮的大米稀飯,加上焦黃酥脆的饅頭片和紅薯丁,吃的大家大呼過癮,欲罷不能。