莫飛翔等待片刻，將蝦球放入油鍋中，第一遍低溫炸熟，撈出後待油溫升高再次下鍋，高溫炸脆。之後，將早處理好的醬汁倒入鍋中不斷勻開，待醬汁濃縮後下入蝦球，快速翻炒的同時使蝦球裹滿均勻紅亮的醬汁。
一邊的盤子裡已經提前鋪上了一層爆香過的紅色丘北椒，莫飛翔又將蝦球用鑷子鑷起，均勻的撒上開心果碎，直至表麵被開心果碎完全覆蓋後擺在丘北椒上方，全部擺完後再放上幾朵裝飾的小花，玲瓏脆果焗蝦球出鍋。
胖子將爐中已經燒製過兩次的叉燒肉取出之後又刷上醬汁放進烤箱，此刻掛著一層紅潤油亮的顏色被胖子從烤箱拿出，改刀切成片，之後整齊的擺進長條盤中，再將調好的蘸料放在一旁，蜜汁叉燒出鍋。
趙曉婧進入最後一步磨鹵，快速攪動鹵汁的同時將荔枝肉下入鍋中，幾個翻炒間出鍋，荔枝肉製作完成。
老馬取出蒸箱中的蒜蓉粉絲蒸鮑魚，將熱油澆淋在表麵，之後一把蔥花撒上，便自己將菜放上推車，同時將其他幾個廚師做好的菜一並放上，自己推著車上菜，換老祁下來。
此時時間已到十二點零六分。
第一、第二梯隊的菜已經上完，接下來是湯。
連雨蘭將胖子交代好的湯盅熱好，一字排開。胖子小心的將黃燜魚翅舀進湯盅，先是湯，後是魚翅。昨天的一鍋雞湯後麵又放了鴨子、乾貝、火腿，燉成後隻剩了半鍋，好在湯盅小，全部盛完還剩下些許。
先是正宗黃燜魚翅，盛出後連雨蘭小心的將湯盅外麵漸上的汁液擦拭乾淨，之後推著送去鬆鶴長春包廂。
後是黃燜素魚翅，盛出後老馬也仔細擦拭，之後送去花好月圓包廂。
這邊趙曉婧的糖水直接拿了十個漂亮的白瓷碗，將做好的糖水小料從冰箱取出直接調配，最後再倒上趙曉婧的特製椰奶，冒著絲絲清爽的冷白煙氣，由陸鵬雲送去金榜題名包廂。
湯上桌，接下來是第三梯隊的菜。
老祁鍋中的錦繡響螺片和莫飛翔的日式什錦天婦羅，緊隨著趙曉婧的糖水其後出鍋。老祁一將錦繡響螺片盛出，便立刻換了旁邊乾淨的鍋，將一邊的港式避風塘雞翅進行最後的輔料炒製，最後倒入調好的避風塘料，翻炒幾下之後完成。
胖子和趙曉婧分工合作，胖子將趙曉婧醃好，初炸過一遍的蒜香排骨複炸，趙曉婧將初炸成型的鮮奶進行複炸。兩人同時起鍋後，將兩份炸製品擺在木質托盤的兩邊，中間再放上蘸醬和點綴的薄荷，蒜香排骨拚炸鮮奶也完成了。
時間已到十二點十二分。
莫飛翔出去換了年福晟進來，胖子和老祁起鍋燒油，炒最後兩道素菜，一道白灼翡翠口蘑，上給鬆鶴長春，一道鴛鴦百合炒西芹，上給花好月圓。
陸鵬雲推著兩道素菜出去的同時，趙曉婧幫著年福晟將麵點裝盤。
揭開蒸鍋的刹那，趙曉婧不由一愣。
兩個蒸籠中，一個裝著碩大如同籃球的壽桃包，一個是和壽桃一個體積的柿子包。
“我記得你做的是小壽桃？小壽桃……在肚子裡？”趙曉婧看了一圈，指著壽桃包圓鼓鼓的肚子。
“猜對了！這兩個糕點上去之後要幫忙切開，不然怕客人無從著手。壽桃我來，柿子你來。”年福晟說著將一雙手套和一把切蛋糕的長刀塞給趙曉婧。
“我沒切過，會不會切壞？”
“不會的，裡麵有一定空隙，你就像切蛋糕一樣，切一條縫，把外皮剝這麼多就行。”年福晟指了指剝皮的位置。
“行。”趙曉婧點點頭，當即推著小車出了後廚，往金榜題名包廂走去。
莫飛翔此時正站在幾間包廂的門外，見趙曉婧過來，連忙過去敲了敲金榜題名包廂的門，然後幫趙曉婧將門打開。
剛把門打開，一陣歡呼、尖叫、吵鬨的聲音便將趙曉婧吵的差點原地升天。
一桌初中生一邊吃飯一邊還不忘狂歡，正鬨的起勁，注意到門口有人進來，第一時間齊刷刷看向趙曉婧車上的菜。
“柿子！”
“哇，真是柿子！”
在一桌初中生的注目禮下，趙曉婧笑著將柿子端上桌。
“這個柿子要切開吃，大家要拍照嗎？不拍照的話我就動手切啦。”
“要拍！”
“姐姐，我要拍！謝謝姐姐！”
一群學生說完立刻拿出手機拍照，趙曉婧微笑著退了兩步，往桌上看去。
現在剛到十二點十八分，自己手中的麵點算是主食，這之後鬆鶴長春上一份長壽麵，其他桌上一份米飯，整個席麵就算完成。這個效率相對來說算是很高的，十八分鐘上完三套席，最起碼出餐速度這一塊不會扣分。
而在這十八分鐘之內，金榜題名的這群學生已經將主菜慢烤牛肋排光盤行動，盤子都被收了下去，胖子的琉璃乳鴿，蜜汁叉燒，以及自己的荔枝肉也所剩無幾，其他菜按照時間順序，上的早的也吃的七七八八，就連上了沒多久，一人一份的糖水，也大部分都喝光，碗底乾淨的像剛洗過。
看來這次針對這群學生的策略方向是對的，一桌菜還是比較合他們的胃口。
“姐姐，切吧！”離趙曉婧最近的學生喊了一聲。
“好。”趙曉婧將手套戴好，扶著大柿子的側邊，用刀從柿子頂部劃開兩道線，然後雙手從頂部，像剝花瓣似的將外皮剝下一瓣。
隨著一瓣外皮剝下，裡麵一堆和外麵的大柿子一模一樣的，小巧玲瓏的小柿子向外滾落。
好在有蒸籠，蒸籠也足夠大，一堆小柿子也隻是滾落在蒸籠之中。
果然和自己猜的一樣，年福晟心思真巧。
趙曉婧一邊心中暗暗驚豔，一邊將這一麵轉向學生，讓學生看見柿子裡麵的景象。
“哇！！好可愛！！”
“好漂亮啊！”
“讓我拍一張！”
不出所料，一堆學生又開始歡呼，拍照，搶著轉桌子。
趙曉婧默默退場，將門關上。