本來幾家大酒樓商量好,是在馮正明正式放出喜宴酒席宣傳單後,他們幾家才一起放出給喜宴酒席打折的消息。
可以說是想要殺馮正明和彙泉樓一個措手不及。
隻是牽頭的程國勝多少還是有些著急了。
或許是因為馮正明從開始揚名,幾乎就是一直踩著他和聚賓園拉高名氣。
或許是因為王老師傅見到馮正明後,對他是充滿了喜歡,經常會在聚賓園後廚裡感歎,為什麼馮正明那麼優秀的年輕廚師不是自己徒弟?
又或許是因為聚賓園的老板用馮正明不斷給程國勝施加壓力。
總之程國勝在自己計劃獲得幾家大酒樓和烹飪協會李誌峰他們支持後,真的是有那麼一點迫不及待,無論是在聚賓園後廚,還是跟師兄弟們一起喝酒,他是完全沒有要隱瞞計劃意思,自己就直接把計劃說出來。
這個提議獲得幾位老師傅的一致讚同。
所以馮正明找到了一些操辦婚禮的公司,打算要在喜宴上和他們進行一些合作。
守住傳統經典魯菜的味道。
兩方麵都能抓住,結合起來才是最好的。
看到父親是一臉輕鬆,顏建興忍不住說:“爸,我怎麼覺得,你不像是覺得正明會吃虧呢?反倒是很看好正明能贏?”
一方麵他需要帶領青年廚師們應付每晚包間酒席,另一方麵他還在繼續為接辦喜宴酒席做著一些準備。
顏老師傅微笑拍了拍大兒子說:“不用說對不起,我不是說了?你的堅守也很重要,既然你沒有走出去,那就要堅守好根。”
顏老師傅說的確實沒有錯。
這話在座的王、孫兩位老師傅也有同樣的感觸。
不少好事看客期待馮正明有所動作的時候。
在顏家菜館裡,顏老師傅把幾位泉城老師傅都請到。
隻不過在老師傅們看來,徒弟們的發揮都太過中規中矩,缺少了一些想象力,讓魯菜在人家眼裡略顯古板。
決定讓馮正明參加,希望馮正明會帶來一些新東西。
顏老師傅說:“其實不存在輸贏,我覺得這次的事情,可以讓正明認清他們的路。”
“爸是希望,正明能堅持他創新魯菜的路。”
蘇、王、孫三位想了想,也明白確實需要他們出手。
泉城的烹飪和餐飲界都得到消息。
顏建興笑著問:“爸,這次你們真不打算幫一下正明?聚豐德、泰豐樓和聚賓園一起在喜宴酒席上打折,給彙泉樓的壓力可不小。”
蘇老師傅說:“這有什麼不服?大不了去參賽前,讓他們相互先比一比。”
連馮正明都知道,那麼事情也幾乎是已經算是公開。
老師傅們已經不再拘泥於傳統和創新之間的天然成見。
不單單是把菜做好,用料上要符合不同價位酒席,還要搞一些喜宴上的節目,讓人家來彙泉樓辦喜宴更有牌麵。
孫老師傅說:“我看,之後和日方的烹飪交流,也讓正明帶人上吧。”
顏老師傅反倒笑著問:“讓正明去,豈不是會讓徒弟們不服?”
“爸,我覺得我們顏家菜館還是不要有什麼變化,繼續堅守住您傳下的手藝,我們能守好便算是對得起外麵的招牌。”
聽父親這麼說,顏建興思考片刻明白了。
說不定哪天,馮正明帶著他們一起,在全國性烹飪賽事上,甚至是國際性的烹飪比賽中獲個獎,他們很自然可以獲得翻身機會。
這是包括顏家菜館在內必須要做好的。
他們一群年輕人即便是這次輸了又如何?
這麼一想,蘇、王、孫三位老師傅心中不免對幾家大酒樓裡,他們在掌勺的徒弟有點失望。
馮正明沒有正式放出接喜宴酒席的宣傳單。
這話獲得蘇、王、孫三位的認同。
所以能保證把技藝傳承好,把經典菜肴做的味道不變。
事情還在持續發酵,而且似乎對馮正明和彙泉樓越來越不利。
崔老師傅笑起來:“果然老顏對自己小徒弟還是有信心。”
顏建興對顏家菜館後廚更加上心,尤其是很多經典顏老師傅傳承的菜,他幾乎都是親自掌勺,也在慢慢積累起顏家菜館的名氣。
聚豐德、泰豐樓和聚賓園以及顏家菜館走的時候堅守傳統的路線。
不能說顏建興交流中做的菜有問題。
顏建興重重地點頭:“爸您放心,我一定會堅守好傳統手藝。”
顏老師傅繼續說:“創新很難,但是堅守同樣很難,們守住的是魯菜的根,正明是在這條根上進行創新突破和發展,唯有你們攜起手,才能讓魯菜傳承發展的更好。”
王、孫兩位也是點頭同意了。
顏老師傅也讚同:“對,該到我們老家夥們出手,傳統的手藝要守住。”
蘇老師傅和孫老師傅也都紛紛表示,他們事先也都不知道這件事。
守住根,不斷突破創新。
至於幾家大酒樓,為了爭奪包間訂單,決定要讓老師傅們下廚的事情。
他們所思所想的是,要如何更好的傳承和發展魯菜。
馮正明覺得可以在喜宴酒席上多下點功夫。
顏老師傅看著幾位老夥伴上來直接解釋不知情,而且一個個都帶著一些愧疚。
大家坐下來,王老師傅直接開口:“老顏你請我們來的意思我們都知道,這次的事情我事先不知情的,你是知道的,當時我們都在陪同日方的源先生一行人。”
但大家希望看到的是,各家都能拿出一些創新菜,或者是在酒樓服務多下功夫,以提升自己的方式去相互競爭。
“爸,對不起,我以前沒有明白你的心思。”
可是從交流後,日方接受采訪的時候,還是會提起彙泉樓和馮正明,表明人家在馮正明那邊獲得更多驚豔感。
接下來還有一場廚藝上的交流,到時候日方也會有廚師做菜。
隻是在各方都關注這場彙泉樓和幾家大酒樓之間明爭的時候。
大不了也就是暫時被幾家大酒樓壓一頭,可他們還那樣年輕,以後還是會有很多的機會。
後來父親也沒有讓他進入到燕喜樓去實習。
他笑了笑說:“老哥幾個不用這樣,現在的情況不是挺好的嗎?商業競爭向來殘酷,用什麼手段,隻要不違法都可以。”