蘇陽咀嚼著尖椒兔，眉頭先是一挑，隨即又默默地點了點頭。
“蘇陽哥，味道怎麼樣？”李敏娜期待地問道。
她對這道菜很有興趣，因為光是聞上去，就散發著一股麻辣的香味。
可這一份麻辣的味道，與常見的麻辣又有不同。
這一盤尖椒兔並沒有放紅辣椒，用的全都是尖椒，而麻味的提供則是新鮮藤椒。
聞上去，這股麻辣的風味並未像牛油火鍋的那種麻辣一般濃鬱，而是散發出一股清香。
“這一盤尖椒兔做的味道也很不錯。”
蘇陽吃完嘴中的兔丁，開始點評了起來。
“兔丁斬塊濾乾了水分後，用啤酒、食鹽、雞精以及澱粉跟食用油進行了醃製，之後再用菜籽油進行油炸。”
“我有必要說一下，如果大家在網上搜索有關尖椒兔的美食視頻，其實會發現尖椒兔的兔子都會有過油的這麼一個過程。”
“兔肉表麵炸酥，以及簡單過油，短暫炸製的做法都有，而這家店的尖椒兔的兔丁就是炸的比較酥的類型。”
“炸的比較酥的做法是沒問題的，這麼一來兔丁表麵就會更加吸味，口感也多一個層次，但兔丁內地裡的肉質肯定就沒有短暫炸製的兔丁來的嫩，兩種做法各有取舍，沒有對錯。”
“值得誇獎的是，店老板考慮到了菜籽油本身的一些澀味，油炸兔子之前還加入了一點豬油，以及薑蒜炸香。”
蘇陽說到這時，感歎地歎出一口氣：“少見，實在是少見，要知道這一個大份的尖椒兔隻不過才158元，一整隻兔子，還是現殺。”
“然而，新鮮、便宜、量大並不是我認為最大的優點，而是店老板對美食的用心程度。”
老板娘在一旁聽著，鼻頭抽動，內心湧現出強烈感動。
恰好這時老板也把最後的一道菜——辣子雞端了過來。
蘇陽先前的話，他自然也聽在了耳中。
“這位老板！你絕對是高手啊，我的做法你一吃，全都吃出來了！”店老板驚訝的同時表情也帶著狂喜。
他甚至感覺蘇陽就是他的知音！
這一種，自己所有對美食的細心處理，都被發現並道出的感覺，實在是太令人愉悅了！
蘇陽微微一笑：“不過這道菜也有做的不合適的地方。”
老板娘聽著，表情下意識地一滯，但很快又舒展開來。
要換做是彆人，尤其還是拿著手機拍攝的情況下，她肯定會把對方當成砸場子的人。
畢竟這周圍本就沒多少客流量，商家為了互卷，乾出一些惡意詆毀的事情也不足為奇。
但老板娘卻也從蘇陽的點評中，感受到了其專業程度，尤其是前一段話都是在誇讚著菜品的用心，以及性價比。
故此，她也沒有什麼顧慮，若對方真道出不足，正好也能查漏補缺，當做是一個學習成長的機會。
店老板同樣也是如此想的。
雖然來用餐的這些都是年輕人，但為首的那年輕人顯然對美食的理解十分深厚，絕對的高手！
店老板表情認真道：“老板，請指教！”
“炸的時間久了，兔丁吃著嫩度差了些，中途應該是有什麼事情耽擱了吧。”蘇陽說。
店老板微張著嘴，隨即不好意思地撓了撓頭：“是的，剛剛忙著弄辣子雞去了，這問題我確實該注意，以後有必要的話，我還是弄個鬨鐘比較好。”
蘇陽笑了笑：“其實不用，像你這種現殺的兔子，根本就不需要把表麵炸酥。”
“其實炸酥的做法，還有一個原因就是為了減少兔子的腥味，但你這些兔丁，根本就不需要呀。”
店老板短暫思索後，眼神明亮：“對…是的，沒錯…我反而將食材優勢減弱了……對！兔子肉本身就非常的嫩，這一優勢也能直接發揮到最大才行！”
“今天這份尖椒兔，就當我請各位老板的！感謝老板的指點！”
老板娘傻了眼。
——“你彆搞啊！”
——“咱利潤本來就低！你還送個兔子？”
蘇陽果斷道：“不用。”
“用的！老板，用的！”店老板堅持道。
對於他而言，蘇陽簡單的兩句話，就讓他受益匪淺。
不光隻是針對這麼一道菜，從今以後，他也會更加注意到食材本身應有的優勢，並將其發揮得更好。
他本就是靠廚藝吃飯的，如今技藝得到提升，某種程度上而言，對方對他也有恩。
再加上，既然點評出了自己的不足，那也就等同於自己這道菜並沒有做好。
若是按照大酒店的規矩，客人不滿意的菜，是可以退掉的。
“真不用，好意心領了。”蘇陽說。
“真用的，老板！”店老板依舊堅持。
蘇陽：“那我不吃了。”
“啊…這……”店老板僵住了。
“好吧…謝謝，真的感謝。”
說完，店老板快步走進了廚房。
沒過多久，廚房又傳來了清洗廚具以及切菜的聲音。
蘇陽繼續點評了起來。
“尖椒兔的重點，就是風味清新的麻辣。”
“尖椒沒有炒製過兔，新鮮藤椒分中後兩次下入，既增添了香度，又讓清新保持到最佳狀態。”
“調味方麵十分到位，在最後還用啤酒收了收汁，也讓兔肉更加鮮美。”
“雖然我剛才說過，兔丁炸製的有些過頭，但調味以及後續烹飪方麵也填補了這一缺點，讓這道菜吃起來尤為過癮。”
蘇陽點評完，眾人也開始了快速夾菜。
餓了這麼久，仿佛又是上了一層buff，讓眾人吃得極香。
李敏娜感覺到有些出乎意料。
明明是一家生意慘淡，並不出名的小飯館，做出來的味道竟是比她以前吃過的出名酒店還好。
張仁張義更是無比驚訝。
兩人吃著兔丁，交換著眼神，紛紛讀出了對方眼神中的詫異。
“咦…這是辣子雞麼？”陳曦雯看著桌上的那盤辣子雞，有些好奇。
“跟我印象裡的不一樣耶。”
她放低了聲音，小聲說道：“攤神哥，你說老板他是不是做錯菜了呀。”