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1871年6月12日。
東非王國，第一鎮市，魯伏村。
一場慘劇正在村口上演，如果這個時候經過魯伏村村口，滿耳能聽到的儘是撕裂般怒嚎的聲音。
今天魯伏村所有村民都到村口湊熱鬨，圍觀這場慘劇的發生，一些好些年沒見識過如此場麵的人看的津津樂道，一些從未見識過這種事的人則連連驚呼。
尤其是白人村民，哪裡識過這種場麵，他們倍感震撼，同時又感覺下身一緊，仿佛已經感同身受。
“我的上帝，他真的是獸醫麼？我看他更像是屠夫，還有他的裝備看起來和普通的刀非常不一樣，更像一個被拍平的勺子，這是不是你們東方的什麼秘術？安德烈。”尤裡斯對著東方鄰居，同時也是村子治安隊長的安德烈問道。
“按你們歐洲的道理來說是的，給豬治病那不就是獸醫！畢竟這是手術的一部分，我想劁豬應該也算手術吧！那個劁豬刀應該算是手術刀的一種。”安德烈儘量用自己的語言和尤裡斯解釋道。
尤裡斯：“可這些豬很健康！不像生病的樣子，這樣有什麼意義？”
安德烈：“健康？你吃過豬肉麼？”
尤裡斯：“吃過啊！”
安德烈：“那就好，我在德意誌的時候，也是見過伱們的豬肉的，確實比遠東豬肉味重了許多，而且是怎麼用水都洗不乾淨的那種。”
安德烈是從黑興根學校畢業的，沒有上過初中，就被派到東非來了，所以這點見識還是有的。
安德烈：“所以你們養豬都不給小豬閹割？”
尤裡斯：“當然，我們歐洲沒有人這麼做，難道這裡麵有什麼講究不成？”
安德烈像尤裡斯科普道：“我這樣和你說，這小豬閹割後，肉長的更快，味也不騷，要是不閹割，那產出的豬肉味可是騷哄哄的。”
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尤裡斯有些半信半疑道：“真的是這樣？”
安德烈：“騙你做什麼，這都是前人總結出來的經驗！畢竟任何事物都有它存在的道理，隻不過閹割豬的肉更美味，你們的祖先還沒有來的及發現罷了。”
尤裡：“原來如此！也就是說這個被閹割的豬長大了，沒有騷味？”
歐洲人也吃豬肉，但是在養殖上並不會對豬進行閹割，這樣的豬肉味道非常濃鬱，所以進行二次加工很重要，歐洲人大多是不太會處理豬肉的，一般都是用香料來掩蓋豬肉氣味。
東非雖然是香料生產國之一，但是種植麵積不大，而且香料以出口為主，東非平民不需要香料這種東西，這就是恩斯特的看法。
那如何解決豬肉氣味大的問題，自然是引入劁豬匠這一職業，對小豬閹割，不過按照西方標準，劁豬匠那是妥妥的獸醫。
看著像是屠夫，實則是東非的獸醫，往那一站壯若泰山，兩個村民將一頭豬仔遞過來，他單手就將豬腿提了起來，把手裡的小豬仔拿捏了。
隨手從盛著酒精的瓷碗裡拿來一把消毒後的劁豬刀，“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。”嘴裡振振有詞。
隻見頃刻間，手起刀落，對著小豬仔的荔枝就是一刀，瞬間兩個荔枝掉落提前準備好的碗裡。
這時那頭小豬仔才反應過來，痛得哇哇大叫，獸醫拿來針線簡單縫製兩下，對著傷口撒些粉末，一場閹割手術就完成了，兩邊群眾則在一邊看的細致。
“好了，你們村還有沒有豬仔了？要是還有需要劁豬蛋的就趕快送過來，我還趕著去下一村呢！”獸醫開口道。
東非獸醫稀少，會劁豬的就更少，所以大多是流動性工作，根據政府安排，沿著固定路線對自己負責的區域內生豬進行閹割。
“沒了，沒了，政府發的豬仔就這些頭！”
豬仔是東非政府免費發放到村子裡飼養的，用來提升東非居民的肉食量，更是為了消耗過剩生產的糧食。
在東非養殖業分為農區養殖和牧區養殖，牧區養殖好理解，農區養殖也就是以圈養為主，飼料喂養占大頭。
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之前東非圈養的主要是牛馬等勞動型牲畜，現在牛馬產量有一定提升，但是主要用作勞作，交通。其中北部牧場還有部分用於出口，就是很少有分到東非民眾碗裡的。
東非的牧場其實和其他地區相比，那是大大不如，也就比澳大利亞強上一些。
像歐洲，南北美都有最適合牧草生長的濕潤草原，而東非濕潤的地方是雨林，草原卻分為雨旱兩季。一到旱季，牧草就會減少，不利於放牧
所以在東非一直是牧場養殖和農區養殖並重，隻不過農區養殖比較分散，單位比較小，但是體量一點不比牧區養殖差。
同時，農區養殖，自然更適合穀物飼養，雞鴨牛羊豬，其中豬肉就非常適合提升東非肉食產量，首先一頭豬從出生到出欄大約隻需要半年左右的時間，而且繁殖能力強，其次豬作為一種雜食動物是完全不挑食的，有大量的農副產品都可以用來當做豬的飼料，相對來說養豬的成本比養殖其他動物的成本都要低一些。
在東非有大量專門為黑奴種植的薯類等作物，這類不需要太多精力打理的農作物種植起來也不麻煩，產量還極大，可以用作豬飼料。
而歐洲人在吃肉選擇上，和遠東是沒有太大區彆的，大家本來就是以豬肉作為最重要的肉食來源，也隻有受阿拉伯文化影響的人不吃豬肉。
而德意誌人在吃豬肉這件事上，有很大熱情，體現在各種香腸製作上。不過當前時代，大家都是能吃飽就不錯了，沒有那麼講究，往鍋裡一扔，煮熟就完事。
這次東非王國一共引進了20萬頭種豬，主要在中央省和濱海省，海湖省，南薩爾茨堡省試點推廣，以村子為單位進行養殖，也就是不搞大規模養殖那一套。
大規模養殖風險高，技術要求大，一個不小心就可能造成全軍覆沒，尤其是圈養，那麼多牲畜養在一起，衛生問題都不好解決。
(本章完)