馮正明領著丁遠、高永福和侯冬一路向東。
四個人依舊是步行。
路上，丁遠、高永福和侯冬繼續趁機向馮正明請教。
三個人這幾天聽馮正明和王老師傅、欒博盛聊博山四四席的一些做法。
都是有著不少的想法和問題。
剛好四個人這樣步行狀態下，很多問題可以提出來，也能把想法進行一些碰撞。
馮正明對三人的問題可以說給出非常認真的回答。
丁遠想到一行人下一站是去壽光。
那邊是種植蔬菜聞名，他想了想向馮正明發問。
“馮哥，現在生活條件越來越好，會不會以後大家都不喜歡吃蔬菜了？”
馮正明一聽這話，頓時笑了起來：“哈哈哈，怎麼可能，我們國內的人還是對蔬菜會情有獨鐘的，何況我們可是有不少專門做蔬菜的方法。”
高永福在一旁接過話：“蔬菜好像是很難做的很好吃？”
侯冬也附和：“對啊，蔬菜做的花樣不少，但總覺得還是不如肉好吃。”
馮正明繼續笑了笑：“蔬菜做好了，味道是不會比肉類差，像是在粵菜裡有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相當美味。”
接著馮正明又提起魯菜中的一些蔬菜做法。
“你們應該都吃過風味茄子吧？那不就是一道蔬菜做的菜嗎？還有白菜炒大蝦，雖然加入蝦，但主要吃的也是蔬菜。
當然除了這些，還有醋溜白菜，還有土豆絲，其實很多的蔬菜做好了，味道同樣不會差。”
被馮正明這麼一說，讓隨行三人覺得似乎蔬菜還真有挺多做法。
四個人這麼一路走，馮正明又給三人講了一些蔬菜烹飪技巧。
“蔬菜的烹飪呢，必須要根據不同菜的情況，做法上也會有區彆，不能是所有的菜都一個做法，那樣肯定做出來不好吃。
比如一些容易出水的菜，就要儘量減少烹飪時間，保證菜的清爽口感，要避免出水。
還有一些本身不具備很濃重味道，可能需要一些重口味讓其入味，就需要搭配上一些肉類增加滋味。
另外菌菇類，往往會具有非常香濃的味道，所以烹飪的時候也必須要利用好。”
聽馮正明這番介紹，也讓同行三人覺得，好像把蔬菜做好還真是不容易。
當然，馮正明也承認，很多蔬菜如果單獨去做，味道上確實顯得淺薄。
為了讓蔬菜好吃，增加蔬菜的風味。
是需要烹飪中加入一些肉類，或者是魚蝦增加滋味。
最典型的一道，應該就是馮正明拿手的白菜大蝦。
大白菜本身幾乎不具備什麼味道。
可馮正明幾經改良的白菜大蝦，讓白菜吸足蝦的鮮味，真的讓白菜味道完全不同，甚至超過了那道菜裡的大蝦。
還有就是風味茄子了，這道菜可以說是馮正明當初火車站賣盒飯創造出來。
裹粉讓表麵炸出一層脆殼，再用甜酸辣的調味進行烹炒。
最後出鍋的時候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。
甚至馮正明烹飪烏龍戲珠那個菜，他在繡球乾貝外麵也是裹上了蔬菜絲，增加了顏色的同時，也給整道菜增添一些不同口感。
在馮正明述說中，也讓三人意識到，烹飪中做好蔬菜也是一個廚師必修課。
從博山到壽光，馮正明他們沒有著急走，沿途是走走停停，順便看了看鄉村的景色。
途徑一些種植蔬菜的田地，馮正明也會仔細進行一些詢問。
是真正實地了解一些蔬菜種植的情況。
在進入壽光境內，馮正明他們也明顯看到。
這邊蔬菜種植確實具有很大的規模。
而且這邊蔬菜種植的技術算是比較超前。
不難看出，應該是有專業的農學專家在這邊指導種植的。
馮正明在田間地頭，跟一些菜農聊了一下。
了解到，不少菜農種菜的過程中，始終都會有擔心菜收成好了，結果種的這種蔬菜的價格卻上不去。
“要是價格不高，可能這段時間又是白忙活。”
“是啊，到時候隻能便宜點也讓人家收去。”
“不給他們也沒辦法，賣不出去爛在地裡賠的會更多。”
“便宜賣出去，能彌補一些損失。”
“現在好多人都種一些需求量大的蔬菜，有些菜大家都不願意種的。”
“對對，需求量大的蔬菜，好歹有一個價格保證，不會差太多。”
和菜農真正聊過後，馮正明能體會到菜農們心頭的擔憂。
大家辛辛苦苦的耕地種菜，肯定是不希望到頭來賤價把收成賣掉。
可是現在菜農沒辦法很好的了解市場需求。
除了一些市場可能很必須要的蔬菜。
其他一些蔬菜，菜農們種植的時候，都像是在抽獎一樣。
收獲的時候剛好遇到那種蔬菜需求大，但市場上又比較少，就像是中了大獎，能一下子賺上一大筆。
可如果收獲時，市場上那種蔬菜的量太大，價格真的會跌到幾分錢。
而且從菜農的口中，馮正明得知，收獲賤賣的情況不在少數。
這樣的情況，明顯會打擊到菜農種植積極性。
馮正明和菜農們聊過，往壽光城區走的時候，心裡已經開始盤算。
實際上，菜農遭遇的問題比較普遍。
說白了，菜農們一家一戶，確實是很難及時獲得信息。
即便是能夠得到一些信息，往往也會有嚴重滯後性。
何況種菜也是需要時間的。
往往菜農得到一些消息，開始種植某種蔬菜。
收獲的時候消息早就已經過時了。
很容易導致菜農的辛苦一下子全白費。
馮正明覺得，應該要統一起來，建立起一套信息共享。
有專門的人摸查各地的市場需求。
再根據各地市場需求合理規劃種植。
最終能夠保證菜農們都可以通過辛勞賺到錢。
現在國內經濟在加速發展，未來大家需要花錢的地方也會很多，所以要讓菜農能賺到錢，能夠靠種菜富裕起來。
這真的是一件大事。
馮正明一邊想，一邊和丁遠、高永福、侯冬三人一起走進壽光城區。
剛進城，路邊上一輛車向他們按響了喇叭。
喇叭聲把馮正明給驚醒了。