三日後！
‘得月樓’重新開張。
並正式更名為‘程記’！
洪少柔換了一身嶄新的短褂，與程安一起站在門口，有些擔憂道：“先生，咱菜價定得那麼貴，會有人來嗎？”
“貴嗎？”
“不貴嗎？”
洪少柔無奈苦笑道：“就說這道‘紅燜羊肉’，隔壁醉仙居才賣五十文，可咱家卻定價一百二十文！”
一倍還多的價格！
是個傻子都知道咋選吧？
“那是你還沒嘗過它的味道……”
程安回頭笑著喊道：“吳忌，去吩咐胖廚，讓他做幾個招牌菜來！”
“是！”
過了一會兒。
吳忌端著幾道剛出鍋的炒菜過來，還沒等揭開蓋子，濃鬱的香味便彌漫出來，直叫人味蕾大動。
“好香啊！”
洪少柔貪婪的吸了吸鼻子。
等揭開蓋子。
“這是……”
他有些愣神兒道：“燜羊肉？”
那羊肉色澤鮮紅，汁水濃鬱油亮，外加幾根青菜的點綴，讓整道菜顯得格外精致，讓人食指大動！
“是‘紅燜羊肉’！”
程安糾正了一下，笑道：“你先嘗嘗味道再說。”
這些菜式可不隻是新穎，還都是胖廚按照本地人的口味，特意改良過的，並且嚴格保密！
在開業之前……
甚至連周掌櫃都不知道，新店所用的菜品是什麼！
洪少柔剛嘗了一口，就猛地瞪大了眼睛。
“好吃！”
“鮮、香、麻、辣，而且味道十分濃鬱！這比我以前吃到的燜羊肉，都更有口感不說，而且還不油膩！”
他毫不吝嗇的誇讚著。
又驚歎道：“這是哪裡的菜式，以前沒聽說過啊！”
洪家乾了半輩子的餐飲，洪少柔雖不懂經營，然自問也是吃過見過的，卻也沒嘗過這等美味！
“自創的！”
“而且是全大周獨一份兒！”
程安矜持的笑笑：“現在你還覺得貴嗎？”
“不貴！”
“就衝這份味道……”
洪少柔掩飾不住的驚喜道：“就是兩百文也值啊！況且，咱這是大酒樓，自然不是誰都吃得起的！”
這就叫消費定位！
客流量固然也很重要，但歸根結底還是要看營收，若價格定得太過便宜，反而會影響酒樓的檔次！
“看不出來嘛！”
程安滿意的點點頭，笑道：“你還是有點兒腦子的！”
“先生說笑了。”
洪少柔有些尷尬道：“以前學生渾渾噩噩，隻知道一味的守舊，今日得先生提點，這才茅塞頓開！”
如程安所言……
若他還是不知進取，這鋪子恐怕就毀了！
“去吧！”
程安笑著道：“今後和周掌櫃好好學，等你真正能夠獨當一麵後，這個店便交由你來搭理！”
“真的？”
“我值當騙你？”
程安白了眼他，淡淡道：“既然是你家祖產，那就沒有讓外人來經營的道理，否則這才是不孝！”
“不過……”
他話鋒一轉。
瞧著洪少柔語氣嚴肅道：“若幾個月後，你還挑不起大梁來，那可就彆怪我按契約辦事兒了！”
“是！”
洪少柔一改之前的散漫。
認真的點點頭，朝程安深鞠一躬道：“請先生放心，學生一定好好學！絕對不辜負您的一番栽培！”
講道理……
與程安合作，他是占了大便宜的！
否則就憑這些新式炒菜，人家隨便找個鋪子也能賺錢，更沒必要與一個外人合夥兒做生意。
所以這便是恩情！
然而孝順的人，也大多知道感恩。
“喲？”
“這得月樓啥時兒換人了？”
幾個路過的客人進來，好奇道：“洪家小子呢？”
“劉叔兒、曹叔兒！”
洪少柔趕忙笑著迎了上來：“小侄見過二位叔叔！”
“嗬嗬！”
“你小子轉性了？”
兩人笑看著他，玩笑道：“以前見了人都愛答不理的，今兒怎麼知道主動打招呼了？還以為這得月樓沒了你爹，就得黃了呢！”
這時，又有幾個人笑著進來。
“這是重新開張了麼？”
“不過這牌匾怎麼換成‘程記’了？”
看樣子得月樓以前的生意的確不錯，這才剛開張，就引來了不少老顧客的光顧，這就是口碑啊！
“各位請了！”
洪少柔有些緊張的吸了口氣。
然後走到中間拱手道：“從今日起，我得月樓正式更名為‘程記’，還望諸位新老顧客，多多捧場！”
“嗬嗬！”
“捧場沒問題，不過……”
有人打趣道：“就怕洪公子再拿那些沒煮熟的羊肉糊弄人呀！”
洪少柔頓時臉紅如潮。
之前他為了強行守住這間鋪子，沒少乾荒唐事兒，廚子跑了就自己乾，結果險些沒把人吃出毛病來。
“客官實在抱歉！”
他微微躬身，朝那人拱手道：“以前都是我的錯，讓各位熟客們寒了心！不過請您格外放心，以後我洪少柔，絕對不會再犯了！”
“再有！”
“今日菜品一律半價，就當是給各位賠罪了！”
能打折固然很好。
可當客人們看到菜單後，紛紛張大了嘴巴。
“瘋了吧？”
“一道小炒肉就敢賣八十文，你家菜金子做的嗎？”
“再有……”
有人好奇道：“這小炒肉、回鍋肉、乾煸肥腸，都是些啥菜式？以前沒見過啊！味道能好嗎？”
不過來都來了。
大家也不好意思再走，就隨便點了幾個菜打算嘗嘗再說。
不多時……
夥計端著幾個造型獨特的碗碟過來，而且每道菜上麵，都扣著一個精美的陶瓷罩子，看著十分雅致。
“賣相不錯！”
有人笑著道：“怪不得這麼貴，合著都是表麵功夫啊？”
然而當香味飄過來後，那人再也沒話說了，不等夥計放下菜碟，就急不可待的打開了蓋子。
“香！”
“好漂亮的色澤……”
店裡傳來幾聲驚訝：“這味道好獨特，像是炸的可又入口即化，說是煮的吧，口感卻十分筋道！”
一時間，店裡安靜了。
隻剩下細細的咀嚼聲，還時不時的傳來幾聲驚訝。
“那誰！”
“夥計過來……”
有位食客炫完一份小炒肉後，忙道：“照這菜單上，一樣再來一份兒！然後去城東劉家，把我家娘子和老娘請來！”
這人倒是不小氣……
還知道把好東西分享給家人。
洪少柔笑了笑，走上前道：“劉叔兒不必著急，咱店裡不僅堂食，而且還免費負責外送，若方便的話，我讓夥計給您送家去？”