第333章宴席規格備料
馮正明大清早和三師兄楊斌，帶上夏蕙、孫海、陳安邦一起先趕往肉聯廠買肉。
今天比平時每天都要早，主要還是為了買大腸頭。
在肉聯廠，馮正明他們意外遇到了顏建興。
這段時間，顏建興一直也沒有見到馮正明他們。
隻是知道馮正明的馮家乾飯鋪在裝修，他和三師兄楊斌帶著人在火車站那邊乾大排檔。
而且顏建興從他顏家菜館一些顧客的口中得知。
馮正明他們在火車站那邊的生意很好。
不少顧客都誇獎，馮正明他們中午賣把子肉、盒飯和手擀麵生意火爆。
晚上他們的大排檔，也是火車站附近生意最好的一家。
相對而言，顏家菜館雖然每天顧客也不少。
不允許顏建興他們犯一丁點的小失誤。
顏建興聽到對方從南方來，馬上就明白了。
“請大老板吃大排檔？”
隨著現在經濟環境越來越好，尤其是天南海北做生意的人往來很多。
楊斌說：“不是酸，真不是酸，我和正明羨慕你的。”
馮正明和三師兄楊斌都是主動跟顏建興等人打招呼。
所以顏家菜館的生意不算差，但是顯然每天客流上不如馮正明的大排檔。
“正明說的對，應該是我們去向你取經，師父現在專門在後廚指導，我們可沒有那份條件，也不好意思讓師父到大排檔跟我們一起拋頭露麵。”
可以說，這段時間顏家菜館的菜品質量逐步提升，並且能夠在泉城打開一定的口碑，真是多虧了顏老師傅每天在後廚盯著。
不過被老師傅盯著，終究還是有著極大的壓力在。
畢竟馮正明大排檔價格上會更低，基本上就是靠翻台的數量盈利。
跟顏建興一起來的人，聽後感到有些不可思議。
每天都會有一些顧客慕名上門，倒也讓顏建興他們覺得值得。
聊了一陣，顏建興問：“你們今天這麼早過來，不光是為了買肉吧？”
顏建興有些無奈說：“其實，被我爸盯著，我壓力很大，每天在後廚我是大氣都不敢出。”
顏建興笑著問：“好久沒見你們，聽說你們在火車站那邊生意非常好。”
顏建興畢竟在外麵一些大酒樓裡工作過。
他真的是相當認真，每天都在顏家菜館後廚盯著。
顯然他們是覺得，大老板即便是不去大酒樓吃飯，也應該到顏家菜館這樣比較出名私房菜館吃。
顏建興聽得是哭笑不得：“三師兄這話，我怎麼聽著有點酸？”
馮正明和楊斌聽到這話相視一眼，然後兩人表示大排檔沒什麼可取經的。
所以他對這方麵是有一定了解。
馮正明也說：“對，我們主要是走顧客數量，看著熱鬨，但一桌賺不了多少錢。”
“南方不少老板確實是更喜歡吃大排檔，在他們那邊，他們很多吃東西，都是去一些他們自己珍藏的小館子或者是大排檔，不是他們關係很好的朋友，他們都不會帶去那些自己珍藏的小館子吃飯的。”
當然兩家不能單純從顧客的上座去對比。
馮正明很坦誠：“我三叔公司剛拿下一個大合同，今晚要請對方老板到我的大排檔吃飯，點名要吃九轉大腸，我們過來是買一些大腸頭的。”
顏建興說：“你們師兄弟倆還真是謙虛，昨天我爸還說，讓我抽空去你們大排檔看看，向你們取取經。”
壓力這一點顏建興確實沒有跟馮正明他們瞎說。
另一方麵，顏家菜館相對馮正明的大排檔檔次更高，很自然不會成為很多廠子裡工薪平時下班聚餐選擇的地方。
但是一方麵顏家菜館運營成本更高，後廚和館子裡人員的工資不少。
不像是顏家菜館，相同菜定價上比大排檔是要高的。
馮正明和楊斌聞言相視一眼，然後一起笑著答應。
好在顏家菜館口碑和名聲逐漸打出去。
馮正明跟著附和道：“對，我們都羨慕大哥你。”
很多在朋友聚餐或者是請客，甚至是家庭小聚的時候，都還是更希望去有些檔次的餐館或酒樓，顏家菜館是不少人在大酒樓之外的首選。
“大排檔沒什麼可取經，真要說起來，我們應該去向大哥你取經。”
聽完顏建興這麼解釋，他隨行的後廚幾個年輕人頓時明白過來。
顏建興又對馮正明和楊斌說：“那你們可要好好準備，讓人家老板吃到我們魯菜的美味，要讓他忘不掉，以後還要常來泉城吃。”
楊斌笑嗬嗬說：“我們在火車站乾大排檔，走的是物美價廉的路子，生意好是好，但是每一桌的價格肯定不如建興你們的。”
顏老師傅自從看過馮正明在火車站生意後。
怎麼會有大老板願意去吃大排檔的呢？
馮正明接著解釋：“可能人家南方來的老板喜好不一樣，會覺得吃大排檔顯得更加親近些，所以我三叔安排在我們大排檔了。”
之後大家一起進入到肉聯廠裡。
有湯爺爺在，馮正明他們還是很輕鬆買到想要的東西。
當然，顏建興他們也買到他們要的東西。
而且因為是和馮正明他們一起過來，肉聯廠這邊也給了一定的優惠。
回去的時候，顏建興為了表示感謝，讓馮正明他們下午抽空去顏家菜館，給他們一部分發好的海參、鮑魚、乾貝之類。
馮正明和楊斌自然是向顏建興表示感謝。
有顏家菜館給的海參、鮑魚和乾貝那些，倒是可以省去馮正明他們不少事。
顏建興帶人采買完成回到顏家菜館，看到父親帶著弟弟已經在館子後廚裡等候了。
進門後，顏建興把在肉聯廠那邊遇到馮正明，還有馮正明說的晚上大排檔，要幫他三叔接待外地老板的事情，一五一十都告訴了父親。
顏老師傅聽後想了想說：“看來老三和正明的手藝沒落下。”
顏建興說：“三師兄和正明確實沒有丟下手藝，他們帶的學徒似乎也進步不小。”
聽到大兒子的這些介紹，顏老師傅對兩個徒弟現狀有了了解，也很滿意兩個徒弟如今的一些表現。