劉廚師認真聽著蘇陽的話，又問道：“攤神，這個打拋飯隻能用豬肉末來做嗎？”
“並不是的。”蘇陽搖了搖頭：“重點是在打拋葉…你就還是當成羅勒吧。”
“除了豬肉末，牛肉末、雞肉末，又或者牛肉片、梅花肉片，都是可以的，不要局限於單獨一種食材。”
“但如果是用豬肉末的話，油份會比較大，可以加一些豆角粒中和一下口感。”
“除此之外，羅勒要在出鍋前放，炒到斷生就可以撈出，菜的餘溫會……”
蘇陽雖然並沒有做過，但他卻懂得這些菜的原理，說得頭頭是道。
廚師們也認真記著，他們打算看一看老軍人們今天對羅勒葉的接受程度，如果老軍人們喜歡的話，他們之後就可以考慮經常做一些。
但實際上，想要不喜歡也是很難的事情。
畢竟現在養老院的菜單已經完全發生了改變。
菜單上的菜全都是蘇陽做過的。
說到底，還是蘇陽徹底改變了老軍人們的口味。
三杯雞做完後，就隻剩下炒鹵豬頭、爆炒河蝦、小酥肉還有清炒時蔬。
忽然這時，廚房門再次被推開。
李響亮、餘霜、莫大海以及四個孩子走了進來。
幾人跟蘇陽打了一番招呼，廚師們看著四個孩子臉上露出了下意識的微笑。
尤其是看見依依時。
他們對依依的模樣也是熟悉的很，以前都是通過李敏娜的視頻見到這小家夥，沒想到今天卻見到真人了。
“香啊！”李響亮哈哈笑著走到了桌前，看著保溫餐爐裡裝著的三杯雞。
“小陽，這裡麵是不是用了羅勒，這味道還真是讓人懷念。”
李響亮的思緒瞬間就回到了北瀾山頂。
那鹽酥雞絕對是他吃過最棒的炸雞了。
蘇陽點頭：“是的李叔，古老師跟欣哥今天不來嗎？”
“映芹她今晚有課，欣欣那小子應酬去了。”李響亮津津有味地看著餐爐裡的菜，繼續說道：“欣欣最近好像也越來越忙了。”
餘霜這時候走上前，說道：“爸，因為敏娜一直掛在李欣欣的傳媒公司，所以現在許多頭部大主播也都加入到了李欣欣公司旗下的公會，所以最近才比較忙。”
“原來是這樣……我都還不知道呢。”
李響亮默默點頭：“這回，也算是欣欣這小子沾了敏娜的光了。”
“可不是嘛，敏娜現在的名氣可大了，畢竟隻有她跟小蚊子能經常拍小陽做菜。”餘霜說道。
先前李欣欣的傳媒公司運營的就挺不錯，在江北市算是最大的傳媒公司了。
但如今隨著各大主播的加入，再加上有李敏娜這個招牌，論影響力以及手下主播實力而言，排進全國前三都不算是什麼問題。
李響亮：“這麼看來呀，到底還是咱們家沾了小陽的光。”
蘇陽就不樂意聽這話：“李叔，這話可不妥當，敏娜跟欣哥能成功，也是因為他們本身就很優秀。”
李響亮淡笑著默默點頭，對於事實如何，他再清楚不過了。
雖說欣欣的傳媒公司先前在江北市，也算是運營的不錯，但若是放在整個龍國，那絕對就是小蝦米。
而敏娜，她如今這般成功跟本身自然脫不了關係。
說白了，以她作為吃播的風格，天生就是乾吃播這行的。
但若是沒有蘇陽的出現，恐怕敏娜這孩子還鑽牛角尖，執著於做一名歌唱主播呢。
——“小陽的出現，讓欣欣跟敏娜的事業拔高到了原本不屬於他們的高度，讓他們擁有了更加輝煌的人生。”
——“說是咱們李家沾了小陽的光，這一點毛病也沒有。”
——“但這話我還是不說吧……否則就顯得生份了。”
李欣欣又看了一眼桌上的豬頭肉，見蘇陽還有很多菜需要烹飪，便也不打算再打擾他。
“小陽，那我們就先去找老軍人們聊聊天了。”
“好的李叔。”
蘇陽又看向依依：“依依，記得要乖一點哦。”
依依點了點頭，小模樣興奮得很：“嗯嗯！依依會噠！”
上一次龍軍養老院的老軍人們全體出動去買小吃，老軍人們懲戒假軍人的場麵讓依依無比崇拜。
再加上依依本就喜歡看抗戰片，對於老軍人的尊敬更是高到了極點，所以在昨晚蘇陽偶然提到今天下午要來龍軍養老院後，依依就立馬表示她也想來。
…………
蘇陽起鍋，加入薄油。
現在他要炒鹵豬頭，由於豬頭的脂肪含量較高，所以油可不能下的太多。
脂肪含量最多的豬頭肉先下鍋，小火慢煸出多餘油脂後，將豬頭肉盛出備用。
此時鍋中已經有了許多的油，考慮到龍軍養老院的老軍人們年紀都比較大，所以蘇陽又倒出了一些油，隨即下入大蔥段、大蒜以及薑片。
煸炒到料頭出香味後，依次下入豬頭肉、豬耳、豬舌、核桃肉。
每下入一種食材，蘇陽就會煸炒一段時間，再下入另一種。
核桃肉就是豬臉肉。
這塊豬臉頰旁的肉瘦肉居多，口感極佳，肉香風味很足。
之所以最後才下，是為了避免核桃肉烹飪過久導致發乾發硬。
翻炒了一陣後，蘇陽將鍋離火，再倒出鍋中的一些油，接著把拍過切段的青蒜苗以及芹菜、少許辣椒段下入鍋中。
開始調味。
由於豬頭肉已經事先鹵過，所以鹽味就不能下的太重。
他先下入醬油爆出香味。
豬頭肉本身富含膠質與油脂，所以蠔油跟白糖等用於提鮮的調料就會讓這道菜的油膩感更加厚重。
再加上鹵汁的過程中，豬頭已經是有滋有味，故而蘇陽使用的調料就比較少。
持續性的翻炒，使芹菜跟青蒜苗斷生，並且其香氣融入到食材當中。
最後再撒上一把青蒜葉，淋上鍋邊醋，隻留醋香不餘醋酸。
隨意翻炒幾下後，美味即成。
考慮到養老院的老軍人們，蘇陽下的辣椒比較少。
這也導致這道的色彩相對比較單調。
但哪怕如此，炒鹵豬頭卻顯得格外誘人。
尤其是那混合著濃烈鹵香的氣味，直接讓廚師們仿似饕餮附體，巴不得趕緊盛起一碗米飯大快朵頤。