為了保證食材的新鮮，花卷開車帶著花笙到超市裡買。
兩人分工合作，一人負責拿生鮮肉類，一人負責拿水果糕點。
一百兩銀子的家宴呀，所有的食材都必須是最好的。
二十多塊錢一斤的香米，先用山泉水浸泡。
五千塊的電飯鍋，在煮飯上是最專業的，它可以用最先進的科技激發大米的香味。
從冰箱保鮮層取出帝王蟹，莫川拿著刀，開始動手。昨晚睡覺前他已經在腦子裡重複過無數遍了。
然而他還是有些害怕，他最後和花卷確認一遍：“你確定它不會噴出什麼毒汁，或者突然迅速暴起拿鉗子掐住我的手腕？”
“不會，之前陸將軍都殺過一次，你不還吃了嗎？”
莫川點點頭，按照視頻，把蟹腳從根部全部切斷，再剪成兩半。
從中間拿刀撬開蟹殼，把蟹黃倒進碗裡，再去掉不能吃的部分，把蟹身切成幾塊，擺在盤裡。
花卷感慨：總算不是亂刀砍死的帝王蟹了！
她打開平板，找了一首輕快的曲子，點擊播放鍵，整個廚房的氣氛都變得愉悅起來。
接下來就是花卷的活了。
她往蟹身均勻抹上蒜蓉醬，放入蒸箱蒸。這就是蒜蓉蒸蟹肉了。
接下來是蟹黃蒸蛋。兩個雞蛋打散倒在蟹黃上，攪拌均勻以後倒回蟹殼裡，放進蒸鍋蒸八分鐘，再倒入一個雞蛋液，再蒸三分鐘，然後澆上豉油。
蟹腿則去一半殼，撒上芝士，放進烤箱烤，一份芝士烤蟹腿就簡簡單單做好了。
剩下的蟹腿拿鹽焗。放在烤盤裡，撒上厚厚的粗鹽和八角桂皮等，再用錫紙包好，放進烤箱，15分鐘就可以出爐了。
花卷做完這些，再回頭看莫川，他已經片好鱖魚。
比想象中還要順利，莫川的手巧，再加上有一把鋒利的刀，僅僅第一條魚就成功了。
莫川嘖嘖兩聲：“花卷你看，我簡直是禦廚的傳人！”
花卷讚歎道：“不錯不錯，那這剩下的鱖魚你再片一次，我們晚上吃。”
“好嘞！”聽到有吃的，莫川乾勁十足，伴著音樂的節奏，一刀一刀片起來。
花卷被他滑稽的動作逗得笑起來，她搖搖頭，開始做鬆鼠鱖魚。
油溫六成熱，花卷把醃過的魚整個滑入鍋裡，魚肉受熱向上翻起，慢慢變得金黃。
連一旁準備水果的花笙都被吸引過來：“哇！真的好像一隻鬆鼠，難怪叫鬆鼠鱖魚呢！”
還差最後一步，就是醬汁。鬆鼠鱖魚的醬汁是用番茄醬，加上糖和醋調配而成，花卷試了好幾個方子，讓花笙和莫川一個一個嘗過去，再選出一個最好吃的，重新做了一份。
熱騰騰的醬汁澆到魚上，濃鬱的香味散開來，牢牢誘惑著在場的每一個人。
剩下幾個菜就簡單很多，高端的食材加上各種品牌調料，做出來的菜，哪一個不是味覺的新體驗？
店外傳來談話聲，客人已經到了。花笙把門打開，隻見店外站著幾人，各個穿金戴銀，富貴無比。
上官老爺嗬嗬笑著，說：“花老板啊，早在門外就聞到香味了，這一趟沒白來啊！”
花卷笑著回：“你們來得正好，飯菜剛剛做好，你們先坐，菜這就上來。”
小吃店裡的桌椅都收好了，隻在店中間擺上了一張大圓桌子，紅木製造，上麵有一圈的雕花，桌子上還有個轉盤。
