事兒就是經不起琢磨，謝九九這邊剛把雲客來放在心尖上掂量來掂量去，另一邊潘掌櫃就找上門來了。
一路上還沒怎麼把黃娟勸好，剛走到家門口就正好碰上拿著個大包袱皮的潘掌櫃，謝九九隻愣了一瞬，便大概猜到他是來乾什麼的了。
“潘掌櫃家裡請，正好剛買了鹵豬蹄，讓文濟陪您喝兩杯。”
這個時辰過來，一看就知道是雲客來晚上這一頓沒什麼生意，他就乾脆趁這個空檔過來了，省得耽誤他晚上回家晚了。
“大姑娘客氣，來之前在店裡吃過了，咱們都做這個生意了，虧什麼都不能虧了這張嘴。”
潘掌櫃能吃也會吃，早些年也是給縣城一家大酒樓當掌櫃當了好些年的能人。
後來自己攢了錢出來做生意，許是運道不好，連著換了兩三個買賣都不成。攢的錢虧完了還欠了一屁債，隻得又出來替彆人看店當掌櫃。
潘掌櫃樂嗬嗬的跟著謝九九進了謝文濟的書房，等黃娟回屋去，書房裡隻剩下謝九九謝文濟姐弟兩個，他才斂了笑意從褡褳裡拿出一本不算厚的賬冊來。
“大姑娘，這是過完年至今的賬目，都在這裡了。”
這段時間謝九九所有做的是他都看在眼裡，在他看來這個姑娘本事大著，沒有什麼為難的事不能跟她明說。
“東家能把雲客來要回來，大家都覺得大快人心。但咱們生意差了就是差了，人氣散了再聚攏不是件簡單的事。
雲客來這三年的生意是一年比一年差，今年被謝家族裡那幾個人的名聲帶累，又更差了些。要是再不想想法子，恐怕維持不了多久。”
“潘掌櫃，咱們打交道的時間不短了，您跟我大舅又是老朋友，有什麼話您儘管跟我直說，沒關係的。”
謝九九接過賬本沒有翻看，她清楚今天潘掌櫃過來，絕對不是隻為了告訴自己雲客來生意不好這件事。
這事還需要他來告訴嗎，全縣城的人都知道，雲客來不是當年謝德昌還活著的雲客來了。
“不敢瞞著東家，前兩天有人找上我，讓我去府城。”
潘掌櫃這種性情圓滑卻不奸猾，做事能乾處事八麵玲瓏，有底線又不過分較真的人，多的是東家願意請他去當掌櫃。
“本來我是拒絕了的，老黃跟我多少年的兄弟了，我落難的時候隻有你大舅肯給我搭把手，這就是過命的交情。
當年答應他接下雲客來掌櫃這差事，一定要有頭有尾才是一番道理。”
“不過東家有本事，最近這段時間一出接一出的，你家族裡那幾個貨攢一起也不是東家的對手。這樣的話，店裡省下我的工錢，倒是更合算一些。”
潘老板說起這個的時候，臉上的神情頗有些不好意思。畢竟這話說得，好像他都是為了雲客來和謝九九著想，才打算另投彆處。
但眼人都清楚，潘掌櫃這是不看好雲客來的以後，提前給自己找了下家了。
“潘掌櫃這麼說，我這心裡倒是不安了。這幾年多虧了您幫我們家守在雲客來，族裡再怎麼著也隻敢背地裡做些小動作。
再不濟，一年到頭總還要給些銀子給我。要是沒有您看著，現在雲客來到底是不是我家的，恐怕都不好說了。”
好話嘛，誰都會說。跟潘掌櫃這三年處得不錯，沒必要到最後了再得罪人家。
“潘掌櫃有更好的前程，我和文濟隻有替您高興的。就是不知道您什麼時候去府城，再怎麼著也得讓我們準備準備，哪日來家裡吃頓飯，就算給您踐行。”
“不著急，不著急。我跟那邊已經說好了，等東家跟裴家郎君的婚事辦妥，到時候您出門理事更方便了，我再過去。”
潘掌櫃本以為謝九九要留自己，裝了一肚子的話過來。沒想到人家是真知情識趣，潘掌櫃不覺得自己被怠慢了，隻又忍不住在心裡感慨，謝九九是個機敏能成事的。
“既如此就最好了，方才我心裡還想著，我成親要是潘掌櫃不來，那多遺憾啊。可千萬說好了，我成親那日掌櫃得早早的來。”
謝九九沒有強留，還把話說得這麼好聽，潘掌櫃原本緊繃著的背脊一下子就鬆懈下來。謝九九能把事辦得這麼體麵，自己也好跟黃海有個交代。
一個飯莊經營的重點在哪個方向，並不是一朝一夕能改的，改也不一定能改好。正因如此，潘掌櫃就乾脆不死磕了，而是良禽擇木而棲，另找彆枝。
謝九九送走潘掌櫃，回頭就見謝文濟一臉愁容看著自己，十三四的半大孩子還沒學會怎麼掩飾自己的焦慮。
“……姐，潘掌櫃這一走，咱們怎麼辦。”
“什麼怎麼辦，人家多精明。猜到我以後不會用他，乾脆自己提前把這個話說出來，是給他自己和我們都留著麵子。”
黃大舅那麼多朋友，為什麼唯獨找了潘掌櫃來。就因為他為人夠圓滑，骨子裡也沒有那麼多的打抱不平。
隻有這樣的人，才能跟謝寶柱謝天佑他們和稀泥相處下來。真找個剛直見不得他們背地裡搞鬼的，早就鬨翻了。可當時鬨翻了對謝家有什麼好處呢？
潘掌櫃這種人，就適合去更大的飯莊酒樓。
東家本就沒打算一分一厘都算計清楚，就要這麼個八麵玲瓏的人把上下都糊弄住，不走了大樣子就行了。
但雲客來現在用不起他這樣的掌櫃。
說到雲客來，謝九九又把今天下午在小食肆裡的事跟謝文濟說了，她剛剛大致翻看了一下今年的賬目，比去年又差了些，真就遠遠比不上那小食肆每日的進項流水。
“姐姐打算把雲客來也改成巷口食肆那樣？”雲客來的事謝文濟其實不太懂，聽謝九九這麼說，第一反應就是謝九九想把雲客來做成食肆。
“那不行，我真要開食肆，寧可重新選地方重新開店，也不能拿雲客來的招牌來改。”
做生意，很多時候定下什麼價，從今往後就隻能漲價不能降價。
降了，人家不會覺得你是在讓利，隻會覺得誒？這東家以前賺得真狠，要不然現在賣得這麼便宜了怎麼賺錢。
“我就是跟你說一說，你聽著就行了。”謝九九就是覺得自己一個人在心裡琢磨憋得難受，把這事跟謝文濟說一說，自己心裡的條理也跟著順了許多。
“姐！”
“嗯？”
謝九九說過就過了，打算起身回去。謝文濟卻依舊蹙著眉，喊住已經走到書房門口的謝九九。等謝九九回頭，他又不知道該說些什麼。
“有話就說，沒想好怎麼說就想好了再來找我。”
“那沒事了，姐你先回去吧。”