064 忙中飯(1 / 1)

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蘇若錦趕回來時,天色已經不早了,需要時間燉的、做法複雜的菜都不適合:“那就來幾個簡單的。”

程迎珍瞪了女兒眼,“一個是範大人的兒子,一個是晉王幼子,誰都怠慢不得。”

“知道啦!”

蘇若錦自有主張,不是有句話嘛,你跟大廚也許隻差一瓶醬的距離。

自從當家作主後,蘇若錦口袋裡有錢了,可沒少折騰各式佐醬,比如甜麵醬、豆瓣醬、芝麻醬、肉醬等,踏青的那款燒烤料汁可就是從這些基礎醬中調製出來了。

兩個小男生,他們會喜歡什麼樣的口味呢?

蘇若錦看到董媽媽買了仔排,那就來道糖醋仔排,上桌第一道,酸甜可口,濃香開胃,先把他們的味蕾打開再說。

第二呢?她看到了一對羊腿:“這是……”

“小郡王拿過來的禮,我怕天氣熱壞了,所以拿過來。”看著大羊腿,程迎珍就犯怵,小炒小燉還行,這麼大的羊腿,她做不來。

蘇若錦眉毛一動,那就來個羊腿三吃——紅燒、烤、燉,她就不信有小男生不愛吃烤肉的,一邊說一邊讓董媽媽趕緊把羊腿分成三份,最上邊的剁成小塊紅燒,最下邊的都是骨頭剁了燉湯,要是趕得上就讓他們喝一口,火候不到上不了桌,那就晚上自家喝,中間這一段嘛就來烤。

在蘇若錦的指揮下,小小廚房,打下手的打下手,上灶的上灶,燒火的燒火,熱火朝天的忙起來,要是有烤箱,醃好直接丟烤箱得了,可現在少不得把烤架拿出來,真是煙熏火燎好一頓忙。

廚房、院子裡動靜太大,引得書房裡的男人們紛紛走出來。

沒有高溫烤箱,靠烤架那真是極考驗人的耐力,蘇若錦站在烤架邊指揮書同一邊轉一邊刷調料,可能書同沒有天賦,總是不得其法,急得蘇若錦滿頭大汗。

蘇言禮搖搖頭,過來接了大羊腿,一手轉一手刷料,不急不徐,明明很熱的天,他站在烤架前生生架出了春風恰好我自徜徉的感覺。

蘇若錦朝他爹堅個大拇指,“那爹,這裡就交給你啦!”

蘇言禮朝女兒一笑,“去吧!”溫柔又寵溺。

蘇若錦樂得朝他爹齜了一口小米牙。

蘇博士在國子監裡溫潤斯文,站在講台前,一手拿書一邊踱步,白衣寬袖,似是隱居雅士,同學們都說夫子有魏晉之風是仙風道骨之文人。

趙瀾實在不忍直視,直接抬頭望天,這還是同學們口中所說的不食人間煙火氣的蘇博士嗎?目光掃到咚咚跑進廚房的小娘子,冷嗤一聲,都是這小娘子把夫子拉回了人間。

唉!不得不說,範大人欣賞蘇言禮是有原因的,他身上有一種中年男人罕見的浪漫氣質,少了世俗的煙火氣,會讓人暫時忘世俗凡務,讓人跟著充滿詩情畫意。

蘇若錦不知道趙瀾又對她嗤之以鼻,民以食為天,她忙得很,進廚房做其它菜,有了羊腿主菜,她做了素菜、涼菜,甜點,還做了一小摞薄餅,等會兒不管是裹烤羊腿肉,還是裹素菜、涼菜都是極配的。

汴京城屬於北方,主食是麵食,吃到最後,大家肯定都想吃清淡,便來了個蘇式的陽春麵。

不要以為陽春麵就是光麵或是清湯麵,越是簡單越考驗人的廚藝,蘇家做早食,小籠包等都需要高湯吊味,所以蘇若錦拿吊好的高湯,再用熬好的蔥油和磨成粉當味精的小蝦米拌在一起,麵湯清澈見底,湯清味鮮,清淡爽口。在五月初熱的天氣裡來上一碗,簡直不要太好喲。

範晏嘉在走廊裡站不住,他忍不住穿過走廊走到廚房門口,看到蘇二娘站在小凳上炒菜,驚得就差嘴沒合上。

蘇家……

“彆在門口擋風。”蘇若錦炒菜都快熱死了,還來個礙事的。

“那……那個……”

“是的,請不起廚娘。”她就知道這家夥怎麼想的。

範晏嘉:……

蘇二娘,難道你是我肚裡的蛔蟲。

一想到馬上就要吃飯,他怎麼想這麼惡心的東西,趕緊搖頭,人是朝門邊上挪了挪,但沒走開,蘇家窮,範晏嘉是知道的,光他看到蘇博士跟他爹借錢就有兩次,請不起廚娘好像也正常,就是蘇二娘這麼小的人兒站在灶台前撐勺,實在……

範晏嘉現在看蘇家人都是一臉同情的目光……

蘇若錦忙的要死,沒空留意小少年的憂愁同情,就算知道,她隻會翻個白眼,送他一句:沒聽過士彆三日當刮目相看嘛。

呃……這句好像用在這裡不妥,不管了,菜都好了,現在正在調醬汁。

沒有辣椒的大胤朝當然沒有辣椒醬,但是大醬、醬油、醋還是有的,隻要有了這幾樣,什麼甜麵醬、豆瓣醬、肉醬,蘇若錦還不是手到擒來。

她調了一個萬能醬汁,拿了小碟舀了一溜排擺在桌上,每人一碟。

蘇家齊齊上陣,終於張羅好了一桌席麵。

天氣晴好,清風陣陣,最後在蘇若錦的提議下,搬了張桌子在廊下陰涼處吃午飯,與庭中桃李樹相對,也算一番風景。

此時正是櫻桃成熟的季節,但較貴,蘇若錦隻買了些回來做了櫻桃汁,今天中午,除了蘇言禮是成年人,範趙二人年紀小不適合喝酒,都把它拿出來喝了。

滿滿一桌子,蘇言禮請兩位小客人開動,“粗茶淡飯,還請二位小公子不要嫌棄。”

範晏嘉挺懂人情的,連忙笑道,“老師客氣了。”

趙瀾還是一臉懨懨你是誰我不想搭理你的樣子,在眾人都等他動筷子的目光中,掃了眼,好像沒看到什麼好吃的,貼身伺候的小廝雙瑞為難的硬著頭皮夾了道蟲草萵苣絲給主人。

他不吃一口,彆人沒辦法動筷子呀!蘇若錦垂眼,暗暗嗤道,祖宗,真是活祖宗,忙到現在,都餓得前心貼後背,你到是動筷子呀!

仿佛聽到了什麼人不耐煩的聲音,趙瀾慢悠悠的接過小廝的筷子夾了口蟲草萵苣絲,入口停了下後優優雅雅細嚼慢咽。

雙瑞暗自一喜,咦,小公子好像不討厭,連忙又夾了一筷子。

趙瀾又接了。

眾人看他吃的還可以,都鬆了口氣,天啊!終於可以吃了。

範晏嘉早就看上烤羊腿了,皮脆而不焦,油光亮亮卻不讓人覺得膩,第一塊就夾了烤羊肉,往料汁裡蘸了下送到嘴裡,果然如他所見,外焦裡嫩,油而不膩,配著鮮辣麻香的汁料,怎一個夠味了得。

親親們,中午一更沒來得及寫好,白天上班,晚上再更哈!!!

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