上官家來了八個人，上官老爺和夫人，還有兩個小妾，另外還有兩個年輕女孩子，應該是他的女兒。
可走在最前麵的是一個年約六旬的老者，他銀須白發，臉上雖然布滿皺紋，卻泛著紅光，顯得神采奕奕。
想必這就是上官老爺的父親了。
眾人站著，等老者穩穩坐在麵對大門的座位上，大家才跟著坐下。
花卷三人忙碌起來，往返在餐廳和廚房間，把菜一樣一樣端上來。
為了保溫，每個盤子上都蓋著銀色的不鏽鋼圓罩子。
上官夫人說：“沒想到這樣一家小店，竟然連餐蓋都這麼精致，竟然能照出我的臉！”
周姨娘也驚訝地說：“真的哎！比府裡的銅鏡看著還清楚。”
一桌子客人裡女子占了大多數，都悄悄對著圓盤照起來。
菜很快擺滿了桌子，花卷慢慢揭開不鏽鋼罩，一樣一樣介紹。
害怕自己父親沒聽清楚，上官老爺還為他解釋：“這便是兒子那天拍回來的大螃蟹，被做成了四道菜。”
老者點點頭，沒有說話，視線輕輕地落在鹽焗蟹腿上，身邊丫鬟便立刻為他夾了一根。
用筷子挑出蟹肉，老者慢慢放進嘴裡，閉眼細細品嘗，大家都看著他，店裡安靜得很。
“嗯，蟹肉甜鹹適中，細膩滑嫩，不錯。”
丫鬟這才把蟹腿夾給其他人。
“螃蟹肉可真大！吃一個腿頂過之前吃一隻呢！”
“娘親，這螃蟹腿怎麼這麼小？比我們那天看著的活螃蟹小多了呢。”
花卷說：“這是半截，還有一半做成了芝士蟹腿。”她指了指一邊的盤子。
上官老爺看了眼他的父親，見到父親點頭，他再向丫鬟示意。
丫鬟便夾了一根芝士蟹腿，放進老者的盤子裡。
老者挑出肉來咬下一半，濃濃的奶香味裹著螃蟹肉，竟是彆樣的風味！
“我走南闖北這麼多年，還是第一次吃著牛乳做的菜，比鹽焗的還更勝一籌。”
這句話引起大家的興趣。“牛乳做的蟹肉？”
“好奇特的做法！”
眾人眼巴巴地望著丫鬟上菜，一個個眼裡滿是期待。
一個小女孩吃完蟹腿，問花卷：“請問老板，這牛乳除了能烹製蟹腿以外，可還能做其他菜？太香了。”
花卷笑道：“可以呀，這叫芝士，除了做蟹腿，還可以做甜品、做土豆泥、做南瓜，還有好多好多，甚至可以做奶茶。”
“哇！那我可以吃一份甜品嗎？”
花卷記得冰箱裡還有芝士蛋糕，她一口應下：“可以呀，我一會給你們上。”
上官老爺問：“花老板，我昨日跟你提過我父親……”
花卷明白，她指著鬆鼠鱖魚說：“這道鬆鼠鱖魚就是江南菜。請您品嘗。”
上官老爺這才發現那盤紅紅的菜是魚，他愣了一瞬：“我忘記跟你說了，我父親從不吃魚，還請你端走。”
他父親不光從不吃魚，家裡的餐桌上也從來沒有出現過這道菜。
花卷沒想到這道菜犯了客人的忌諱，趕忙走上前，要端走它。
可沒想老人卻攔住了，他有些激動地問：“你說，這是什麼菜？”
“這叫鬆鼠鱖魚。”
“你放下吧。”然後他揮開丫鬟，自己拿筷子，夾起一塊魚肉。
色澤金黃的魚皮下是鮮嫩的魚肉，外麵還有番茄色的醬汁，酸甜適中。
他僅僅是吃了一口，眼淚猝不及防掉了下來。