李莫玄站出來道：
“由於鵝肝產地的不同，同為法式鵝肝的選料，它們的脂肪含量也截然不同，所用的橄欖油、黃油的比例、油溫、時間都要產生不同的變化，而不是僵硬的公式那麼簡單！”
“但凡這些因素產生變化，所做出來的鵝肝味道更是天差地彆。”
“而你選擇的這款法式鵝肝的材料取自大不列顛，而他們喂鵝會采用百分之七十五的精飼料，脂肪含量更少，所以在油煎的過程當中應該減少十秒鐘的時間，最好直接關火，利用餘溫，再煎八秒直接出鍋！”
“這才是這塊鵝肝的最佳烹飪方式！”
崔夜在一旁點頭道：
“對，李總想要說的，也正是我想要說的！隻不過一般情況下，很少有人能吃得出來。”
崔夜還是給三位評委留了一分麵子。
三位評委也是瞬間麵色慘白，拿著毛巾瘋狂擦拭汗水，無比慶幸剛才沒有發飆，斥責李莫玄，要不然還真就身敗名裂了。
“我……”
莫西一時之間被懟得啞口無言。
而李莫玄對食材的高端理解也是震驚了在場所有人。
觀眾們的感慨和吐槽隻能用一句話來表達自己的震驚。
“臥槽。”
“臥槽？”
“臥槽！”
“奈何老子沒文化，一句臥槽走天下！”
“我說什麼來著，先前劉天王是怎麼自閉的，我就不用多說了吧！”
“我是萬萬沒有想到，李總在食材烹飪上的理解和造詣居然達到了如此誇張的程度？實在是讓人難以想象！”
“老公，我愛死你了……”
“老公，請我吃頓飯，我給你生個足球隊！”
“你那算什麼，老公請我吃頓飯，我給你生一火車皮……”
沉默了片刻，莫西自嘲一笑：
“行，確實，對於這一點，我確實沒有考慮到，因為對手是你，我才沒有認真起來，確實存在了一處失誤，即便如此，擊敗你也足夠了！”
李莫玄卻緩緩搖頭：
“若是普通餐廳的用餐，它確實不錯，但如果是用來參加比賽，既然你承認它是有瑕疵有失誤的作品，那麼它就是一個失敗品，而處理失敗品的唯一方法就是扔掉！”
聽到李莫玄這話，莫西的臉都綠了。
“行，我承認李總對於美食的理解確實不錯，那我倒要看看，你的作品有什麼獨到之處！”
現在莫西已經被李莫玄推到了懸崖邊緣，除了將矛頭轉向李莫玄的作品之外，彆無他法。
三位評委拿著湯匙，看著麵前的肝膏湯都有些顫抖。
經過剛才的十秒事件之後，他們現在對於品鑒美食確實有些陰影了。
但是節目還要繼續下去，他們也隻好硬著頭皮，集中所有注意力，避免自己等會出岔子。
可是當那肝膏湯送到嘴裡的瞬間，三位評委頓時驚呆了，全部渾身一僵，愣在原地。
崔夜幾人都有些疑惑。
這好吃不好吃，好歹給句話呀，半天不說話這算是怎麼回事？
莫西冷笑：
“隻怕是太過於難吃，已經讓三位評委難以下咽了吧，三位評委，如果忍不住不用硬往下咽，實話就……”
砰！
不等莫西把話說完，三位評委一拍桌子，眸中爆發出精光，豎起大拇指。
“好！”
“我從未喝過如此香滑淳厚的肝膏湯啊！”
“是呀，各大主廚的肝膏湯我也喝過許多，但是如此清澈透亮，爽滑濃厚的，確實是第一次！”
“實在是太好喝了，關鍵是其中居然還隱約有一股回甘，口鼻之間帶有一絲淡淡的花香，卻並未見到任何花瓣，當真是回味綿長，唇齒留香！”
聽聞三位評委給出這麼高的評價。
莫西都驚呆了，下意識地驚呼道：
“這怎麼可能？三位評委，你們……你們不會是……”
莫西要不是知道這三位評委德高望重，十分在乎自己的名聲，他都以為李莫玄把他們三個收買了。
就在眾人疑惑之際。
初代廚神嘉瑜開口說道：
“是陳皮和桂花！”
“相當令人驚豔的搭配，一般來說，肝膏湯製作難度大，要將豬肝剁碎成最為細膩的肝泥，再加以高湯，完美的掩蓋住臟器的腥味，保證湯汁澄澈淳厚，光是能夠處理好這幾點，就已經十分不容易！”
“沒成想李總以特殊的手法加入了陳皮和桂花，如此奇妙的搭配，就連我都沒有料想到，肝膏湯的做法已經算是登峰造極，我本以為李總加入這兩種東西是畫蛇添足，沒成想是錦上添花。”
“李總不光用廚藝驚豔了我，還用創意讓我心悅誠服，嘉瑜受教了！”
嘉瑜微笑向李莫玄抱拳，一副虛心求教的模樣。
整個擂台下，一片寂靜無聲。
初代廚神居然被李莫玄驚豔到？
大家的腦子有點反應不過來。
品嘗過後的崔夜等人也是讚不絕口。
“我不信，我不服，肝膏湯裡麵怎麼可能加入這種亂七八糟的東西，一旦加入豈不是巨難……”
莫西不信邪的嘗了一口，瞬間閉上嘴巴，愣在當場。
瞳孔劇烈顫抖。
“這……”
莫西手中的湯匙都掉落在地上，雙手插在帥氣的中分發型當中，瘋狂撕扯。
“為什麼……為什麼會有這麼好喝的肝膏湯？他究竟是怎麼想到？又用了什麼手法做出來的？”
莫西開始懷疑人生了。
嘉瑜看向三位評委，微笑宣布：
“我覺得李總的肝膏湯獲勝，三位評委可有意見？”
三位評委瘋狂吃著李莫玄做的肝膏湯，連小碗都舔得乾乾淨淨。
“沒有沒有……我們完全沒有意見！”
接下來便是李莫玄的開水白菜對陣崔夜的灌湯黃魚。
清湯燕窩對陣萬鵬的佛跳牆。
太史五蛇羹對陣郭佳的麻婆豆腐！
無一例外。
李莫玄的菜都獲得了優勝。
在品嘗了李莫玄的菜之後。
甚至都不需要看三位評委的投票。
光是看著他們三個狼吞虎咽，完全不顧形象和身份的吃相，就知道李莫玄的飯菜有多麼的好吃。