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除了麥小苗想吃充油拌麵，二老則想讓周至下廚。
川菜裡邊適合老人吃的菜有很多，如果老人沒有三高，可以做燒白，紅燒肉，如果有的話，那滑肉湯就很好。
滑肉湯就是用肉絲和紅薯漿調和，入熱而不沸的油湯鍋中燙到定型，之後加菜葉子做出來的一道菜。
紅薯漿一半用開水調糊，一般用冷水調糊，然後在混合到一起，這樣的紅薯漿掛上肉以後，煮出來的肉團會包裹一層略帶透明的麵糊，又滑又嫰。
配菜根據時令而來，冬日裡的最佳搭配是豌豆尖，這個季節嘛，自然就是絲瓜。
周至用的雞湯作高湯，不過雞湯味道有點淡，因為雞買得比較嫩，還隻被他煮了二十分鐘，然後關火燙了十分鐘，這樣處理出來的雞肉剛好熟了，砍開以後大腿骨裡卻還帶著血，考驗一個火候。
之後將雞肉拆解開來撕成絲，淋上搭配好的佐料，撒上一把花生米，一盤怪味涼拌雞酒做好了。
怪味雞和滑肉湯也可以配麵條，周至也就懶得做飯了。
“小苗吃得慣肘子做的飯不？他可能不太會做西餐。”啟老還挺擔心周至沒把麥小苗照顧好。
“肘子做飯可好吃了，我寧願吃包子也不吃麵包。”麥小苗拿筷子叼著麵條：“現在是回紐約反而不習慣了，因為能達到肘子水平的餐廳都太貴，吃不起。”
二老都笑了，王老爺子說道：“那以後都帶上肘子，讓他買單。哈哈哈哈……”
吃過飯，周至和麥小苗帶上家用真空封裝機和一堆袋子，前往啟老家中。
啟老住的樓房，北師大宿舍，退休前單位分給他的房子，也不大，和辜老紅旗村的房子差不多，一樣堆滿了文稿書冊，有著相當大的火災隱患。
書架下麵是一排腰櫃，打開後全是用報紙和毛邊紙包起來的拓本。
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抽出其中的一本，是寫在一張報紙上的，上麵是啟老的行楷“世祖禦筆敬佛二大字一張”，下麵的報紙上有一條新聞：“世界擁護和平，杜魯門黔驢技窮”的大標題，下麵還有“比基尼試爆，豬仔灣無恙，原子彈何足畏”的小標題，以及周圍的新聞小字。
“嘿，這個封包還挺有意思的呢。”周至笑道：“連帶收入時間也可供考訂了。”
將封皮小心打開，裡邊是一幅紅底燙金紙上的楷書“敬佛”二字，紙小，字也不大，不過邊上還有“禦筆”兩個小字，然後“敬”字上頭有一個“順治禦筆”章，“佛”字下頭有一個“惟讀惟耕”章。
卻是清世祖順治的親筆，這就珍貴了。
將書貼放到紙板上，用錐子和尺子劃出大致範圍，然後用美工刀將紙板裁下來，在書貼夾到兩張格拉辛紙中間，放到紙板上對齊，裝入袋中抽成真空，就算是保管好了。
格拉辛紙防塵，防水，防油，防靜電，透光性良好，加上紙板保證強度和真空環境，這種書貼可以得到最好的保護。
“辛苦肘子和小苗了。”啟老對這樣的效果十分滿意：“我找找家裡有沒有什麼小姑娘喜歡的物件兒……”
“啟老您就不用客氣了。”周至表現得很客氣：“要是覺得過意不去，您把您包書貼的這些報紙封皮送我就行。”
“這玩意兒不就一堆廢紙嗎？你拿去乾嘛？”
“我覺得很有趣，您老現在是大書法家，這些報紙上還附帶著當時的信息，您便當我是騙字換肉吃的韓宗儒吧。”
“哈哈哈哈……”啟老爺子一聽頓時大樂：“隨你吧！”
“這裡邊是不是又有什麼故事？”麥小苗一邊幫著拆解書貼的報紙封皮，一邊問道。
“北宋有個大臣叫韓維，這個韓宗儒就是他兒子，在朝中當著個小官，韓維曾經在西北待過很長時間，手下有個將領叫姚麟很喜歡蘇東坡的字。”
“當時蘇東坡在翰林院供職，與韓宗儒所在的部門有公文往來，韓宗儒手裡得到過幾封蘇東坡手寫的不重要批文，便拿去給了姚麟，姚麟大喜，就送了韓宗儒不少羊肉。”
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“於是韓宗儒就想方設法從蘇東坡手裡騙字條，常常派一個老軍去蘇東坡那裡催促公文進度，蘇東坡就會告訴老軍忙不過來，要緩幾天，老軍就說上司交待了，如果學士忙不過來，就隨便給我寫個字條，我好拿回去回複我家上司。”
“韓宗儒拿到字條後，轉手就去和姚麟換羊肉。”
“寫了幾次後，蘇東坡終於知道了這是怎麼回事兒，等到韓宗儒又一次派老軍過來催的時候，蘇東坡大笑一場，對老軍說道：‘回去告訴你家上司，本官今天斷屠！’意思就是今天不殺羊。”
“哈哈哈……”麥小苗也給逗樂了：“這也太搞笑了！要不我們也拿這些報紙去換羊肉？”
“那可不行。”周至當著啟老的麵前就綢繆起了自己的發財計劃：“大蘇文字到了晚年可謂一字千金，就連某州太守藏著一塊石碑，用來拓本一幅都買了上貫，也就是兩幅拓片都能換蘇杭一畝上田，你想想真跡一幅能換多少頭羊？”
“所以呀，韓宗儒那草包算是虧大發了，真正聰明的是，其實看似莽夫武將的姚麟！”
“好好好……”啟老壓根就不信自己寫的的包裝紙能賣得出去，被周至這一幅誇張的財迷樣子逗得大笑：“我就靜等著你發大財了！”
啟老家裡的書貼那是真的多，顏勤禮碑後麵的新聞是《工農兵旅客意氣風發奔赴社會主義建設崗位》；是一篇介紹鐵路運輸的報道，隋曹植碑底部是《七二年十九號文件下達以前，不在退學範圍》；程玉容碑底部是《社員以土為主，自製代用多辦事兒，造假降低百分之五十》，而元顯碑底部則是這邊報道的另一部分《全縣六萬個是立方米沼氣池，想當年與三千噸合成氨小氮肥廠》……
報紙上的書法是啟老最放鬆隨意的狀態，書法本身是心境的反應，在翻檢碑帖的時候，啟老的心情一般都是最好的時候，然後隨手裁下一張報紙，把貼名寫上。
這種時候啟老是不會取巧構思如何把字寫好，如何表現架構，疏密，變化，但越是率性自然，越是能寫出“神品”。
這些文字有用朱墨的，有用黑墨寫的，甚至還有用硬筆和鋼筆寫的，書體有行書，楷書，行楷三類，卻大多精妙絕倫。
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