傅斯年是個心中充滿愛的人，這同樣是公認的。
他的同事們都能時刻體會到，傅斯年對他們的關心。
比如，史語所在昆明躲避戰亂的時候，傅斯年、陳寅恪同住在昆明靛花巷的一幢樓房，陳居三樓，傅居一樓。每當空襲警報大作時，大家皆往樓下奔，而肥胖的傅斯年卻往三樓衝，以護持視力模糊、行動不便的陳寅恪下樓。不是一次、兩次，而是每一次。
比如，抗戰時史語所到李莊不久，梁思永便胃病複發，又因感冒患支氣管炎，繼而轉為肺結核。隨著冬季來臨，病情愈發嚴重！在生命攸關當頭，傅斯年由重慶（辭去中研院總乾事）趕到了李莊。
傅斯年一看梁思永、林徽因的病情和困境，頓覺情勢不妙，於是他便在1942年4月給朱家驊寫信求援：“梁思成、思永兄弟皆困在李莊……已弄得吃儘當光。又逢此等病，其勢不可終日，弟在此看著，實在難過！弟之看法，政府對於他們兄弟，似當給些補助。”傅斯年列舉了三條理由，並請朱家驊與陳布雷（蔣待從室主任）一商此事：“便中向介公一言，說明梁任公之後嗣，人品學問，皆中國第一流人物，國際知名學人，而病困至此，可否贈以二三萬元救助金？而幫助似亦有其理由也。”
過了11天，傅斯年再次寫信給中研院總辦事處及朱家驊，告之史語所救治梁思永醫藥費報銷方案等事宜，並透露了擬培養梁思永為史語所接班人的打算：“思永之生病，弊所之最大打擊也。本所考古組及中博院同誌，皆奉之為領袖，濟之對彼，尤深契許。弟數年以來，時思將弟之所長職讓彼繼任。時弟在京代總乾事，思永在長沙代弟職務，自胃病後，不肯也。彼如出事，實為中國考古界最大損失也！故此時無論如何，須竭力救治，使其病勢可以挽回。”
當時傅斯年致信朱家驊時，還同時寄給國民政府經濟資源委員會主任翁文灝（詠霓），兩人合議後通過陳布雷向蔣呈報。當年九月，蔣從他掌控的特彆經費中撥贈梁氏兄弟二萬元“醫療及學術補助金”，由翁文灝轉給傅斯年再轉“二梁”。
傅斯年求得的這筆款子，無疑是雪中送炭，是梁思永、林徽因的救命錢。
由於梁思永住的羊街8號住所光照不足有些陰濕，傅斯年特地安排在史語所租住大院打造了一處“陽光房”（玻璃陽台木地板），將梁思永抬到板栗坳居住休養。
至於傅斯年對他的弟子和下屬的關心和愛護，則是時時處處。
而更傳為美談的是，傅斯年在任台大校長時，對學生們無微不至的關愛。
他接手台大時，台大校舍不夠，很多學生不得不住在校醫院的病房。傅斯年想方設法在短期內籌集一筆資金，在不到一年時間解決了八千多名學生的住宿問題。
他曾對部下說：“我們辦學，應該先替學生解決困難，使他們有安定的求學環境，然後再要求他們用心勤學。如果我們不先替他們解決困難，不讓他們有求學的安定環境，而隻要求他們用功讀書，那是不近人情的。”
1949年12月1日，傅斯年致信台大訓導長鄭通和、總務長餘又蓀、趙國華，“爽性下一個決心”，把“學生住處及其生活上相關之房子”這個問題，“在目前階段上完全解決”。還要求即日著手覓地、設計、畫圖，將此信登入校刊，征求全校意見。
他考慮得非常細致，在信中具體列出設施清單，包括：學生自行車存放棚，男女廁所，須足用、清潔，重病學生的療養室、休養室，配套廚房、浴室、護理人室，學生生活公用房，工友公用浴室等。
他讓全體台大學生進行x光檢查，預防感染肺結核，檢查後輕微患者另撥宿舍暫住，單獨提供夥食，安排工友照顧；重病者準許休學，生活補助費照發，還加發菜金三十元。
傅斯年尤其對優秀學生、貧困學生體貼入微。當時在台大就學的朱葆瑨，在《永遠活在學生心中的傅斯年校長》中回憶，“很幸運地住進了傅校長新蓋的學生宿舍，並且申請到工讀獎學金，解決了基本食宿問題，才能安心念書。傅校長不隻是我們的師長，還是我們的衣食父母。”
他設立多項獎學金，不讓學生因貧失學。李亦園1948年考進台大曆史係，兩年後因興趣而非成績差，想主動降級轉讀新成立的考古人類學係，家境困難又想保留全額獎學金作為生活保障。
台大規定，學生降級不能享受獎學金。錢思亮教務長依校規不予同意，同時好心為他指路：涉及校規破例之事，可找傅校長。
傅斯年放下繁忙公務，認真聆聽李亦園陳述的興趣和想法，問了三個問題之後，點頭表示滿意，爽快地在他的報告上批了“準予保留獎學金。”李未辜負傅校長的厚愛，後來成為台灣“中央研究院”院士。
夫人俞大綵回憶，傅斯年“看到一篇好文章，約作者麵談，極為激賞他的文才；但該學生家境貧寒，又患深度近視。問他何以不戴眼鏡，該生默然不答。孟真去世後不久，衛生署劉瑞恒先生來我家，交來眼鏡一副，說是孟真托他在香港為某生配的。”
他常到學生宿舍探視，查看學生的夥食。當時台灣各方麵都很困難，台大的夥食自然也不會很好。
時在台大念書的許倬雲回憶說：“他經常巡視學校各處，……到我們宿舍看我們吃什麼飯，歎口氣。”
隨後，傅斯年便想儘辦法改善學生的夥食。
在嚴師如嚴父的年代，傅斯年與學生親密無間，如同家人，甚至會被調皮的學生取笑。他有次路過台大生物實驗室，看到學生正在觀察草履蟲，便說他在倫敦時也看過，有位學生開玩笑說他“吹牛”。他毫不介意，大笑而去。
傅斯年因患嚴重高血壓病，夫人為防他嘴饞亂吃，每日隻給不多的零花錢。“放肆”的學生會從傅校長的口袋中，掏出這些零花錢，去買廚工兼售的糖果，跟他分食。 他跑到學校的合作社買麵包吃，碰到學生，有時也被“敲竹杠”，以麵包請客。
可以想象，這樣隨性的校長，隨性的學生，相互之間有怎樣真摯的情感。
傅斯年每天都在校園裡轉悠，隨時進入課堂聽課，他的聽課並不是走過場，如果發現教師不合格就會予以辭退。正是這種兢兢業業，確保了台灣大學的教學質量。
傅斯年執掌台大不過兩年時間，卻讓一所三流大學成為台灣最好的大學。