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第八百九十二章 古人也有手滑(1 / 1)

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其實這首詩不難理解,首聯都懂,就是交代時間地點。

第二聯的前半部分,意思是說黃庭堅的流杯亭和王羲之的蘭亭一樣,具備意趣。

俯仰二字,取意《蘭亭集序》裡邊“夫人之相與,俯仰一世,或取諸懷抱,悟言一室之內;或因寄所托,放浪形骸之外”一句。

下半句則是總結黃庭堅不得誌的一生,如同飛絮一般在宦海浮沉。

頸聯的意思,是說前賢已經如同天外雲鶴那般杳無蹤跡,而如今淺薄的花鶯們,就如同詩人曾經說過的那樣,隻知道把如同敲擊破瓦缶一樣的嘔呀文章,當做洪鐘驚雷來對待。

最後一句則是說幸好詩人留下了風流的詩歌和筆意,可以陪我吟唱過漫漫長夜。

經過這樣一解釋後,衛非就明白了:“我怎麼覺得,肘子這首……好像比範大大那首做得好呢?”

“嗯。”何詩情也點頭:“我也覺得,肘子的這個讀起來舒服,典故清晰明白,詩意表達也流暢自然。”

張辛夷說道:“歸艎擊汰,一雨徹明。相比流杯俯仰,飛絮浮沉,範大大的煉字組詞的確有些彆扭,沒有周至的讀起來順暢。”

“還有範大大的不是律詩,周至的是律詩。”江舒意說道:“難度不一樣的。”

“你們說這些倒是都不見得。”周至被誇得嬉皮笑臉,但是還是不敢亂認自己能比範成大還強:“次韻詩又叫陪和詩,可以從難,但不許從易。黃山穀的兩首也隻有頸聯做了對仗,同樣不算律詩,範大大不以律詩來次韻也沒有什麼毛病。”

“還有大家覺得不通順,或者用字生僻,那也隻是我們現代人讀的感覺,在南宋時期,這些也大有可能是常用詞組,些微脫俗而已,還是不能拿著今人標準去套古人。”

“宋詩受詞的影響,也講求清新自然,而範大大的田園詩,多如‘日長籬落無人過,惟有蜻蜓蛺蝶飛’一路。就是這類詩歌的絕對代表,”

“至於說這首嘛……可能真是一時手滑了。”

從公園出來,劉濤感慨:“以前都沒有覺得,流杯池公園這裡,還這麼有意思。”

“主要是這裡很多故事我們都不知道,逛起來就少了好多樂趣。”熊嬌說道:“哎呀,逛起來不覺得,這都快中午了,我們找個地方吃飯吧。”

“我知道一個地方,咱們去那兒吧,正好街名應了今天這事兒了。”劉濤說道:“我帶路。”

在劉濤的帶領下,車子重新過了橋回到老城區,三拐兩拐來到一條街上,聽到了一個小店的門口。

這裡充滿了老城老街的氣息,沿街兩邊都是上百年的磚石和磚木建築,拍個民國片兒都不需要大改的那種。

路邊還保留著老燈柱和鐵椅子,看那樣子也相當有年頭了。

街道入口是一棟古城樓,這也是蜀中老城的必有設施,而且名字也基本統一,要不叫大觀樓,要不大慶樓,要不曙遠樓,三個名跑不了其中一個。

奇怪的事這條街上,裡古城樓不遠的地方還有一個巨大的天主教堂,完全是西方風格,和大觀樓相對矗立遠望,讓這條老街一下子變成了中西結合的模樣。

“這有點稀奇了哈?”周至左右看著兩棟建築:“宜州還挺開放的,這麼大個教堂建在鬨市中心。”

“聽說這教堂有一百多年了,裡邊幾個穹頂更好看。”劉濤說道:“不過這不重要,重要的事街名,你看!”

周至看向小店街道的牌子,卻是“文星街十六號”。

“哈?”

“肘子就是好我心目中的文曲星,必須來這街上吃飯才配得上!”

“要不要這麼誇張?!”

李莊到現在還沒出名,李莊白肉這個很能打的品牌,直到現在都沒多少人知道。

劉濤喜歡有點甜口的菜,就感覺宜州的蒜泥白肉是夏天裡最令人愉悅的菜品。

這家主打的正是白肉,還有回鍋肉,鹽煎肉等可以利用白肉製作的菜品,時間接近中午,生意還非常的火爆。

說起來很好笑,這裡和夾川中間明明隔著一個蠻州市,然而夾川的飲食習慣卻和這裡更加的接近,和蠻州市反倒是隔得遠一點。

劉濤點了好幾樣菜,包括蒜泥白肉,椒麻雞,龍須牛肉,雞哈豆腐,燒臘,幾乎和夾川當地的一模一樣。

馮雪珊不由得大叫不平:“明明你離得更遠,卻還能吃到老家的燒臘,太沒天理了!”

的確是有點奇怪,但是偏偏就是這樣,而且這裡的老板主打就是一個預製菜,因此雖然客人很多,上菜速度愣是不被影響。

蒜泥白肉底下是一斤的涼麵,上麵鋪上很大的白肉片,淋上紅油蒜泥的調料,和勻後夾著肉片一頭,周至隻輕輕一甩,肉片就卷到了筷子頭上,然後從容地將肉卷放入口中:“這火候刀工,比馬街子老郭都厲害!”

小店基本就是這樣,隻需要有一兩樣拿手菜,就足以支撐起一個門店幾十年不衰。

而這家店的看門菜,居然有五六樣,都非常的地道。

雖然是賣預製菜,但是也不是所有菜品都適合預製,而且預製菜也不是隨便就能做得好的。

比如蒜泥白肉,後世許多門店用拉蒜器刀片拉出來的蒜蓉,代替舂出來的蒜泥,滋味就差了一檔。

比如白肉,先要燒皮刮白,去掉毛味,然後下到開水鍋裡煮,這樣才能將肉香封在肉裡,十五分鐘後關火,這時候的肉塊心裡邊還是生的,得利用煮肉水的餘熱透入,將剩下的部分燙熟,這樣得到的白肉切出來才細嫩化渣,火候剛好到位。

椒麻雞的製作就更加複雜了,最正宗的是用開叫前的小公雞,先鹵,同樣要在七成熟的時候就關火,利用鹵汁浸泡。

火候剛好的雞須得是已經入味,肉剛好熟透,而雞骨頭還保留著血色,抹上皮色過油澆得皮色油亮,再蘸生花椒、紅油製作出來的蘸水蘸著吃。

龍須牛肉的做法則是將牛肉切成大片,用秘法碼味之後上過蒸熟,放涼知乎撕成長長的纖維絲,加入油鍋炸酥,撈出來用糖、味精、紅油、花椒油、香油芝麻拌勻。

燒臘則是先鹵再拌,鹵的時間要比一般鹵肉要短,剛熟就從鹵水鍋裡撈出來,等到鹵水涼了再重新放進去泡入味,切出來拌好後既有鹵肉的香味,又有涼拌的拌料香辣味道,還保持著肉的脆勁嚼頭。

幾道菜都是色澤紅亮油潤,肉香濃鬱,配上冰啤酒和涼稀飯,在炎炎夏日是再舒服不過。

這個店裡啤酒要給錢,但是豇豆稀飯就讓大家隨便吃不收錢,這點小優惠也讓來這裡的食客倍感舒適。

本章完

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