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田所惠妹子因為拿到了品相不好的蔬菜，擅自改變了食譜，導致退學。幸平創真和四宮主廚爆發爭論，幸平自然認為沒問題，畢竟食譜改變了，讓食物更加好吃，何錯之有？少年甚至質疑教官是不是合格的廚師。
但四宮主廚不允許彆人更改自己的食譜，被少年激怒。
杜蘭來打圓場，說道「這件事情田所同學做對了，但又做錯了。」
「你這個混蛋，對就對，錯就錯，哪裡既對又錯的？」四宮主廚憤怒地說道。
「我是說她改食譜讓不新鮮的蔬菜變得好吃，做對了。而她擅自更改食譜錯了。」
「既然改食譜能增加美味，為什麼錯了？」少年問道。
四宮已經不想和杜蘭說話了。
杜蘭說道「就好像一輛車子在路上走，突然一個人躥出來，這個時候正確的做法就是刹車，筆直地撞上去，而不是變動方向閃避。因為閃避的話，可能會撞到其他無辜的人，導致事故的擴大。所以刹車撞上去，你最多是次要責任，如果改變方向擴大事故，就是主要責任。當然，你可能認為如果沒有撞到人，閃避不就兩全其美了麼？但你無法預測閃避的環境，所以在交規中就要求不能閃避，而是踩刹車撞上去。」
「這件事情，田所惠同學就是遇到了這樣的情況，路上好好的，突然出現了意外。她選擇了閃避，而且閃避成功了，但這個行為不值得提倡，所以錯了。但從結果來說，因為沒有撞到任何人，這個閃避很漂亮，結果不錯。」杜蘭說道「所以這是對的，也是錯的。如果四宮主廚非要讓她退學，也沒毛病。畢竟這次擅自改菜單是個好結果，但下次、下下次呢？要是有一次改錯了，誰來承擔後果？所以她就算要該食譜，也應該得到教官的許可，而不是擅作主張。」
四宮很意外，沒想到杜蘭竟然會幫他說話。確實如此，他開的菜單，要是被廚子隨便改了，客人不滿意，最後還是他的責任，他要為廚子的擅作主張負責，所以不允許廚子改菜單。
「可這是采購的問題，如果沒有變質的蔬菜，她也不用改菜單。」少年說道。
「少年，你不是在廚房工作十二年了麼？難道就沒出現過意外？出現意外，就要采取妥善的處理辦法，這沒錯。但在廚房和同事、上級交流也是廚師的基本功。如果什麼都擅作主張，那你們也彆上學了，自己回家開店就行，還找什麼老師啊。既然是學生，就要接受教官的教導。」杜蘭說道。
少年忍不住說道「你昨天明明不是這麼說的。」
「昨天我是看不慣四宮主廚雙標，隻允許自己犯錯，卻不允許彆人犯錯。但今天四宮主廚的處理沒問題，我幫理不幫親。如果你非要保護同學，而四宮主廚非要開除她，我介意你們食戟，用食戟定輸贏。」杜蘭開始拱火。
少年一聽，也立刻說道「我想遠月的規矩對畢業生也是一樣的，食戟，可以麼？」
「不要。」少女不想連累彆人，如果少年也和自己一樣被退學怎麼辦？反正她就是一個鄉下人，大家也都說她應該回鄉下，所以她也覺得自己的能力也就是鄉下人的水平，回去就回去了。
但少年不一樣，他就好像是一顆明星，敢說自己不敢說的話，敢做自己不敢做的事情。少年明明也隻是一個家庭餐廳的孩子，卻比自己更加厲害。少女在內心中是憧憬少年的，不希望因為自己毀掉少年。
但少年卻說道「我隻知道你不應該在退學名單裡。」他沒有考慮這麼多，隻是武士道讓他無法放棄弱者。
就好像《銀魂》裡的銀時，哪怕房租都付不起了，也一樣要貫徹自己的武士道，一定要幫助需要幫助
的人。
至於誰需要幫助，就由幸平創真的道德標準決定。
