有人說這和水有關，說紅水河沿途溪流的水質是釀酒最好的水源。
有人說這和土有關，說紅水河沿途的泥土裡有著釀酒最好的菌群。
也有人說這和氣候有關,&nbp;&nbp;說紅水河沿途酒廠的窖池特彆適宜各種釀酒需要的菌種的滋生和繁殖。
這幾年北方有大酒廠在央視打了廣告，帶來了大反響，為了銷量大肆從南方購買白酒運到北方進行勾兌，夾川就是他們的原料供給地之一，各大酒廠目前生意都還不錯。
紅水河老白乾是白酒，白酒在夾川並不是太受歡迎,&nbp;&nbp;除非泡上各種各樣的東西。
不過五舅是赤腳醫生，他泡那些東西讓周至感覺有些接受不能，除了各種中藥材，剩下的不是兩棲類就是爬行類，還有就是貓科和靈長目哺乳動物的骨頭，或者地棲性哺乳動物的鱗片。
卻就偏偏沒有周至和小夥伴們喜歡的果子酒。
不過五舅和鄧老師似乎都對那些酒很珍惜，兩人在主桌的主人和主客位置上觥籌交錯，聊得開心。
周至不太習慣純白酒，突然想到再過幾年會在夾川流行的一種喝法。
打來小半碗米飯，將白酒倒入碗中將米飯泡上。
白酒用白米飯泡過以後，口感會變得柔和，除了傳說裡的去除甲醇功效外。還因為溶入了米飯中的大分子有機物比如糖類等，改變了白酒口味；還有就是米飯裡的水分也會讓酒精的度數降低一點，但是口味不會發生大的改變。
因此一般相同酒精度數下，泡過米飯的白酒都會比普通白酒好入口。
將白酒泡過後加入酒壺裡溫上，蘇大頭算是小輩兒這桌的主人，周至算主客，兩人一唱一和地用這種新奇的喝法，灌著衛非和鄰居半大孩子，敲著老虎棒子雞,&nbp;&nbp;喝得比主桌還要熱鬨。
今天的酒席比“殺豬菜”地位略低一點,&nbp;&nbp;沒有三蒸九扣的大場麵，不過多了燒白、夾沙肉、酥肉丸子帶絲扣碗。
剩下的回鍋肉、溜肝尖、芹菜肉絲、粉腸豬血湯、蘿卜燉龍骨，還有一桌兩條豆瓣鯉魚。
外加前涼菜折耳根拌香乾、拌兒菜，拌豬耳朵；後涼菜洗澡泡菜、香菜拌蘿卜絲，算是相當的豐盛。
三姐作為女孩也是沒法上主桌的，不過劉大川給拉到了那邊做了次客，讓她擔心不已。
為了解決她的擔心，周至主動拉起了她，一起到那邊去給主桌長輩和鄧老師敬酒。
劉大川的表現得了個“中平”，不高不低，老實孩子喝酒也老實，量算是可以但是心情實在是緊張，結果在席麵一半的時候就醉了，趴在桌上睡了過去。
五舅端著杯子表示還算滿意：“敢喝醉，醉了倒頭就睡，八分品。”
“那十分品又是啥？”酒席吃到尾聲周至也挪了過來，給幾位長輩添柔和一些的溫酒。
“沒有滿分,&nbp;&nbp;九分品就最高了。”五舅笑道：“那就是怎麼喝都不醉。”
每次來苦井鄉就是搜刮時間,&nbp;&nbp;冬天裡周至首選的就是大蘿卜和白菜頭。
五舅媽一邊往車廂裡丟豬腿一邊就笑：“肘子可是個好養活的，折耳根、大蘿卜、白菜苔。”
“舅媽你彆這樣,&nbp;&nbp;我真不是開車來拉搬家的。”周至一邊謙虛還一邊調侃：“這才載貨量隻有三噸。”
這次之所以開車過來，還有一項重要的禮物要運回去——柚子。
要去蜀都見那麼多人，耐存儲味道清甜夾川特產的真龍柚子，就是最好的禮物。
“反正給錢，沒關係。”蘇大頭在一邊拿俏皮話回複。
結果一人挨了五舅媽一下：“可彆鬨！聽我安排！”
所以除了二十幾箱柚子，剩下的就是五舅媽安排的私貨——大蘿卜、白菜苔、肥豬腿，還有雞蛋、鴨蛋、紅薯澱粉、粉絲、岩蜂蜜、飴糖、新米、新豆子……
周至最終放棄抵抗了，雙拳難敵四手，他一個人也攔不住一家人。
最後乾脆也給自己找活乾，用裝柚子箱子騰了幾個出來，填上稻草，將收集到的瓷器、明器、雜項文玩都放了進去。
最後把車裡的紙箱子鋪開，加上一床被子，讓喝得沉睡不止的劉大川躺在上頭睡下。
“你們坐前廂吧，我來看著他。”三姐歎了一口氣：“爸！你咋讓大川喝成這樣？！”
五舅攤著兩手：“我這也沒勸他啊！而且我倆是對端，他喝多少，我喝多少。”
“你！”三姐眼淚花都要出來了：“他跟你能比？你就是個酒提子！”
酒提子就是竹子製作的打酒容器，大部分時間裡無所事事，剩下不是泡在酒裡，就是在前往酒裡的路上。
老實說，喜歡文學的三姐，比喻用得還是相當精彩的。
不過現在不是誇人而是勸架的時候，周至那邊剛跟紫峰哥結完賬，趕緊過來說道：“沒關係沒關係，這樣舒舒服服睡一覺也不錯，三姐你把頭給大川哥包住免得受風，五舅，五舅媽，我們走了啊！”
“紫峰哥，這次沒見著嫂子，下次不行啊。什麼時候帶進城，讓外婆看看也高興高興。”
“那肯定的。”二哥笑道：“等忙過這向！”
小皮卡再次啟動，滿載而歸，這次是王老幺開車，因為他沒有喝酒。
周至這才逮著機會跟鄧力先聊天：“鄧老師，今年電力公司要從水電校招畢業生吧？”
“每年都要的。”鄧力先點頭：“蠻州水電校、蜀都水電校，都有名額的。”
“那如果是雙職工子女的話，優先選擇對吧？”
“那是肯定的，聽說今年的竹板灘、虎頭鄉、黔魚洞，都要人。”
周至心裡有些打鼓，竹板灘電站是夾川最大的一個水電站，不過那是在福寶裡頭，大漕河，那是葉欣和穆如雲的母親河。
虎頭鄉周至沒去過，但是也知道，當年老爸當支書的鳳鳴區少有的幾個工業設施，虎頭電站算是一個，最早是給當地林場和區公所供電，很晚才並入電網。
最後一個黔魚洞在習水河上，比虎頭鄉還要遠。
想起當年老媽去鳳鳴鄉看老爸，因為暈車在之字灘大橋上吐得死去活來的樣子，周至就問道：“去下頭電站，太辛苦了吧？”
“肘子你乾嘛對這個感興趣？”鄧力先笑了，他之前對周至不算太熟，到現在才在三姐和五舅的介紹下，將他和夾川小名人聯係了起來：“就算想要為夾川水利事業做貢獻，那起碼也要等到本科、碩士畢業之後了吧？”
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