隻見猥瑣男廚的麵前赫然擺著一碗剛出鍋的燒白，熱氣騰騰的，還冒著滾燙的煙。
三個小時才能皮酥肉爛的菜，就這麼水靈靈的做了出來。
“這壓縮了快一半時間吧？看著還是那回事，但是口感和味道多少會受點影響。”趙曉婧客觀的評價。
“是啊，雖然又是烤箱又是壓力鍋，但這時間不夠，味道恐怕都不能完全進去。可以做的應該還多啊，乾嘛非得做這個？”聞心遠依舊不解。
“我那一組，有兩塊五花肉是高級食材，我隻給他留了一塊，其他特級和高級我都拿走了，難道是因為這個？”
“那就算是想用五花肉，川菜能用五花肉做的菜也很多啊，什麼回鍋肉，蒜泥白肉，鹽煎肉，也不用非得做這個吧？”
“是啊，我給他留也單純是因為用不上兩塊，也沒必要趕儘殺絕，也不是逼他非拿五花肉做個大菜啊。”
趙曉婧和聞心遠兩人一臉莫名其妙。
“跟你無關，是他在投機取巧。”關迎夏露出一抹淡淡的笑，“黨詠歌在雜誌上寫過，年齡大了之後牙口沒以前好了，五花肉都開始喜歡吃蒸的，而幾種蒸肉中，他又最喜歡川式的鹹燒白。”
“原來是這層意思啊，不過他這馬屁拍到馬腿上了吧？”聞心遠看著台上幸災樂禍。
台上的黨詠歌見到燒白並沒有露出什麼開心的表情，反而不易察覺的露出一絲不悅，在嘗過味道之後，更是連連搖頭。
一邊的南榮全看了他一眼，隻吃了半塊也放下了筷子。
猥瑣男廚從評委過來就一直在察言觀色，一見兩人這個表情，頓時肉眼可見的慌了，在黨詠歌揮手讓他下場的時候急切的喊了句什麼，而後黨詠歌臉色明顯不悅的看了他一眼，撂下筷子就扶著南榮全走了。
“他竟然還敢提冉正意，連師傅都算不上就不說了，冉正意的臉都要被他丟儘了。”趙曉婧和聞心遠二人正疑惑間，關迎夏嘲諷的搖搖頭。
“你怎麼知道他提冉正意？這都能聽見，你有千裡耳嗎夏姐？！”聞心遠震驚的問出了趙曉婧想問的問題。
“聽不見，看唇形。這三個字很好分辨。”關迎夏以關愛智障的眼神看了聞心遠一眼。
聞心遠頓時被這一眼看的無話可說。
猥瑣男經此一眼，再不敢亂說話，看著兩個評委離開也隻能臉色頹唐的從另一邊下台，經過三人身旁時連頭都沒抬。
三人對他興趣不大也沒再討論，又將注意力重新轉回胖子身上。這一會功夫，胖子已經拌完了餡子，開始調製麵包糠，準備裹外衣了。
三兩下動作間，胖子將一半麵包糠均勻的鋪滿盤底，之後手攥餡料，將餡料從虎口處擠出，擠成一個個直徑三厘米大小的團子。
大概七八個團子擠完後，胖子又重新拿起另一半麵包糠，在團子上方撒上一層後，拿起團子，再將盤底的麵包糠抓上一把，之後團子在雙手間轉圈揉捏成型。
成型後的團子，不僅形狀變得像蒲棒，麵包糠也同時完美而均勻的裹在外皮上。
裹完全部的麵包糠後，胖子開火倒油，等待油熱的時間不急不緩從碗櫃裡拿出油紙鋪在平盤上，還特意根據油紙顏色選了一個桶型的調味碟，調好了蘸料裝上之後放在一旁。
胖子炸蒲棒雞的手法很獨特，油溫燒至一半時便下入蒲棒雞衝炸，待顏色變的稍微淺黃又馬上撈出，放在一邊控油的同時，繼續升高油溫，待筷子放進去都開始冒大氣泡時才調小火力，將蒲棒雞重新下入。
重新下入的蒲棒雞片刻之後便通體變得金黃，胖子將金黃的蒲棒雞撈出稍稍控油，之後再一番擺盤，便舉手示意。
趙曉婧看了一眼計時器，胖子的時間還剩三十分鐘，這道菜看似簡單，其實前麵的雞蓉和拌餡還是很需要功夫的，單單是兩遍調味，反複攪打上勁都費了不少時間。
不過從菜品的種類看，他們的選菜思路都是差不多的。
一百分鐘時間聽起來比前幾場長了許多，但大菜是做不了的，索性將一道拿手但又不平常的菜做的更精細，端出來反而更討巧。
不過諸如猥瑣男廚之類的想法倒是也很容易理解，無非是想要靠著另辟蹊徑來製勝，從一眾選手當中脫穎而出。
想法是好的，可惜拔苗助長，起了反作用。
“瞧著，哥哥穩過，剛才南老爺子吃我的菜都笑了。”胖子很快回到觀眾席，在三人還沒說話前就興奮的開口。
“你確定不是你鞠躬把老爺子逗笑的？每比一場鞠一次躬，老爺子看樂子能不笑嘛。”
“老爺子笑完我才鞠躬的，這是禮貌，懂嗎？禮貌。”
兩人轉眼又杠上。
“誒，你這一組比完沒上人了？這是要中場休息吧？”趙曉婧被吵的腦瓜子嗡嗡的，十分熟練的打斷兩人。
“是啊，說一次最多上十組，應該是給我們午飯時間吧？”聞心遠馬上退出戰鬥模式，抬頭看了一眼時間。
“老爺子吃二十道菜了，年紀大了，在台上忙這麼久也總該歇歇。”胖子也立刻偃旗息鼓。
台上前十組的選手已經完成的七七八八，目前就剩後三組的幾個選手，四人又坐了大概二十來分鐘，幾位選手就陸陸續續完成了手上的菜，待評委一一品嘗過後，主持人賀西再次走上台前。
“我們的評委已經得出了一致意見，為前十組的選手投出了票，接下來我們將為大家揭曉前十組的比賽成績，並請兩位評委做出點評。下麵由我來為大家宣讀晉級名單，念到分組和名字的選手即為一組中的晉級選手，如果有沒念到的分組，則說明同組中的兩名選手均被淘汰。”
“第一組，吳大勇！
第三組，趙曉婧！
第四組，井梓恒！
第五組，徐美玲！
第六組，孫誌剛！
第七組，馮建軍！
第八組，何秀蘭！
第九組，林衛東！
第十組，趙鐸！
讓我們恭喜以上選手晉級！”