四宮一言不發，如果接受食戟，贏了他可以把兩個礙眼的同學趕出去，要是輸了，自己就丟人現眼。傳出去，自己輸給一個學生，信譽就要大打折扣。
這就是大師的為難之處，麵對小輩的挑戰，接戰沒好處，避戰也沒好處。所以大師一般自己不出手，就讓弟子出手。
弟子輸了，是吸收經驗。弟子贏了，是師父教導有方。
「四宮主廚，既然你是我的教官，你可以請我替你接受食戟也是可以的。你不用動手，讓我和他們比比。」杜蘭主動請纓，表示自己是一個尊師重道的廚師。
「你？」四宮沒想到杜蘭想替自己出戰。
幸平創真沒有動搖，不管是誰，隻要是食戟，他一定會贏。
「事情變得有趣起來了，四宮。」這個時候，行宮的經理堂島銀走了過來，說道「就進行一場非正式的食戟來決定這件事情好了，由你四宮親自出戰。」
「學長？」一看是堂島銀，四宮就知道自己無法拒絕，隻能說道「好吧，不過如果他們輸了，我要把他們三個全部開除。」
三個？杜蘭表示自己也包括在內？無語道「教官，你還真是不識好人心啊，枉我一片赤膽忠心，全喂了狗。行吧，既然把我也加入進來了，那你就準備以一敵三，失敗而歸吧。」
「不要說你們三個人，就算一年級新生一起上，我也不怕。」
「如果你贏了，可以一口氣開除三個人。現在集訓繼續，等到集訓結束之後，到彆館進行非正式食戟。」堂島銀乾脆地答應了。
大家散去。
杜蘭對少年說道「很遺憾，本來準備和你交交手的，但現在看來我們被迫站在一個陣營裡了。」
「你不要拖後腿就行了。」少年說道。
「不用擔心，我可以隻看著。」杜蘭說道。
這一天又淘汰了好多人，集訓結束之後已經是深夜，大家都很疲憊。但即將麵臨退學危機的三人組來到了彆館，發現畢業生竟然都在這裡看戲。
「今天就比蔬菜料理。」堂島銀說道「法式蔬菜料理，由我們這些畢業生評判。不要廢話了，時間不早了，早點開始吧。」
杜蘭看著畢業生，就算是專業廚師在一天的集訓之後也是有了疲憊，而少女肯定也已經發現了。
「田所惠，現在你是主廚，你決定菜單，你負責烹飪，我給你打下手。」幸平創真要用這次機會為少女建立自信，合作過這麼多次之後，他很清楚少女是有實力的，隻是缺乏自信。
建立自信最好的辦法就是打敗彆人都無法擊敗的強敵，以此證明自己。
少女立刻緊張了起來，要自己承擔兩位同學的未來，壓力太大了，連忙說道「不行的，如果失敗的話，你們都會被退學的。」
杜蘭笑道「想想你的家鄉，你可是家鄉難得的一個走出漁村的村姑，肩負著大家的希望。而且你真的認為幸平創真上場就能穩贏嗎？對方可是專業廚師，經過最嚴格的考驗，而幸平少年隻是一個臭小子而已。三人中除了我之外，沒人可以穩贏四宮教官的，所以你放手去做吧。」
「那杜蘭為什麼不動手，不怕退學麼？」少女說道。
「怕啊。不過我更知道現在戰場上最緊張的不是我，也不是幸平同學，更不是你田所同學，而是這位四宮主廚啊。他可是被逼得和學生食戟，贏了是應該的，輸了可就名譽掃地。所以這個時候他是最緊張的，緊張就會犯錯，犯錯就會輸。所以他內心的恐懼比你更甚，你可以贏的，就算緊張也能贏。如果給緊張打分，你現在隻是九十九分，而對方是一百
分的緊張，還是差了一分的。所以用你的99分緊張打敗對方的100分緊張，完全沒問題。」
四宮確實很緊張，因為這是一場不能犯錯的食戟，自己絕對不能輸，也不會輸。
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