> 傳說中的牛蛙終於找到了。
我被派駐新泰以後，實不敢一日忘牛蛙焉。位卑未敢忘憂國，吃請不忘有牛蛙。百忙之中常忙裡偷閒，閒暇之餘更是勇挑重擔，常獨步街頭，南來北往，東瞧西望，逢人便講，是否聽說牛蛙一事，可恨都沒說上個子醜寅卯來，又數次谘詢老油子員工，皆搔首不知所雲何物，我說像牛一樣的蛙也，眾皆對望搖頭，可恨無人能答。
傳說中的牛蛙到底在哪呢？
我從網上進行蛙肉搜索，得知牛蛙又名喧蛙，兩棲綱，大型種類，體重可達一公斤，因叫聲大而得名，雞叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙，低脂肪、高蛋白、味道鮮美，有滋補解毒和治療某些疾病的功效，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。（注意是患者，正常人最好不要輕易食用）原產於北美洲，1959年從古巴、日本引進中國內陸，主要在湖南、湖北等江浙一帶。
一年多過去了，經過多方打聽考證，功夫不負有心人，進入臘月的第二個冬天，偶在一小吃部小有斬獲，不枉辛苦一年多。
原來，在很早以前是有一處牛蛙店的，大約在新泰縣西半部或往北一點，具體位置不甚清楚，也就是現在的開發區一帶吧，方園不過十裡路，老板和大廚因瘋狂食用牛蛙引起公安部門的密切關注（公安局就在我處對過，離得很近），經查在食用牛蛙的過程中經常出現斷貨引發客戶不滿或投訴，多以下次不來吃或向消費者協會投訴等相威脅，老板命墩子師傅以青蛙代之方得以平息事端，事發後老板得到內部消息逃之夭夭，唯獨虧了墩子師傅抓替頂罪，尚在拘留所服役。當然牛蛙店也就可想而知了。
隨著牛蛙的找到，我心裡寬鬆了許多。細想，我們從新泰分離出去太久，很多事情包括對新泰的了解知之甚少，雖常在新泰居住，但都是早出晚歸，晚上能了解什麼情況，能知道多少變化呢？牛蛙就是一例，更不用說其他了。
清﹒曹慈山在《老老恒言》中說：“粥乃世間第一補人之物”。《本草綱目》中也曾記載“每日起食粥一大碗，……，最為飲食之妙訣也。”說白了一句話：“喝點粥是最有營養的”，大魚大肉，空圖享受，實不宜延年益壽。吃什麼牛蛙呢？
況且，牛蛙乃舶來品，原產北美嗎，正如美國白蛾子，太空的洋茄子，一律不是好東西，吃了也未必見的適應，況與老祖宗的飲食習慣相郣，美食專家稱：“吃老祖宗吃過的東西最利於健康長壽”，譬如小米紅高粱、大豆蕎麥皮等，已有富人用閒錢從南山腳下大麵積包地，專門種植小米可以佐證。所以牛蛙還是不吃為妙。當然，有想吃的欲望，也符合想吃啥缺啥、吃啥補啥的慣性思維。
傳說中的牛蛙已乘白鶴去，難道說狐朋狗友們想借機小聚，把酒暢談，訴說衷腸，研討一下酒文化，釋放心中怨懟的機會也沒有了嗎？不是的，娘家人的胸懷到啥時候都是最寬廣的，不就想靠在我這單薄的肩膀上狼嚎兩聲嗎，我這裡仍然是顛撲不破的避風港。來吧，來吧，帶著你的妹妹、帶著你的哥哥，來吧，來吧，拿著酒帶著菜，到哪裡都有好招待。
有詩為證：
不吃牛蛙不解饞，
咽口饃饃吐口痰；
牛蛙一去不複還，
想吃牛蛙難上難。
牛蛙一說一年多，
千載望爾空悠悠。
天際白雲依舊在，
萬般風情任西東。