清晨的太陽緩緩升起，許菡把家裡麵收拾好之後就開始準備做酒曲了。
做酒曲並不難，所需要的東西也都是家裡麵常備著的。
不光需要用到辣蓼草還要用到糯米粉才行，至於甘草和茯苓可以加也可以不加。
不過因為趙爺爺是大夫的緣故家裡麵並不缺這些東西 所有許菡也取了適量的甘草和茯苓來。
先把清洗乾淨到辣蓼草用石臼搗碎，然後再把搗碎的辣蓼草倒進適量的糯米粉裡麵。
做完這些之後，許菡又去用藥碾子把甘草和茯苓磨成粉末，一起加到糯米粉裡攪拌均勻。
再往裡麵加上適量的清水，和成軟硬適中的麵團。
最後再把和好的麵團搓成一個個同樣大小的酒曲圓子。
做完這些之後，許菡又把空間裡麵的酒曲拿了點出來，因為許菡之前沒有做過這些，也不敢保證這次一定就會做成功。
所以許菡並沒有把所有的酒曲全部碾碎，剩下一點點留著下次再用。
碾碎的老酒曲均勻的撒在新做好的酒曲上麵，這樣有利於酒曲後麵菌絲的培養，做出來的酒曲成功率會更高。
其實不用老酒曲也是可以的，隻不過培養菌絲的時間可能會長一些，既然空間裡麵有許菡就用上了。
畢竟這一次做的酒曲有點多，如果失敗了不光白白浪費了這些材料，到頭來也是白忙活一場。
做好後的酒曲一個個的放到簸箕裡麵，而簸箕上麵則是被許菡墊了一層的稻草，這樣有利於後麵培養酵母菌。
墊起來的稻草下麵會有空氣流通，也不至於酒曲直接接觸簸箕後麵發黴了。
酒曲放好之後上麵再次蓋上一層稻草，然後用紗布蓋好，放到一旁開始發酵。
等兩三天之後，酒曲上麵就會長滿菌絲，到時候再把酒曲放到陰涼的地方自然陰乾就可以了。
自然陰乾後的酒曲可以裝到壇子裡麵放很長時間，許菡也不擔心用不完。
恐怕到時候估計都不夠用的，畢竟現在算來要做的紅薯酒可是很多的。
弄好這些之後，陸川他們從外麵乾活也已經回來了。
許菡看見兩人出聲問道“回來了，今天怎麼樣？糞肥漚的還好嗎？”
陸川抬了抬自己手裡麵的木桶說道“挺好的，又黑又肥，裡麵長了不少的蚯蚓，我抓了很多回來一會喂給後院的雞吃。”
許菡接過來看了看說道“後院裡麵的雞鴨鵝長得越來越大了，也比之前能吃了不少，一會兒你把後院木箱子裡麵的蚯蚓在分一個箱子出來，把你新抓的蚯蚓放進去養著，這樣以後家裡麵的雞鴨鵝就不缺蚯蚓吃了。”
“行，我現在就去弄。”
“等下午的時候我跟著你一起去捉些蚯蚓回來，也讓這些家畜們好好吃上一頓，好爭取早點下蛋，家裡麵的雞蛋已經快吃完了，在不接上馬上沒有蛋吃了。”
道長聞言笑著說道“哈哈哈，丫頭說的對，最近一段時間家裡麵的蛋類就很少出現在餐桌上麵了，後院的那些家畜再不下蛋就真的沒得吃了。”
“多虧了我們之前撿了很多野鴨蛋回來，要是沒有野鴨蛋估計早就沒有蛋吃了。”
陸川聽許菡這麼說，不由我們思索起來“現在已經是深秋了，山裡麵的野雞野鴨野兔之類的經過大半年的繁衍，現在應該有很多了。
我們已經好多年沒有打過獵了，等種完小麥之後可以去山裡麵找找看。”
“馬上天冷了野雞野鴨就不愛抱窩了，有時間可以去深山裡麵逛逛去。”
“等忙完這幾天我和小川去山裡走一趟，看看情況。”
“行，我先去後院了。”
許菡聞言起身也一起去了後院。
下午的時候，一家幾口都去了堆肥的地方，許菡給沐兒做了一個竹夾子，讓他也跟著一起夾蚯蚓回家喂雞鴨鵝。
沐兒一邊夾蚯蚓一邊說道“娘親，這些蚯蚓好肥呀，小雞那麼小它能吃下嗎？”
許菡笑著解釋道“太大的吃不了，一會兒回家之後可以把這些蚯蚓切碎了喂雞鴨鵝，它們長得好了就能更快的下蛋了，到時候娘親給你掙雞蛋羹好不好呀？”
“我已經長大了，不吃雞蛋羹了，娘親做給弟弟吃吧。”
小小的沐兒可能也發現最近的餐桌上麵很少見到蛋類了，自從初春開始許菡就有意無意的減少了大家吃蛋類的次數。
以前沐兒是很喜歡吃許菡做的雞蛋羹的，但是後來蛋類變少了，許菡就少做了。
雖說現在空間裡麵還有一些蛋類，但這也是許菡省下來的。
許菡一臉心疼的對大兒子說要是不省著點吃，估計早就沒有了。
“給弟弟吃，也給你吃。等家裡麵的母雞都下蛋了，到時候家裡就有吃不完的雞蛋了。
等明年春天家裡麵的雞下蛋之後，娘親在孵化一想雞鴨鵝出來，到時候天天都能吃蛋。”
聞言沐兒笑了起來“好，爹爹娘親也吃，太爺爺和道長爺爺也吃”
趙爺爺聞言鼻子酸了酸，沒有想到有生之年雞蛋竟然都不能敞開了吃。
家裡麵那麼多錢竟然連個雞蛋都買不到。
不幾人心裡也隻是這麼想了一下，畢竟這段時間確實是特殊了一些，雖然說蛋類少了一些，但是其他的總是不缺的。
男孩子嘛？糙點養沒有啥，要是這點委屈都受不了以後也難成大事。
話雖這麼說，但許菡還是想著儘量不在吃的上麵委屈了孩子，至於穿的和用的倒是無所謂了。
畢竟隻有吃的好了長得才壯實，個子才能長高。
好在沐兒和澤兒和其他百姓家的孩子相比，在這災年裡過得已經是頂頂好的了。
陸川一邊往板車上麵裝糞肥一邊說道“今天一天就能把這邊所有的糞堆運過去一大半了，明天一上午的時間差不多多就能全部運完。”
道長吐了口吐沫，搓了搓手說道“明天下午咱們就可以拔花生了，剛剛運糞肥的時候我看那花生差不多已經熟了。”
許菡接話道“那我一會兒回去挖點鮮花生，一會兒回去鹵個花生毛豆吃。”
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