中午除了三個熟客和三個被視頻吸引來的人外，還有一個好奇的陌生食客。
因此開店第四天的午餐，餐廳迎來巔峰時刻，七個客人。
不過這對買了那麼多牛排的章童來說還是有些杯水車薪。
因此常季和章童這兩天除了早餐都是吃的牛排，畢竟買的新鮮牛排客人不多那就隻能自己儘快吃掉。
常季沒什麼感覺，沒有味覺對他來說吃飯是個痛苦的事，現在有了希望，吃飯就是個維持生命的事，因此吃什麼不重要。
而章童向來不挑剔，況且這牛排每次都由常季親自煎，實在沒法抱怨不好吃，倒是另一個連吃四天牛排的秦扁背著藥箱走進來就開始抱怨。
“小子，我今天可不要吃牛排了，連著吃四天，我都要變成牛排了。”秦扁道。
“那您想吃什麼，炒菜可能有點困難，我的左手並沒有專門練過，火候把握有點困難。”常季很認真的開口道。
“那就做點不那麼要火候的，反正不吃牛排。”秦扁連連擺手道。
“這樣嗎？”常季摸著下巴，認真思考。
作為一個醫生，還是國醫，現在還在給自己治療，費用才是一頓飯，常季自然是想儘量滿足對方的，因此想的很認真。
“要不西紅柿牛筋蓋飯？”一旁正要出門發傳單的章童，忍不住出聲道。
“上次老板你說量太少沒做，這次可以，而且我都切好了，隻有西紅柿沒切，我可以現在洗了切。”章童接著道。
“這個可以嗎？”常季看向秦扁問道。
“我記得你上次就說要做，還沒做？”秦扁道。
“還沒，上次攢的邊角料不多。”常季搖頭。
“嘖，邊角料啊。”秦扁嫌棄的看了眼常季。
“小本生意，這樣您以後來店裡吃飯，都不用付錢，”常季強調道：“我是說我手康複以後也不用，隻要我會的您都可以點。”
“這可是你說的，我可知道你小子是魯菜大師傅。”秦扁道。
“是，都可以。”常季認真應道。
“那行，現在就將就一下好了。”秦扁昂著頭。
“好的，那麻煩秦醫生您先休息一會，我準備一下菜。”常季道。
“去吧去吧。”秦扁點頭，然後自顧自的背著藥箱穿過收銀台往後院走去。
常季看向已經自動自覺洗西紅柿的章童，忍不住點頭。
“你很勤快。”常季道。
“那是，我占三成呢。”章童比劃了個三，頗有些搞怪的說道。
“對。”常季笑著點頭。
“(*^▽^*)。”章童回以一笑，接著洗了起來。
“一會我教你切西紅柿。”常季道。
“這個也要學？”章童道。
“切墩至少三年才能切好，西紅柿算是其中難度中等的。”常季道。
“常用的有十種刀法，直刀、滾刀、壓刀、片刀……”常季正要接著說，抬眼一看就發現章童滿眼都是圈圈，顯然有些懵。
“你先給西紅柿去皮吧。”常季心裡歎口氣，然後道。
“我是不是太笨了？”章童雖然懵，但也能聽出剛剛常季刀法都沒介紹完。
“是不聰明。”常季點頭。
章童頓時垂頭。
“但你運營做的好，我不會那個，今天的客廳都是你帶來的。”常季接著道。
“嘿嘿。”章童瞬間傻笑起來。
“在西紅柿頂部劃十字，入刀兩毫米，剛剛切破西紅柿的皮就好。”常季指了指章童麵前的西紅柿。
“好。”章童立刻乾勁滿滿的開始做了起來。
章童對廚藝可以說沒什麼天賦，但勝在會聽話，常季說什麼她就做什麼。
因此常季交代清楚後就去處理筋膜邊角料了。
“倒是第一次做這玩意。”常季看著保鮮袋裡已經切成指節大小的筋膜。
“有牛膻味，血腥味。”常季思考了十秒，交代章童拍了半塊帶皮生薑，就左手把大炒鍋放在了燃氣灶上。
大火一開，頓時鐵鍋被燒的極旺，熱力灼人。
關小火後，常季下入肥油，滋啦一聲，肥油被熾熱的鐵鍋烤的油脂分離，清亮的牛油頓時浸潤鍋底。
