第208章趙超興的新招
不知不覺時間已經進入十月。
國慶節後，馮正明收到了師父的來信。
信裡師父對馮正明沒有貿然開新店給予了讚賞和肯定。
師父的觀點倒是和爺爺差不多。
也是認為現在還不是馮正明開新店的時機。
信裡也讚同馮正明先在火車站附近乾大排檔。
師父信裡表示：大排檔也是非常的講究，不但是要出菜迅速，同時還必須要保證菜的味道，更能夠非常直觀獲得顧客反饋。
所以希望馮正明一定要好好經營大排檔，不要因為是街頭做菜就不認真。
信的最後，師父說會幫馮正明從職校挑選兩個合適的學生去幫他。
楊斌看了師父的信，有一點酸溜溜地表示：“師父還是偏著小師弟你，你給師父寫信說需要人，師父馬上就給你安排。”
馮正明看三師兄酸溜溜樣子，忍不住笑著說：“三哥不是吧？這你也吃醋？師父選拔過來的人，可都是要先跟著你的。”
楊斌瞬間喜笑顏開：“先跟著我？哈哈哈，那我要好好教導一下。”
馮正明看三師兄迅速變臉，笑著提醒：“三哥可要注意點，彆被抓到問題，到時候你這個前輩的臉麵可要丟了。”
楊斌不以為然：“兩個職校學生，能挑出我的問題。”
看三師兄不以為然，馮正明收斂起笑容認真提醒：“三哥你彆忘了，他們或許是職校剛畢業，但師父被職校返聘，他們可能也跟師父學過的。”
楊斌頓時回過味來，意識到還真是不能小看師父推薦來的人。
雖然對方可能是職校剛畢業，但既然能被師父推薦來，肯定還是有些手藝。
楊斌認真起來：“行，我肯定會注意細節。”
聊完師父來信，楊斌問：“你大排檔那邊怎麼樣？我聽小陳說，你們這兩天生意稍微要淡一些？”
馮正明點點頭：“這兩天的生意確實有些淡，不過名聲還是打響了，火車站周邊那一片城區的不少人，都開始選擇去我們大排檔買把子肉、豬蹄和四喜丸子。”
楊斌說：“那就行啊，火車站那些進出的旅客，畢竟很多就是一錘子買賣，還是要吸引到周邊城區的住戶，他們才是更長久的顧客。”
馮正明也讚同這點。
“沒錯，所以先乾大排檔還是對的，乾大排檔可以更快的摸清楚情況，而且大排檔隨時都能轉戰其他地方，租了鋪麵，想要搬走就不可能了。”
楊斌提供你到這，頓時想起那家超興興乾飯鋪，繃不住笑起來。
“你這麼一說，我想起了那家超興興啊，他們家現在的生意好像是有些差，我聽說一天哪怕是飯點的時候，也幾乎是坐不滿人的。”
馮正明倒是沒有笑，也並不覺得超興興的情況有什麼值得笑話。
“三哥他們離火車站更近，所以一整天下來，顧客來來往往也是不少的，所以我不覺得他們家非要飯點坐滿人才是生意好。”
“為什麼？”楊斌有些不解？
馮正明解釋說：“我之前在南站那邊賣盒飯，現在就在火車站那家超興興乾飯鋪裡的兩口子，當時也在火車站賣盒飯，一開始我們還有些競爭，後來慢慢我們之間沒有多少競爭了，因為我們之間影響不大。”
楊斌還是有些不太明白。
馮正明繼續說：“我是靠把子肉吸引人，他們則是熬時間，所以我們相互其實並不會影響對方。”
“他們是熬時間？”沒等馮正明回答，楊斌倒是自己想明白了。
“明白了，你的意思是，他們賣盒飯需要在那邊一直擺攤賣，靠一波一波進出火車站的人，可能每一波隻有幾個人買，但他們一直守在那，慢慢就能把盒飯賣光。”
馮正明點頭：“是這樣，現在火車站那家超興興乾飯鋪，實際上也是這樣的。”
稍稍停頓，馮正明說：“所以他們不應該現炒菜，而是應該把子肉加盒飯的方式，讓那些進出火車站的人可以自選自取，主打一個便利快捷，會更好。”
楊斌聽完有些驚訝看著馮正明。
良久，他驚呼道：“正明你厲害啊，分析的很到位。”
不過楊斌接著又問：“可是你之前，不是也有想過要在火車站開新店？你現在不是也在那邊擺了大排檔嗎？”
馮正明笑著解釋：“我當初要在火車站那邊開店，但並沒有要用他們的方式，我如果在火車站開店，肯定是把子肉加盒飯，不對，應該叫自助餐的形式。
至於我在火車站那邊乾大排檔？三哥忘了？我是晚上才去。”
楊斌頓時明白過來。
“你小子真是鬼點子多，你從一開始就沒想單純去做那些火車站上下車旅客的生意，你就是想吸引火車站周邊的人去吃，順便借用火車站人流量宣傳馮家乾飯鋪。”
馮正明點頭：“對啊，我覺得趙超興也應該是相同想法的，否則他也不會花那麼多錢，租下那個火車站最顯眼的商鋪，那樣裝修去開那麼一家店。”
楊斌問：“你是說，超興興老板也是為了宣傳自己的超興興？”
馮正明再次點頭：“我覺得應該是。”
趙超興這個國慶節心情並不好。
他實際上並沒有馮正明所想的那樣謀劃。
或者應該說，趙超興是想要火車站的新店既能夠賺錢，同時能夠宣傳一下自家超興興的招牌。
結果現在來看，趙超興是真的感到有點難受。
火車站的新店暫時沒有虧錢，可是沒有多給他賺錢。
可以說火車站的新店僅僅隻是維持在收支平衡。
至於宣傳超興興品牌的效果，那更是快一個月下來，沒有起到任何效果。
反倒是因為超興興乾飯鋪在火車站最顯眼的位置上。
把泉城把子肉的名聲宣揚開，同時卻把馮家乾飯鋪的名聲宣揚的更響。
趙超興自己時不時坐在店裡充當顧客，偷偷去聽一些顧客的談論。
然後他不止一次聽到顧客談論到把子肉的時候，第一時間就提到馮家乾飯鋪。
而是大家幾乎全都普遍表示：泉城的把子肉，肯定還是馮家乾飯鋪最正宗好吃的，超興興的把子肉隻能是買不到馮家把子肉的替代品。