46.麻辣火鍋(1 / 1)

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蔣夢言開始做中午飯。他先悶了一鍋米飯,之後才開始做鹹香開胃的川渝名菜——牛雜火鍋。

從空間中拿出一袋“海底撈牛油麻辣鍋底” ,把塑料包裝撕掉收進空間,將整塊的火鍋底料放在鍋裡慢慢熬化,不多時,強烈的濃香辣味就飄散出來。

“啊嚏”一聲。雖然隔著木門,麻辣鍋底的辛辣氣味還是熏到了三個姐姐。

“小七,你在弄什麼?這麼辣!”蔣雪梅發出詢問聲。

“姐,我在弄麻辣火鍋。今天天冷,吃點辣的暖暖身。”

說著話手也不停,他把一整瓶的開水緩緩倒入鍋中。開水遇滾油,水被迅速汽化,發出了“吱”的長聲。蒸汽繚繞,濃鬱鮮香的味道飄滿小屋。

老五老六被這濃鬱的香味勾出了饞蟲,坐不住了,要穿衣下床。蔣夢言忙說還得熬煮二十多分鐘,煮好了才會更香!

幸好是在“拖飄”的過廳裡烹飪,蔣夢言怕辣味影響到奶奶,所以還關閉了中門,否則,許奶奶都要被熏醒了。

麻辣湯料在鍋裡咕嚕了好一會,熬煮的火候到位後才將焯過水的牛雜件下入鍋中燉煮。約莫二十分鐘後,蔣夢言用鍋鏟翻攪一下,覺得差不多了。就下入泡發好的茶樹菇、牛血塊和大蒜苗。

“姐姐們,開飯了!”看看時間,中午十二點剛過。

三個姐姐迅速地起床穿鞋,急吼吼地圍坐在煤爐火鍋周邊。蔣夢言給她們每人盛了一碗米飯。大家一口牛雜火鍋菜一口米飯,吃的滋滋冒汗。

“這太好吃了!俗話說‘夏天的涼皮冬天的火鍋’,這話沒錯!小七,你這用的什麼調味料,等會教教我。”蔣雪梅讚道。

“斯哈,這辣就不說了,為什麼我的舌頭都是麻的呀?”老五一邊急頭掰臉地吃著,一邊用口中先吸後呼的“斯哈”動作,散涼著自己舌尖上的麻辣熱氣。忙的一塌糊塗。

“這麻香味出自於一種叫花椒的佐料,是一種樹上結出的小籽粒。這個佐料四川人特彆愛吃,是川菜不可或缺的調料。”蔣夢言解釋說。

“又好吃我又怕辣,姐姐,怎麼辦?”老六也發出了自己的聲音。

蔣夢言趕緊起身,將切好的冬瓜片下到鍋裡。

“六姐,等會吃點冬瓜,辣味會輕一些。”

“可是,這裡麵的肉更好吃呀!”

蔣夢言被氣笑,“那就隨便你選!”

這一頓牛雜火鍋飯吃的姐弟四個飽嗝連連。

人吃飽後就容易犯困,飽嗝過後又是哈欠連天。

幾個人扛不住,當然也不需要扛住。就各自回房裡蒙頭大睡。

下午三點,屋外的風雪沒有停歇。寒風淒厲,周天寒徹。

三姐妹明明都醒了,卻哼哼唧唧地煨在熱被窩裡不願意動彈。

老五蔣雪竹問:“姐姐,你說小七睡醒了沒有?”

蔣雪梅難得這樣放縱一回,隻從鼻腔發出了一個單音節的“嗯”聲,既不動,也不予理睬。

老六蔣冬菊說:“小七肯定在門口玩雪,我剛才在夢裡看到的,”

“那你想不想玩雪?”

“當然想啦!五姐,我們起來去玩雪好不好?”

“你敢!把棉鞋打濕了就彆再想好,床都下不了。”

一直沒有說話的蔣雪梅突然就發火了。這股火就是對老五老六攪了她的清夢的回應。這叫“起床氣”!

這“起床氣”一出,人就徹底清醒了。想到還有一大堆的事情等著自己,自然就躺不住了。

起身穿衣的同時,蔣雪梅對兩個小的命令道:“都給我起來,抓緊手裡的活。小七比你們小,他是怎麼做的?這會兒應該早就起來了。你們是不是應該好生向他學學。特彆是你,蔣雨竹!”

老五不服,嘴裡嘟噥著:“你還不是睡得蠻香。”

嘴上不服,行動上卻不敢怠慢。

蔣夢言的確是起來了。他正在許奶奶的爐子上熬煮著小米稀飯。許奶奶風寒在身,不能跟著他們吃辛辣的火鍋,所以,必須的專門為徐奶奶弄點清淡的食物。

許奶奶在感冒藥的助眠作用下,睡了足足四個小時。一醒來就聞到了食物的香味,有了食欲了。

動了一下身子,感受到了新被子的暖和與柔軟,覺得自己精神頭又回來了。起身穿衣也不覺得乏力,看樣子是大好了。

她剛開門走出房間,就被蔣夢言看見了。起身就要去攙扶。

“得虧你的藥,我身上已經大好了。”許奶奶向蔣夢言擺擺手。

聽許奶奶講話的聲音也正常了,蔣夢言就不堅持。隻是讓許奶奶坐到堂屋的方桌前,倒上一杯開水給許奶奶捧著。

“奶奶,給你的飯已經做好了,我這就給你盛來。”

一碟清炒小白菜,一碟蔥白炒雞蛋,一碗小米紅棗稀飯。奶奶吃的很香,末了又添了半碗。

蔣雪梅過來看望,見奶奶輕鬆了也很高興。

肚裡有了食物身上就有了力氣。許奶奶又恢複了幽默說笑的本色。

“雪梅,我聞到你們中午吃的香的辣的,饞的不得了!可你們就是狠心,就沒有一個人給我盛個半碗的。我平日裡白疼你們了!”

“問您親孫子呀!”蔣雪梅指了指蔣夢言。“他說您吃不得這香的辣的,我們有什麼辦法。他還讓我們把中門關的死死的,生怕這香辣的味道被您聞去了!”

“哦,鬨半天是你小子攔著不讓我吃香的喝辣的!”許奶奶佯裝生氣地對蔣夢言說“看我不擰下你的耳朵!”。

蔣夢言連忙湊到奶奶跟前“是孫子的錯,孫子過來受罰。”

許奶奶伸手拉過夢言,將他環抱在懷裡,動情地說:“雪梅,多虧你們了。奶奶多年寡居,是你們來了我才過上了紅火熱鬨的日子。現在,街坊鄰居都羨慕我,說我許老太婆也是兒孫繞膝的有福之人!”

“奶奶,是您老收留照顧了我們!”雪梅連忙說。

許奶奶平靜了一會,才又說道:“好了,都彆說了。夢言,下午你們得讓我吃你們的香的辣的!”

“好的好的,讓您吃讓您吃!看把這老小孩饞的!”

哈哈哈哈哈老屋裡爆發出開心的笑聲。

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