常季左手拿著大勺，眼看著鍋裡的肥油一麵變得焦黃後，快速用勺子撥弄幾下，鋪滿鍋底的肥油頓時就變成了焦黃在上，白肉在下了。
“速度慢了，左手力氣也不夠。”常季忍不住看了眼右手。
好在這道菜的重點是軟糯，需要炒鍋的時間不多，常季隻把這些筋膜肥肉部分煸出油，兩麵焦黃後就連同剛剛那塊拍散的生薑，直接放進了高壓鍋。
鍋裡留著底油，加入切成滾刀大塊的西紅柿，炒出水汽後再全部倒進高壓鍋。
“這裡應該加一碗清雞湯，能鮮美。”常季道。
“以後，以後會有的。”章童撓頭。
在大廚房的章童自然知道，蓉城大飯店的後廚那是常年備著各種高湯底湯的。
畢竟條件越好吃的越清淡，因此高湯調味就是必須的了。
“開水來了。”章童端著一碗冒著熱氣的水按照常季的話倒入高壓鍋。
“上汽後十五分鐘，關火燜十五分鐘。”常季道。
“收到。”章童站直。
“嗯，這次紮針我隻需要二十分鐘，關火前一分鐘來叫我。”常季道。
“好。”章童有些擔憂的看向常季。
常季腳步頓了頓，道：“沒事。”
“當然，常主廚是最厲害的。”章童立刻豎起大拇指。
“嗯。”常季點了點頭，然後走去後院。
“我聞到了。”一進去，秦扁就道。
“不如我的右手。”常季坦然開口。
“就不能讓我多期待一下？你小子真會掃興。”秦扁頓時沒好氣道。
“也會好吃。”常季想了想道。
“年紀輕輕比我這個老頭子還無趣。”秦扁更嫌棄常季了。
常季聽聞這話有些茫然，這還是第一次有人說他無趣，往常大家對他的評價都是天賦出眾、天才、穩重、嚴肅，頗有主廚風範。
這麼想，常季也就這麼表現出來了，有些不解的看向秦扁。
但秦扁向來不是個愛給人答疑解惑的，直接開始消毒紮針了，這倒是轉移了常季的注意力。
因為現在雖說紮針的時間短了，但疼痛卻是一次比一次疼，那是一種深入骨髓的麻癢和疼痛，隻一瞬間就讓常季滿頭大汗。
“按說你小子紮完針應該休息一下，畢竟也挺耗費體力的。”紮上針後，秦扁才開口。
“不用，店裡不忙。”常季咬牙道。
“那倒是，你開這麼隱蔽看起來像是生怕被要吃飯的人找到，哪裡來的客人。”秦扁吐槽。
常季卻是一怔，隨即道：“開始確實是。”
“？”秦扁沒理解常季說的什麼，滿臉問號的看向常季。
“不過現在不是了，我希望生意好起來。”常季沒有解釋，隻這樣說道。
“不光無趣還賣關子。”秦扁哼了一聲，扭頭玩手機遊戲去了，手速極為熟練，堪比紮針的時候。
二十分鐘後取針，常季上樓洗去滿身汗水，下樓的時候剛好遇見正要叫他的章童。
“還有一分鐘。”章童道。
“好。”常季點頭。
高壓鍋的聲音已經很小，顯然氣快放完了，這時候常季再次指導起章童切西紅柿。
不過章童看著盯著她的秦扁，想起他現在是常季的醫生，頓時就開始心慌。
“要不您來？我切的不行。”章童道。
“沒事，切的很好，我左手沒有那麼靈活。”常季道。
“可是……”章童生怕讓秦扁不滿意。
“彆擔心，炒菜調味的是我。”常季道。
“好吧。”章童這才點頭。
打開高壓鍋，頓時一股酸香飄滿整個餐廳，秦扁聞著這味道頓時咽了咽口水。
“這就好了？”秦扁問道。
“還沒，再等十分鐘。”常季搖頭。
接著開火，依舊是剛剛的炒鍋，大火把西紅柿炒到翻砂，然後倒入高壓鍋裡的西紅柿和牛筋翻炒一會後才收汁。
常季掐時間是一絕，說十分鐘就真的十分鐘把番茄牛筋蓋飯端到了秦扁麵前。
鮮紅的西紅柿被炒的沙沙的，看著就好吃，其中混著略帶透明的牛筋，以及小塊的牛肉，蓋在雪白冒著熱氣的米飯上，混合出一股勾人食欲的香味。
“看起來真不錯。”秦扁拿起勺子，就要開吃。