第138章 葛根粉(1 / 1)

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次日,又繼續重複昨天的工作,一連挖了三天,空間終於裝滿了,到了第四天的時候,兩人就打算返程往家裡麵走了。

到家的時候,太陽已經落山了。

因為起床之後就回來了,但是陸川又帶著狗狗們一邊打獵一邊往家走。所以回到家裡時間已經不早了。

陸川收拾家裡的衛生,許菡就用剛挖回來的新鮮蓮藕去做飯。

這麼長時間了,還真的沒有吃過蓮藕呢!要不是在山洞做飯不方便,也怕香味太大了引來野獸,恐怕早就做了吃了。

把蓮藕皮刮掉,用清水清洗乾淨,就開始做飯了。

許菡做了一道清炒藕片,脆脆的,甜甜的很好吃。

又用蓮藕燉了牛骨湯,配上饅頭和醬菜,今天的晚餐就做好了 。

陸川一邊吃著清炒蓮藕一邊說“泡在水裡這兩天也值了,蓮藕就是好吃。空間裡麵的做一部分藕粉,剩下的也夠是很久的了。”

許菡也笑眯眯的吃著蓮藕不說話,這次空間裡麵也堆滿了,家裡也沒有地方放了,看來近期是沒有辦法在進山了。

於是許菡便說道“我們明天留在家裡把葛根處理了吧!空間裡麵裝滿了,要先消耗一些處理一下才行。”

“行,該挖的也都已經挖了,如果還不夠的話,就等過完年想再挖也是可以的。天氣冷了,最近我們就留在家裡不進山裡了。”

“嗯!那明天就做葛根粉吧!”

兩人商定好之後,時間還早,許菡就燒了一鍋熱水,在洗澡間裡麵開始刷洗葛根。

上次已經大概清洗過了,泥巴幾乎都已經沒有了,這次再把有縫隙的地方再耐心刷洗一下就行。

許菡在一旁刷葛根,陸川就用閘刀把洗乾淨的葛根給切成小段,粗的再給用柴刀劈開。

洗澡間的空間並不是很大,兩個人在裡麵處理葛根雖說顯得有點擁擠但是還好,隻要不堆積太多的葛根在裡麵就行了。

洗了一些之後,兩人收拾收拾就去睡覺了。

一夜好眠……

第二天早上起來的時候,吃完早飯喂完家畜,陸川就開始準備用石槽砸葛根。

因為葛根很硬,就和樹根一樣,想要切成小塊,再用石磨磨的話不太現實,於是陸川就拿出來了石臼。

兩人又一起研究了一番,改成了那種利用腳踩杠杆就能砸的石臼,其實就是利用了杠杆原理做的。

不需要用手臂掄木棍了,隻需要腳踩另外一邊,利用杠杆原理,杠杆上麵加上石錘,調整好距離就能精準的落到石臼裡麵了。

兩人一起研究了一上午才算是把這個東西給弄好,一個會做一個會說,少了任何一個人,這個東西都做不出來。好在最後的結果是令人滿意的。

這個石臼很大,是陸父在的時候自己鑿的,一直放在院子外麵。

用的時候才會拿回來,因為長時間沒有用過,所以很臟,許菡把它拿去後院刷洗乾淨再用。

許菡把石臼刷洗乾淨,陸川也已經把東西做好了,拿出葛根試了試,還不錯,就是葛根老是被砸出來。

然後陸川又用木板做了一個罩子,上麵開了一個大大的口,要比石錘大兩圈,石錘剛好能落進去。

在試了試,也還行,倒是不亂跑了,就是需要人經常翻動裡麵的葛根才行,要不然砸著砸著就跑到上麵去了。

然後陸川就開始砸葛根,許菡繼續洗葛根,砸了一下午之後果斷的把上麵的罩子去掉不要了,太麻煩了,還是撿葛根比較省事。

砸好的葛根許菡就用做紅薯粉的方法,把葛根粉給揉搓出來,揉搓一遍之後,剩下的葛根再放到石臼裡麵捶打一下,打碎一點,確保能夠洗出更多的葛根粉。

辛辛苦苦弄回來的可不能浪費了才行。

葛根粉洗出來的水是咖啡色的,和紅薯粉還是不一樣的。

如此反複衝洗之後,葛根粉就被洗乾淨了。放到廚房裡麵沉澱一下,外麵天氣太冷了晚上會結冰的。

廚房裡麵點上一些木炭,確保屋子裡麵的溫度不會太低結冰了這才行。

葛根粉後麵的做法就和紅薯粉一樣了,所有澱粉的大致方法都是一樣的。

就這樣兩個人晚上吃完飯洗葛根,白天的時候做葛根粉,一連好多天才算是把葛根給全部處理完了。

這下家裡麵騰出來了不少地方,轉眼間已經到了十二月份。

現在距離過年還有一個月的時間,紅薯粉絲還沒有做呢!

今天一大早兩人就準備開始做紅薯粉絲了。

拿出提前準備好的工具,把東西放到院子裡麵擺放好,院子裡麵的大鐵鍋裡麵燒上水,再用兩個個大缸接滿水,放到鍋的旁邊,一切準備就緒後,就準備開始了。

許菡先是用小陶瓷缸裝了一些開水,然後把提前攪拌好的澱粉水倒進去,開始打芡。

澱粉水倒進熱水裡麵瞬間就好變得很粘稠,攪拌均勻之後再往裡麵加入乾的澱粉進去,不停的攪拌,一邊加乾粉一邊攪拌,攪拌好之後就可以開始漏粉了。

拿出來昨天晚上特意製作的新工具,一個水瓢多。

把攪拌好的粉放進漏瓢裡麵,反複捶打之後,能夠漏出細細的粉絲了,就把漏瓢對準大鐵鍋開始煮粉了。

鐵鍋裡麵的水要一直保持是開水才行,要不然粉絲不能定型。

定型好的粉絲撈到大水缸裡麵,開始降溫,再換另外一個水缸繼續降溫,直到粉絲變涼之後,就搭在提前架好的竹竿上麵。

有特彆長的就剪掉,單獨放到簸箕裡麵晾曬,粘到一起的就分開。

陸川負責漏粉,許菡負責冷卻粉絲。

這確實不是兩個人就能乾的活,工序太多了,許菡和陸川忙到手忙腳亂的,無奈隻能漏了一些粉絲之後停下來,完成其他工序之後在繼續。

就這樣一整天的時間都在下粉絲,兩人忙到晚上,才算是把需要吃的粉絲給下好了。

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