繁體小說 > 武俠修真 > 重生之乘風而起 > 第兩千七百八十六章 農家菜

第兩千七百八十六章 農家菜(1 / 1)

推荐阅读:

泡椒雞雜在蜀中幾大菜係都算是傳統菜,但是各地的做法卻又細微的區彆,比如下河幫的代表就是黔江雞雜,做法源自土家雞雜的處理方法,類似乾鍋;小河幫則偏辛辣和麻口,而嘉州上河幫,則更偏香甜。

但是不管哪一種,泡菜都是這道菜的精髓,泡菜的品質直接決定了這道菜的品質。

將目光投向農家竹林邊上幾個百斤大泡菜壇子,周至就知道自己今天的選擇穩了。

芋兒燒雞則是來自嘉州附近雅州的特色菜,和紅燒雞類似,不過除了芋子,還加入煙筍,魔芋片,同樣也會有泡菜和泡椒,調解酸香味。

農家對茶客會單獨收費,但是對於在這裡吃飯的客人,茶就是免費的了,大家在等待上菜的期間,便在茶座品茶,看江,看大佛。

太陽島其實挺大的,島上還有農田,魚塘,樹林,竹林,還有一座寺廟。

島的周圍全是各種被岷江帶過來的卵石,要是乾爹乾娘過來一定會內心狂喜那種。

“這麼多年,這島都沒有被衝掉,也夠神奇的。”黃瑞山端著茶杯享受著這夏日裡江邊的陰涼,感覺十分愜意:“還真是個好地方。”

“有沒有可能,這島本身就是給河流給衝過來形成的?”李一佳也學起了周至,將身子靠在竹椅上,將鞋子脫了,腿打直放在對麵的椅子上,細細品茶:“卵石給帶到這裡帶不動了,就沉積了下來,天長日久成了個固定形態。”

“我覺得佳佳說得對,之後就達成了一個動態的平衡,這島就形成了。”周至說道:“隻可以是豐水期,要是枯水期的話大家還能夠去江邊撿石頭。”

“這些石頭有啥好撿的?”李一佳看著江灘上的石頭表示沒興趣:“什麼時候給我也弄一串小苗這樣的手串?這種石頭看著才漂亮嘛。”

“江邊的石頭也有很漂亮的。”麥小苗說道:“肘子乾爹乾娘還送過我們一對兒呢。”

“至於我手上這種,等到了聯和鄉我帶你去撿,然後讓肘子打孔串起來,自己撿的更有意思。”

“我們下午就這樣玩兒?”黃瑞山的學業是和勤工儉學聯係在一起的,很少有這樣純放鬆的時候,竟然生出了一種負罪感。

“對,明天我們會開一天的車,直接殺到聯和鄉去。”周至點頭:“如果下午出發的話,晚上隻能在石棉住下,那裡的條件可比嘉州差太多了,因此我們不如明天中午在那裡吃午飯,今天就在嘉州好好休息。”

“下午不是還要去找那什麼橋嗎?”李一佳笑道:“雖然我們用不上,但小苗和肘子去合個影還是不錯的。”

“到時候再說吧,”周至笑道:“不過嘉州美食很多,咱們不能白來。”

“蜀中的美食真是可以的。”幾道大菜端上桌,雞肉油氣和泡菜酸香結合在一起冒出的特殊氣息,就刺激得所有人腮幫子冒口水。

“開吃開吃,這還能忍得了?”今天的運動量也算有一些了,周至本來就有點餓,現在給這味道一衝,完全忍不了,舀了一大碗白米飯就開始造了起來。

“我更喜歡這個。”麥小苗用筷子戳起已經燒得軟糯入味的芋子:“中國古古怪怪的食物還真多。”

“芋子有什麼古怪的?”李一佳覺得好笑:“米國沒有嗎?”

“沒有,好像夏威夷有,但是做法不對……”麥小苗搖頭,又用筷子叉起了一個:“不像這裡,怎麼做都好吃。哦對了,聯和鄉還有一種紫色的芋子,比這個還要香。”

“紫色的不是花土豆嗎?”黃瑞山說道:“肘子給我們帶過的土豆片就是花土豆做的,挺好吃的。”

“小苗說的是山裡的腳板苕,準確說那其實是一種山藥,和土豆不是一回事兒,和芋子也不是一回事兒。”周至也被大家聊得調轉了活力,開始對付芋兒燒雞裡的竹筍和魔芋:“這兩樣才好吃,小苗你彆老是整芋子啊,兩三個就飽了。”

“這魔芋好筋道啊,比學校食堂的好吃多了。”李一佳也喜歡吃魔芋。

“這是自己做的魔芋,和肘子做的魔芋一模一樣的。”麥小苗說道。

“肘子連這也會?”李一佳又發現了新大陸。

“這個很簡單啊,小苗都會的。”

“小苗你都會?”黃瑞山都不相信了。

“我知道怎麼做,肘子將魔芋漿熬好,然後將堿水調好,倒進鍋裡去攪和,等到凝聚好加入冷水,用刀子劃成塊就行了。”麥小苗笑道:“我就會將堿水到進鍋子那一下。”

“其實就是見過怎麼做的唄。”李一佳說道:“嚇我一跳,我還以為你真會呢。”

“這泡菜也泡得太好了。”周至又回到了泡椒雞雜那一鍋:“大家多吃點,等到了聯和鄉就吃不到泡的這麼好的泡菜了。”

不知道是不是水土氣候的問題,周至在聯和鄉做了好幾版泡菜,滋味始終就是要比這邊溫暖濕潤的地方做出來的差不少,隻能說普普通通,吉列阿比倒是覺得很不錯了,卻達不到能讓周至喜歡起來的效果。

“哇這個才好吃!雞皮是脆的!”麥小苗卻如同發現了新大陸一般,對著缽缽雞稱讚起來:“大家趕快吃這個,竹筍和青筍也都好好吃!”

在周至心裡缽缽雞還沒有達到後世改良後的那個效果,至少少了一位重要的調味品——新鮮藤椒,不過已經相當不錯了,尤其是這個浸泡汁的調味,不辣,卻很香濃,還帶著點甜味,挺適合年輕人的口味。

尤其是筍子值得稱道,估計也是這農家在自家竹林裡采的,新鮮得不得了,讓周至一拍大腿:“下午進城還得去逛逛菜市場,買點筍乾,到了聯和鄉,再想要吃到筍可就不太容易了。”

“對,好奇怪,聯和鄉也是蜀中,卻看不到多少竹子。山看著也跟這裡完全不同。”

“中國就是這樣了。”周至說道:“各種氣候各種地形地貌都有,而蜀中又是所有中國地貌當中,除了海島地貌以外,其餘都存在的地方,因此東南西北各地的風物地理差異都挺大的。”

“像這個竹筍,在蜀中西南地區本來是多得不要不要的,可是一旦進入美姑河流域,就見不到多少了。”

“你不是說過聯和鄉那一帶有大熊貓嗎?”李一佳問道:“要是沒有竹子,大熊貓們吃什麼呢?”

“呃……”

最新小说: