思兔閱讀【sto.ist】第一時間更新《重回1990，開局一網大黃魚》最新章節。
論是海蜇頭還是海蜇皮，在成為可食用食材之前，都需要經過醃製。
用明礬和鹽醃製海蜇，是國內最傳統的做法，一直延續到了今天，也將會延續到未來。
明礬可以讓海蜇體內的蛋白質凝固，並加速脫水。
而鹽除了用於脫水以外，還可以防腐。
最經典的做法莫過於“三礬兩鹽”：
第一步，調製明礬水，浸泡海蜇四至六個小時；
第二步，海蜇瀝乾水，在醃製池內，鋪一層海蜇，撒一層鹽礬混合粉，裝滿後，在最上麵撒上鹽和礬“封頂”，醃製一周左右時間；
第三步，一周後，瀝乾海蜇水分，再重複第2步，隻不過鹽和明礬的份量要減少，再醃製八至十天。
徹底脫去水分後，就成為了人們餐桌上的海蜇皮和海蜇頭了。
特彆提醒，海蜇在加工過程中，因為使用了大量的明礬和食鹽，注定了海蜇皮和海蜇頭中的含鋁量和含鹽量都不會低。
鋁攝入過多可能誘發阿爾茨海默病，也會導致骨質疏鬆等問題；
而鹽吃太多，則容易引發心血管及腎臟問題。
因此，從安全角度來說，海蜇頭和海蜇皮不能多吃。
而且食用前要經過充分的浸泡、漂洗，儘可能地降低它的鋁含量。
葉青靈也很快將海蜇血煮好，海蜇頭也焯了一遍水。
看著滿滿一大盆的海蜇腦，馮曄有點頭疼。
一時吃不完，天氣又這麼熱，頂多明天放一天就得壞了。
他好想有一台冰箱，就不會有此苦惱了。
沒有冰箱實在是不方便，各種新鮮的食材水果沒法保存，哪怕想吃個冰鎮西瓜都難。
但要是整一台回來，即使葉青靈同意，他爹娘也未必同意。
相對於工人一個月一兩百的工資來說，這時候的冰箱貴到了天際，不是一般人能買得起。
就比如這年代非常有名的容聲冰箱，一台要2280塊，海爾冰箱也要2000塊左右。
這還是國產的，進口的冰箱還要更貴。
當然，以他的家底肯定是買得起的。
但是，冰箱可是一天到晚要插著電的，這又是一筆大開支。
這年頭可沒有五級能效標準，冰箱是妥妥的耗電大戶。
而這年頭的電也不便宜，要1.25元一度，堪稱天價。
另外每個月每個電表還要額外加兩度的損耗電。
因此，這東西若隻是家用，想想就好。
“阿靈，等下把海蜇腦給左鄰右舍分一點，太多了，壞了可惜，我們自己留點明天吃的就夠了。”
馮曄歎了口氣，無奈地說道。
葉青靈蹙著眉頭道：“這東西很容易壞嗎？”
“嗯，沒有冰箱低溫保存，頂多留一天，到後天很可能就變質了。”
“冰箱？發叔那裡不是有嗎？可以拿去發叔那啊！”
馮曄聞言，猛地一拍額頭：“我這豬腦子，咋就沒想到呢？”
海蜇腦是他很喜歡吃的東西，若是有辦法保存，他還真的不想分給彆人。
“他要是敢不幫這個忙，嘿嘿，我以後就不賣貨給他。”
葉青靈嬌笑道：“還威脅上了，發叔哪裡會那麼小氣，肯定樂意幫忙。”
“他那冰箱的容量有限，要是收的貨多了，那可就未必了。”
“今天哪裡有什麼貨，即使有也不多，不至於放不下一個臉盆。”
“也是，今天出去拖網的人不多，魚蝦蟹這些應該收不到多少。”
馮曄點了點頭。
葉青靈好似想起了什麼，向馮曄伸出了手：“拿來。”
“什麼？”
馮曄有些糊塗地看著葉青靈。
“都下午了才回來，你們肯定又出去拖網了，今天掙的錢呢？”
“噢，你說這啊！”
馮曄這才恍然大悟，“你不提這茬，我還真的忘記了。”
他把錢拿了出來，繼續說道：“今天掙了1848塊，皇帝星斑的錢也結到了，除了發叔的提成，還剩2473塊。”
葉青靈把錢接了過來：“阿燦的那份呢？是分走了，還是也在這？”
“已經分給他了，這裡是咱們和大哥的。”
“行，我知道了。等大嫂回來，我會給她。”
馮暄和馮家清都不在家，一大早就隨豐收號出海去了。
把煮好的海蜇血鋪在竹簾上，放到院子裡晾曬。
今天上午是陰天，下午則是多雲，偶爾會出一陣子太陽。
隨後，馮曄就端著一臉盆的海蜇血去了碼頭。
他剛到碼頭，就看到一艘陌生的大船停在碼頭外的海麵上。
在大船的邊上，還有好幾條裝滿了海蜇的小木船在排著隊。
馮曄知道，這艘大船是來收購海蜇的，就是不知道是誰叫過來的。
馮家發他們這些村裡的二道販子，是不會收購海蜇的。
因為海蜇需要及時處理，否則就會變成一攤水。
他們沒有時間，也沒有精力去處理，更沒有場地來存放。
因此，隻好找彆人來收購，他們從中賺一點點中介費。
每一年都是如此，有的時候同時有兩三條船停在碼頭外麵收購海蜇。
一邊收購，一邊處理。
馮曄本想找人詢問一下今年海蜇的行情，可惜沒有小木船靠岸。
因為時間還早，那些賣完貨的小木船又馬不停蹄地出去了。
像這麼好的掙錢機會，一年之內也就寥寥兩次而已。
其中一次就是海蜇汛期，另一次則是春季的烏賊產卵。
這兩次漁汛，說是撿錢都不為過，隻要不怕苦不怕累，都能掙到不少。
因此，僅有的兩次機會，他們豈能不珍惜，一個個都要乾到天黑才舍得上岸。
當然，一年之中的漁汛很多，不止海蜇和烏賊，還有諸如帶魚汛、小黃魚汛、大黃魚汛等等。
但這些漁汛不能說跟小木船毫無關係，隻能說是關係不大，那是漁船的事。
此時，碼頭上也有不少人，三三兩兩聚在一起，一邊對著海裡麵指指點點，一邊議論紛紛。
話裡的內容也有對於海蜇價格的討論，但一個個也都是在猜測，並沒有一個肯定的答案。
由此可見，大概率是還沒有一艘小木船靠過岸。
馮曄聽了一會兒，也沒聽到他想要聽的，就轉身去了馮家發店裡。
他們不知道價格，馮家發肯定知道，順便問一句就是了。