實際上，在確定上報菜單的時候，各省的一些廚師都有各自的想法。
比如在魯菜這邊，也是有兩位來自島城的廚師，提出了一些他們自己的想法。
隻不過，島城的廚師還沒有認為自己脫離了魯菜範疇。
所以在蘇、孫兩位老師傅協調下，島城的廚師最終還是以大局為重。
最後菜單的確認，並未有太大的分歧。
可是到了蘇省，他們菜單的確定就出現極大分歧。
首先是淮揚菜的廚師不認為他們屬於蘇菜。
蘇省的兩份菜單上報，所有廚師在一起的座談會結束。
參賽的廚師，大部分還是堅持，要做出自己地方的特色，要塑造出自己的菜係。
然後可以加入淮揚菜和金陵的紅樓菜在其中。
但是這次來全國大賽，尤其是在滬城逛了之後，站在東方明珠塔高處眺望。
甚至現場一位年是很高的老師傅直接點明馮正明想法不切實際。
也算是通過全國大賽，把糖醋鯉魚整體做法確定。
林柏升也湊近仔細看了看，同樣是不禁感歎道：“老師傅們的刀具保養的都很好，而且當初他們的刀質量也都好。”
蘇城的老師傅覺得，既然這次都是以各省的方式參加全國大賽，那就應該以蘇省的名義參賽。
可是來自蘇城的蘇菜老師傅又是不太認同這點。
應該要摒棄菜係和派係成見，大家齊心協力才能讓中華美食更加精彩。
那乾脆就不要用淮揚菜或者是蘇菜參賽，用紅樓菜和紅樓宴參加這次全國大賽。
這樣以後寫上菜譜後，可以讓更多魯菜廚師學著去做。
他不能像是在彙泉樓裡，學徒打花刀的時候允許有些偏差。
得到這樣的允許，蘇省這邊廚師倒也是沒有太多異議。
何必一定要說自己的菜是屬於什麼菜係呢？”
如此一來，淮揚菜算是從蘇省中獨立出去，變成單獨參賽的一個菜係了。
而紅樓菜就應該是金陵菜為主，還是應該要金陵的廚師為主。
李誌峰問：“這兩把刀，是顏老師傅傳給你的？”
馮正明對江成哲的提醒也是笑了笑表示感謝。
“沒關係，我隻是說出我的想法，既然是交流，我覺得大家應該都可以說出各自的一些想法。”
逐漸讓糖醋鯉魚成為了魯菜中的一道經典代表菜。
馮正明是絕對不允許有任何偏差。
“年輕人，你或許廚藝上的表現確實很厲害，但你的想法實在是很幼稚，每個人的精力是有限的。
算是一下子把這道菜的造型和檔次提升了不少。
李誌峰問馮正明：“正明，你可要好好準備，牡丹花刀到時候可千萬不能出錯的。”
結果事情就這樣僵持住了。
這麼一番話，倒是獲得在場所有人的認可。
所以蘇菜不能把淮揚菜包含，淮揚菜應該要單獨參賽。
在幾方都沒辦法很好的說服對方的情況下。
兩位淮揚菜的老師傅，也認為淮揚菜不應該被包括在蘇菜當中。
蘇省幾方相互之間誰也說服不了誰。
當然那些是未來的目標，眼下馮正明還是需要先把全國大賽準備好。
可是馮正明覺得，中華大地明明是地大物博，從古至今也是物產豐盛的地方。
所以他還是認為，應該要融合各地不同菜係，提取出各地菜係中的經典菜，各地不同的經典菜放在一起，才能夠真正代表中華美食。
馮正明的這套觀點，沒有獲得其他參賽廚師的認同。
“沒想到蘇省這麼麻煩的啊？”
要把中華美食的豐富多彩呈現給所有人。
馮正明微笑說：“不能隻做那一道菜，還需要準備其他的菜。”
蘇城的廚師覺得，蘇菜還是以他們蘇城的廚師為主。
“是啊，隻需要稍加改良，那道菜獲得金獎是一定的。”
馮正明有些好奇：“李會長怎麼知道？”
讓淮城、楊城和鎮城三地的參賽廚師聯手，單獨推出一個淮揚菜經典宴席參加比賽。
他要在滬城開一家融合全國各地不同菜係的餐廳。
他能感受到，各地不同菜係之間始終是存在競爭。
“很正常，畢竟最早劃分四大菜係的時候，是魯、粵、川和淮揚的。”
烹飪總會的副會長說：“對，大家有想法都可以說，我們的交流是自由的，不用覺得不好意思。”
年輕人還是應該腳踏實地一些，先把你所擅長的魯菜做好。
我們廚師應該要因地製宜，相互學習和融合各地的技法，再加入自己的一些創意，最終形成屬於自己的一套東西就好。
對馮正明拿金獎，李誌峰和林柏升都覺得問題不大。
本來參賽廚師不能統一想法的情況，應該是各地的老師傅們出麵協調。
其次蘇省淮城和楊城兩地的廚師，都認為自己才是淮揚菜正宗。
馮正明向李誌峰和林柏升笑著點頭：“放心，我一定會認真做到標準。”
“蘇省竟然廚師都能分成好幾派的。”
馮正明的這套刀具，其中文武兩把菜刀是師父傳給他。
好在評委們也都清楚，蘇省確實不能用蘇菜去統稱。
看到馮正明拿出來的刀具，同一個房間的李誌峰和林柏升都湊近仔細看了看。
林柏升拍拍他的肩頭：“正明啊，你的擔子可是有些重。”
這一次宴席交流中，依然是把這道菜放在宴席上。
都希望自己的菜係，可以成為最能夠代表中華美食的一派。
與此同時，各地的廚師們也都在進行最後的準備。
不要一山望著那山高，想要把各地菜係都學會，到頭來可能反倒是學了個不倫不類。”
馮正明嘴上沒有說什麼，心裡已經決定了。
那麼自己做的時候肯定是要絕對標準才行。
所以在進行比賽前，大家也都需要分彆檢查一下自己的工具。
因為紅樓宴當中，彙聚了淮揚菜和蘇菜的很多菜肴，能夠具有代表性。
所以蘇省推出的蘇菜宴席，就是應該以蘇菜為主。
所以最終也同意了蘇省分出兩份宴席菜單分彆參加經典菜交流。