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隨著上菜的速度變快,來賓們吃得也更嗨了。
“這九轉大腸呀,講究五味,分彆是酸、甜、苦、辣、鹹,寓意人生五味。”
“酸源自於米醋,苦源自於糖色,辣為胡椒粉,菜品呈現棗紅,甜味壓酸味,回口是砂仁粉與肉桂粉的香氣。”李敏娜慢慢品味著九轉大腸的滋味。
由於九轉大腸上的比較早,此時除了最後留給蘇陽跟羅江的幾塊以外,這桌的九轉大腸就算是吃光了。
這也引得其餘人羨慕起來,因為李敏娜還能繼續品嘗這九轉大腸的美味。
在場的範瑤跟馮笑笑都是不愛吃動物內臟的,因為她們總感覺能夠吃出一股臟器味,這種臟器味讓她們感到十分膈應。
但由於這是江北攤神所做的九轉大腸,她們還是沒有半點的猶豫,果斷選擇嘗試。
結果自然是被那九轉大腸的美味所驚豔。
“不愧是第一吃播,真是專業呀敏娜!”範瑤當即誇了起來。
劉韜也點了點頭,認真道:“實在是太專業了,這要是對美食不足夠充分了解的話,可完全說不出這樣的話來。”
陳曦雯偷偷笑了笑,並沒有戳穿。
李敏娜先前對九轉大腸的介紹陳曦雯總感覺無比熟悉,仔細一想後才記起,這分明是蘇陽曾經教羅江做九轉大腸時說的話。
——“不愧是攤神哥呢!羅江做的九轉大腸就非常美味,而攤神哥做的簡直就是跨時代的好吃嘛!”
——“這扣肉也超棒的,愛死了愛死了!”
不隻是陳曦雯,在座的眾人也都是第一次吃到香芋扣肉,畢竟市麵上最常見的還是梅菜扣肉。
原本大家都以為兩種扣肉的風味應該差不多,頂多也就是一個用的梅乾菜,一個用的芋頭。
可知道他們吃了以後才發現完全不是一回事。
芋頭扣肉的味道是十分奇妙的複合型,在多種香料以及南乳、腐乳的作用下,形成了一種極其美妙的滋味。
一口咬下去,軟糯的虎皮、肥而不膩的肉以及那糯香至極的香芋形成了層次分明、豐富的口感。
粉糯細膩的芋頭跟肥而不膩的五花肉相得益彰,每一口都是軟糯與醇香的完美交融,令人回味無窮。
經過特殊處理後扣肉,吃起來不光肉感十足,過癮至極,也不會有半點的油膩。
荔浦芋頭本身就香得很,而吸收了扣肉的肉汁,也變得萬般美味。
而東坡牛排跟黃燜乳鴿同樣讓現場變得無比沸騰。
東坡牛排吃起來肉汁細嫩而不柴,入口即化的油脂帶著奶香,肉筋也已經軟糯適口,吸收了醬汁味道的牛肋肉一口咬下去帶著特殊的黃酒香,沒有絲毫苦澀,唯有悠久的美味徘徊在口中。
有了濃鬱的醬汁,就連作為配菜的西蘭花跟胡蘿卜也是好吃到起飛。
仿佛除了蘇陽做的其它醬汁以外,已經沒有任何菜的醬汁能夠比得上眼前這些了。
牛肋肉跟配菜都已經吃完,恰好這時白米飯也已經送了過來,哪怕桌上還有著一些菜,來賓們也根本忍耐不了半點,直接用著昆侖鮑甫、東坡牛排的湯汁拌起米飯。
昆侖鮑甫的鮑汁用來拌米飯簡直無敵,每一口都是由時間沉澱所誕生而出的真實美味。
東坡牛排的醬汁味道也尤為濃鬱,畢竟燉煮了那麼久,本身也吸收了食材的美味。
“真的,我說真的,哪怕攤神開一家專門用剩下的菜湯拌飯的店,也絕對會火爆全球!不是全國,是全球啊!”
“不現實!”
“怎麼不現實了?難道攤神的這些菜湯拌飯,還不夠好吃?說真的,如果拿這些湯汁拌飯,跟哪怕外邊一桌大魚大肉比起來,我也會毫不猶豫的選擇攤神的菜湯拌飯!”
“攤神為什麼要賣剩下的菜湯?”
“哈哈……也對哈。”
“我真受不了了,這簡直香到讓人無法呼吸……啊,有點飽了。”
“那太好……吃太撐的話也難受,待會那些菜你還是少吃點吧。”
“嗬嗬,就算我今天撐死在這,我也要多吃!”
“加一。”
“還是我聰明,少量多次的拌米飯吃,這黃燜乳鴿的湯汁用來拌米飯也是不輸於鮑汁撈飯跟東坡牛排的醬汁拌飯啊!你們瞅瞅,先是弄上些醬汁,再加上冬筍跟冬菇,一口吃下去~~嗯~~~無敵~~嗯~~滿足!你們羨慕吧?這黃燜乳鴿的湯汁拌飯真的爽啊!哈哈哈……還好我夠聰明,剛剛夾了特彆多的冬菇跟冬筍。”
李敏娜笑了笑:“不羨慕啊,我這還有乳鴿沒吃完呢。”
“敏娜怎麼吃的這麼慢?每次都是我們吃完了,敏娜還有餘糧,這可羨慕死我了!”馮笑笑眼巴巴地看著李敏娜碗中的乳鴿。
“嘿嘿……經驗,經驗。”李敏娜咬下一口乳鴿,美美地吃了起來:“蘇陽哥做的美食,就是得慢慢享受才行,不然的話快樂太短暫了。”
其實如果李欣欣不在,那飯桌上也就沒有了搶菜吃的威脅,每個人都分到固定的份量,這讓李敏娜也能放下心來靜靜品味美食。
李敏娜很喜歡吃乳鴿,但這還是她第一次吃這種做法的乳鴿。
畢竟大多數的做法,不是油炸,就是烤著吃。
黃燜乳鴿的美味再次出乎了她的意料。
肉嫩、味鮮,多種食材的鮮味交融,讓每一個食材都變得美味無比。
而先炸再燜的乳鴿更是吸收了各種食材的精華。
就連咬破皮後,那滲出的汁水也風味濃鬱,可口至極。
一口接著一口,李敏娜就在眾人的注視下吃著黃燜乳鴿。
原本已經有些飽,內心堅決打算不吃米飯,留著肚子吃接下來菜的馮笑笑也把持不住,開始用剩下的黃燜乳鴿湯汁拌起了飯。
她就這麼看著李敏娜吃著的乳鴿,吃著碗中的拌飯。
然而僅僅一口她便驚豔無比,這湯汁確實也極有說法!
於是乎,她也加快了手中的動作。
傳菜員們再次端著菜放到了桌上。
眾人看著盤中的三顆白菜心以及一旁的茶壺愣了愣,李敏娜卻是當即認出了這道菜:“大家,這道就是開水白菜了。”