這些蟹腿都已經去殼取出，並且橫豎改刀過。
畢竟不改刀的話，如此大的蟹腿吃起來十分不便。
蟹腿的表麵逐漸浮現出一層焦糖色，散發出柔和厚重的氣味。
這道菜雖然放了糖，但吃起來並不會是想象中的甜膩。
糖的作用，更多是用來提鮮。
蘇陽把芝士碎均勻的灑在平底鍋中，小火持續加熱的同時，還用噴槍在表麵燎一會，增加更為焦酥的口感。
最後再撒上一些濃鬱的乾酪，美味即成。
蘇陽關火，將平底鍋放到一邊。
為了不讓這道菜增加水汽，蘇陽並沒有蓋上鍋蓋，芝士的覆蓋率能夠讓內部的溫度得以保持。
另一邊，烤鰻魚的醬汁也已經熬好，蘇陽關火放置一旁冷卻。
“小心小心…攤神，小烤爐拿過來了。”隻見莫大海正端著一個老式泥爐走進廚房。
原本蘇陽是讓蘇筱芊三人幫忙的，但恰好被莫大海看見，便主動提出幫忙。
原本在大烤架上的荔枝碳，已經被轉移到了老式泥爐中。
“多謝了。”蘇陽接過了老式泥爐，放到了灶台旁。
廚房的抽油煙機很是好用，所以而且一樓的窗戶跟門都是開著的，並不用擔心會有安全隱患。
先前準備好的鰻魚段用鐵簽穿上，直接放到老式泥爐上開烤。
蘇陽起鍋燒油，準備開始做下一道菜。
但同時他也注意著鰻魚的狀態，時而就會走過去翻麵。
切成片的豆腐下鍋煎製兩麵金黃，撈出控油後，鍋中留底油下入鰻魚塊跟薑片煎。
接著倒入開水，再次燒開後蓋蓋轉中小火慢煮。
趁著這功夫，蘇陽直接同時起兩鍋，同時做香辣蟹腿跟蔥薑炒蟹。
蘇陽全程利索，不慌不忙，怡然自得的模樣惹得李市長夫婦連連稱奇。
李敏娜等人倒是早已習慣，畢竟她們早就見識過蘇陽同時烹飪多道菜的場麵。
中途蘇陽把已經烤得滋滋冒汁水的鰻魚拿出，放到蒸箱裡蒸上十分鐘。
製作烤鰻魚的過程，包含了先烤再蒸，最後再烤。
中途蒸製的處理能夠減少鰻魚本身的腥味，同時讓魚肉吃起來更加細膩。
這時候，蟹膏蒸蛋跟沙蟲蒸蟹腿也可以入蒸箱了。
沙蟲各個個頭肥美。
海鮮商已經提前幫沙蟲清理過，去除乾淨了內臟。
但沙蟲頭尾處都含很多沙，所以蘇陽又用礦泉水清洗了好幾遍。
之所以用礦泉水清洗，是因為他打算留一些沙蟲做刺身吃。
除了李市長夫婦跟莫大海外，所有人看著跟蟹腿一起擺在冰渣上的沙蟲，眉頭已是深深皺起，不由撇了撇嘴。
蘇筱芊忍不住開口：“老板…這玩意，真能當刺身吃嗎？”
陳曦雯跟著點頭：“雖然看著倒還好，但這是蟲子耶，總感覺心裡有些膈應。”
李敏娜感到有些難以接受，但畢竟也是她說要吃沙蟲的，所以她倒也願意嘗試。
“當然可以生吃。”蘇陽掀開鍋蓋，把煎好的豆腐下入湯中，接著又扔了幾顆炸過的大蒜進去增加風味。
此時的鰻魚湯已經變得又濃又白，極具侵略性的鮮香味占領了整個廚房，讓幾人內心對沙蟲的恐懼減輕幾分。
蘇陽再次蓋上蓋。
“沙蟲這一生物，對生存環境要求極為苛刻，隻會在無汙染的海沙中出現，所以自然是能生吃的。”
“隻要你們彆把它當成是蟲就行。”
李市長頗為欣賞地點頭，露出微笑：“攤神說的沒錯，如果可以的話，大家待會就試一試吧，沙蟲的味道絕對會讓你們滿意。”
幾人見蘇陽跟李市長都這麼說，內心對沙蟲的膈應感再次減弱。
其實說起來，刺身帝王蟹腿跟刺身沙蟲，本質上都是生吃。
真正讓她們膈應的，不過是因為沙蟲中帶著“蟲”字罷了。
既然如此，那就不要去想。
…………
蘇陽把蒸好的鰻魚表麵塗滿醬汁，再次放到了老式泥爐上烤。
多道菜的誘人香氣不斷釋放，這讓眾人此刻簡直餓到了極點。
雖然蘇陽烹飪的速度極快，到現在甚至天都沒黑，但在香氣攻擊的作用下，眾人仿佛感覺度過了一整個世紀。
難熬！
這是他們內心最大的感受。
如若顧忌到體麵的話，每個人早就忍不住偷吃了。
所有菜還剩下海鮮炒飯。
用水泡過的米，已經用花甲湯在砂鍋裡煮熟。
米飯攤開散出熱氣，溫度變涼後，蘇陽直接按中午的炒法開始炒飯。
炒的過程與中午一模一樣，要說不懂，就隻是在“米飯”上有所區彆。
最後，蘇陽在蟹膏蒸蛋跟沙蟲蒸蟹腿上都撒上蔥花跟一點青紅椒末點綴，接著再潑上熱油。
——滋啦~~
由於蟹膏蒸蛋本身就帶著鹽味，所以完全不需要額外調味。
至於沙蟲蒸蟹腿的話，就需要淋一圈蒸魚豉油了。
“可以了，開飯吧。”蘇陽說。
“太好啦！”李敏娜迫不及待地端著菜走出廚房。
其他人也紛紛各自端著菜，放到餐桌上。
彆墅的餐桌足夠大，隻不過這帶著電動轉盤的原木桌，總歸跟彆墅的整體裝修風格有些不符。
李市長笑嗬嗬地把菜放到桌上，坐到了蘇陽旁邊的位置。
——“還好我有先見之明，提前就給攤神換了個桌子。”
之前的桌子是長桌，雖然也能坐下很多人，但非常不方便夾菜。
也正因此，提前就規劃著蹭飯的李市長，早早就換了一個大圓桌過來。
李敏娜坐在蘇陽身旁，她先拍了一張照片後，架起了她的手機，準備好錄製素材。
小莉跟小枝兩個孩子也一同入座。
看著滿滿一桌子的菜，他們眼中爆發出難以言喻的驚喜。
“哇！好豐盛呀！”
“好香，大哥哥好會做菜哦！”
雖說蘇陽跟兩個孩子還是第一次見麵，並且之間並無關係，卻還是熱情道：“那多吃些，吃飽飽的長身體。”
莫大海眼底泛著感激之意。
原本他還感覺到十分拘束，生怕惹得江北攤神不高興。
但在短短時間裡，蘇陽展露出來的親和力卻讓他拘束的心情消失。
“江北攤神真好啊…真是個隨和的人。”莫大海心想著。
坐在桌前的人都還沒有動筷，蘇陽會意，最先拿起了筷子：“大家快吃吧。”
“好嘞！”
“感謝攤神招待，那我可就不客氣了，我跟我夫人早就饞的不行了，嗬嗬……”
“開動開動！”
瞬間，所有人都飛快地動起了筷子。