烤桌的邊緣都已經插上了紅柳木。
蘇陽手把手教著三人把鱸魚套到紅柳木上並且固定。
雖然三人的動作還有些慢，卻也很快學會。
之後隻需要慢慢烤這些魚就行，也不需要擔心火候的問題，畢竟蘇陽會在一旁觀察，提醒著三人翻麵。
蘇陽看著三人興致勃勃，又忍不住好奇問道：“你們確定要在休假的時候乾這些？”
“確定啊老板！”蘇筱芊笑嘻嘻道：“這多好玩啊！”
“對對對，我們是真想幫忙！”小鄭跟小範也立馬表態。
在她們看來，這就已經算是最好的休假了。
畢竟對於烹飪這種事，她們也是第一次進行體驗。
她們並不覺得枯燥，甚至覺得十分好玩。
一想到不久後就能吃到這些美味的烤魚，還有那快樂海鮮炒飯，她們就渾身充滿乾勁。
蘇陽笑著搖了搖頭，走回電動三輪前：“第一次見搶著活乾的。”
其實李市長已經給自已安排了許多幫手。
燒炭、幫忙烤魚這些事情本該是他們來幫忙的，卻被蘇筱芊三人把活給搶了。
“蚊子，讓我來吧。”蘇陽接過了陳曦雯的鍋勺。
陳曦雯對此還有些戀戀不舍，還想開口說想要炒底料，卻被李敏娜拉倒一旁，幫著把魚串到紅柳木上。
此時的底料已經充分炸出了糍粑辣椒跟豆瓣醬的色澤跟香味，看上去無比紅潤，甚是誘人。
隻不過味道聞上去，還有些燥辣。
蘇陽自然是知道這點，對此他早有準備。
他先是倒入準備好的花椒、豆豉、火鍋底料、薑蒜末繼續熬煮，進一步增強。
接著加入冰糖熬煮至融化，以此中和掉底料中的燥辣以及微微苦澀。
最後再加入十分關鍵的食材——醪糟。
醪糟也就是甜酒釀。
能夠更大層次的激發底料裡食材的香味與色澤，同時也能相對的減少燥辣感。
待醪糟的水份也炒乾後，蘇陽將其倒入乾淨的不鏽鋼盆中。
香辣烤魚的底料製作完畢，接下來還得製作蒜香烤魚的料。
像一些沿海地區，對於吃的口味會比較清淡，青林市同樣如此。
所以為了照顧到食客們的口味，蘇陽自然不可能隻準備香辣味。
鍋中倒入菜籽油跟豬油，待油燒熱後全程小火，倒入大量的整顆大蒜粒炸至表麵金黃。
這一步是為了初步加入蒜香。
緊接著下入清洗過的蒜末繼續小火慢炸，將蒜末中的水份炸乾，炸至成為金蒜。
將金蒜撈出，繼續倒入清洗過的生蒜末。
同樣是小火慢炸，但這次並不用炸成金蒜。
待香味再次激發後，蘇陽直接倒入昨晚順便熬製的母雞高湯。
補一些水後，開大火放入金蒜。
由於用的是母雞高湯，所以隻需要鹽、白糖進行調味即可。
待湯汁燒開後，蘇陽用水澱粉勾薄芡。
水澱粉千萬不能放多了，隻需要微微帶些粘稠感即可。
要是過於濃稠，這烤魚可就廢了。
做好的蒜香料色澤金黃，看上去就跟金湯似的，在陽光下映出亮麗的光澤。
“這真是太香了！”已經幫忙串好魚的李敏娜正好帶著陳曦雯走過來。
濃鬱的蒜香味立馬就竄進了她們鼻腔當中。
陳曦雯：“迷糊了，我一整個迷糊了！”
李敏娜好奇問道：“蘇陽哥！咱們中午吃哪種味道的烤魚呀。”
蘇陽費解地看著李敏娜：“那當然是都吃呀。”
“誒？對哦！”李敏娜這時才反應過來。
“那我可得大吃特吃！好久都沒吃烤魚了，而且還是蘇陽哥做的烤魚，我簡直太期待了。”
“放心吧，那些魚攤老板帶過來的魚，隻多不少，絕對夠咱們吃的。”蘇陽笑了笑，繼續道：“等結束後，也請他們吃烤魚才行，畢竟他們可得跟著咱們忙活一天呢。”
“確實啊，我看他們殺魚殺得可賣力了。”李敏娜點頭道。
陳曦雯剛想說些什麼，忽然表情激動：“敏娜老師！來了！他們來了！”
蘇陽將目光順著陳曦雯方向指去。
隻見入口處，已經有好幾個年輕人尖叫著奮力奔跑而來。
隔著老遠，蘇陽都能聽見人群的呼喊。
“慢點！彆跑啊！跑這麼快乾嘛！不是按照號碼牌來排隊嘛！”
“你還說呢，你不是也在跑！”
“看你跑，搞得我也想跑了！那可是江北攤神啊，跑快些看有沒有機會合個影！”
“……”
沒過多久，蘇陽就看見了更多的食客。
毫無例外，他們腳步都顯得同樣匆忙。
這還真是出乎了蘇陽的意料：“青林市食客的熱情，似乎不熟江北市啊……”
“江北攤神，總算見到你了！”為首的食客喘著粗氣，滿臉的興奮。
“你好。”蘇陽露出了禮貌的微笑。
“可…可以…合照一張嗎？”又是一名食客趕來，他雙手撐著膝蓋，胸口此起彼伏。
“我也要，我先開的！”首名食客激動道。
“我也要合照！我要發朋友圈炫耀！”更多食客趕了過來。
“我不光要跟攤神合照，我還想跟勵誌成為第一吃播合照！我是你倆的忠實老粉！”
“我也要，我也要！”
“我也……我靠，好香啊！”
“還真是，光顧著要合照了！”
“原來攤神是賣這種烤魚啊，太好了，我還沒吃過這種！”
“對啊，咱們青林市都是直接撒點燒烤料烤好直接端上來的，最多之後再加點檸檬。”
“太香了啊這料！不愧是江北攤神！”
“確實香…我一個不愛吃辣的人，甚至都想試試這香辣味的。”
“……”
一時間，這小小的電動三輪，就被人群所淹沒。
這倒是讓蘇陽有些不適應了。
之前在江北市，他一般出攤的位置都比較狹小。
如今換成了廣闊的沙灘，這種仿似被人群淹沒的感覺，還是他第一次體會到。
對烤魚料的讚歎聲與求合照聲不絕於耳。
這讓蘇陽開始感到有些頭大。
於是他掏出了小喇叭：“感謝各位前來捧場，但咱們也得多注意安全，千萬彆擠到了老人孕婦跟小孩。”
“想必大家都已經拿到了號碼牌，第一批烤魚預計十分鐘後便能取餐，還請各位好好排隊。”