第279章趁機幫大哥宣傳
夏明燁跟在父親身邊，很多的細活都是需要他去做。
夏振南作為孔府菜如今的傳人，他更多是介紹和講解孔府菜一些特色，還有就是在最後烹飪的時候親自操作一下。
甚至許多需要準備碗汁，還有烹飪中需要向鍋裡添加不同菜的過程。
大部分都是由一旁夏明燁按照父親要求幫他做。
當然，夏明燁有時候也會突發奇想發揮一些自己的想法。
比如現在夏振南要做一道入門級孔府菜，詩禮銀杏。
夏明燁覺得直接把糖炒的銀杏果擺在盤子裡不好看。
他於是去找來了果醬，在盤子裡畫了一株歪歪扭扭的樹，然後再把乾桂花灑在上麵點綴。
夏振南看到兒子的這一通做法，有些奇怪問：“你這是乾什麼？搞這些花裡胡哨的東西，你這還做不做菜？”
夏振南微微皺眉，感覺兒子這一趟過來，幾天和女兒、馮正明他們的接觸下，明顯是有了不小變化。
說話間，夏振南開始在鍋裡炒糖。
老師傅們看到這道菜的擺盤，紛紛都覺得確實是一種值得稱讚的嘗試。
不等兒子回話，夏振南說：“你少跟馮正明他們瞎混，該做菜不好好做，搞一些花裡胡哨的東西，根本就沒有意義。”
夏明燁說：“爸，我們應該要讓擺盤精致美觀一些，我這也就是簡單的畫上一些點綴。”
更關鍵的是，夏振南覺得，兒子是真的受到馮正明影響太多，沒有老老實實堅持傳統，反倒是開始有了不少創新的念頭。
夏振南多少也有些驚訝，沒想到兒子這種在他看來有些胡鬨的做法，還真是獲得不少人的認可。
夏明燁獲得誇獎，看向自己父親。
泉城絕大多數的老饕都對馮正明已經算是很熟悉。
這讓他的心裡多少開始思考，是不是有些東西是應該隨著時代變遷改變？
有馮正明的站台、介紹和宣傳，顏建興自然也獲得不少泉城老饕關注。
所以炒糖的時候，要準備乾淨的鍋，還不能用油去炒糖，隻能是用水去炒。
不能把糖炒到糖色的狀態，要炒到一種將將要拉絲的狀態。
可是現在不同了，夏明燁開始進行反駁，甚至還會指出父親話裡不對地方。
利用他如今在泉城的小有名氣，向不少來現場觀看的人，介紹和推薦顏建興，希望大家等顏建興餐館籌備好開業了，大家能夠給予支持。
夏振南這次倒是沒有阻止，因為蜂蜜桂花入鍋後，所傳出的香味讓他也覺得很好。
夏振南依舊是不以為然：“你已經拿出我們孔府菜的絕活，要是還不能拿下最高分，那你就是給我們孔府菜丟人。”
“好漂亮，而且好香，桂花的香味。”
然後把銀杏倒入鍋中，用鍋裡的糖漿均勻包裹住銀杏。
顏老師傅說：“相互學習，正是我們這次交流的目的。”
炒勻了之後，夏振南把鍋直接遞給兒子去裝盤。
蘇老師傅說：“在傳統的基礎上，做了一些改良，這個菜很棒，看起來小夏這些天學到不少東西，把擺盤真是做的越來越好。”
夏明燁對父親的話不讚同：“爸你這麼說不對，我覺得馮師叔他在把菜做好的同時，還注意到菜的美觀，這一點是我們應該多跟他學習的，我昨天的那個孔府仿熊掌，也是受到他的一些啟發，擺盤上做了調整，才能獲得比他高的評分。”
夏明燁則繼續說：“可如果不是擺盤上的精致，我在色、形、器這三項上，肯定是要輸給馮師叔的。”
雖然馮正明在泉城揚名還不到一年時間。
以前夏振南說什麼話，夏明燁幾乎是不會開口去反駁，大多數時間都是乖乖聽話。
夏振南認真說：“老老實實把傳統堅守住，才是你應該做的。”
其他幾位老師傅也都紛紛讚同，也都是覺得這樣的擺盤設計，更有中華文化的美感。
說著夏明燁已經把蜂蜜桂花舀出一勺放進鍋裡。
馮正明那邊給顏建興打下手，同時也給顏建興進行一些宣傳。
夏明燁微笑回答：“一道孔府菜，詩禮銀杏。”
夏明燁用小勺子，一勺一勺把銀杏舀出來，擺放在盤子的一邊，剛好是和他盤子裡畫的那株桂花樹構建成一種對應。
夏振南聽兒子這麼說，他立刻低聲說：“是不是又是跟馮正明學的這些？”
而詩禮銀杏這個菜，因為算是一道甜口的菜，所以不能有太重的油味。
一旁的夏明燁提醒父親：“爸，可以放一些蜂蜜桂花的。”
“真是好看啊，還很香，這是什麼菜？”
如此擺盤完成後，獲得現場觀摩人的稱讚。
但是泉城的老饕可以說都很認可馮正明手藝。
當然，心裡這麼想，夏振南依然還是並不願意直接認可馮正明和自己兒子的這些改變。
而且他的乾飯鋪子開業也不過半年。
夏老師傅笑著對顏老師傅說：“這些都算是跟正明學到的。”
這其中有三點比較關鍵。
第一就是馮正明融合了爺爺和師父手藝，自己進行一些改進後的把子肉。
可以說，馮正明是把把子肉給做成了泉城的一個招牌美食。
第二是馮正明乾飯鋪的經營方式，把子肉乾飯和小炒的結合。
這種模式在馮家乾飯鋪之前，還沒有哪一家這樣去做。
因為一些餐館和酒樓有些看不上把子肉，而像是趙超興的超興興那樣專門做把子肉的鋪子，大多不可能再去找大師傅做小炒。
最多像是如今火車站那家超興興，除了把子肉之外會提供一些盒飯菜。
馮正明的馮家乾飯鋪，算是開創了一種全新的經營方式。
也算是把把子肉的地位提升了一大截。
第三點讓馮正明在泉城老饕們心目中地位很高的關鍵，自然是因為馮正明和三師兄楊斌的手藝。
手藝是馮正明的馮家乾飯鋪硬實力，也是他絕對的底氣。
更是馮家乾飯鋪現在模式，其他人無法複刻的關鍵。
而什麼樣的手藝才算是好呢？