“嗤！”陳慧萍想罵人，努力繃著臉結果沒憋住笑了出聲。
“我明天下午做，到時候麵劑子和餡子都給你們留一點，你們來提前十分鐘打個電話，我現包現蒸，不然提前做了放冰箱沒那個味道。”趙曉婧算了算時間說道。
蒸湯包要八分半，提前太久蒸好的話，湯包溫了涼了再加熱都會丟失一部分口感，最好的方法還是留著劑子，提前十分鐘將麵皮擀出來包好湯包，等二人來了再上鍋蒸口感最佳。
“哪兒用那麼麻煩！明天下午你王叔沒事，剛好不用出門。你做的時候給我打電話就行，你們啥時候吃，我們直接過來湊個熱鬨。”陳慧萍皺著眉頭連連擺手，又給王建黨一個白眼。
“沒錯！我有的吃就不錯了，怎麼還能挑時候，看把我能的，以為自己是誰呢？一天天的喝多了就知道麻煩小趙，天天又是拌白菜又是湯包，全天下就我長了張嘴！”王建黨接收到陳慧萍的眼神，匆匆咽下嘴裡嚼的白菜，一邊揮著筷子一邊刻意挎著臉學陳慧萍說話，自己先把自己罵上了。
陳慧萍愣了兩秒，表情在發火和想笑之間來回切換，最後給了王建黨胳膊一個響亮但不疼的巴掌。
趙曉婧笑瘋了。
“誒小趙，你的死麵包子和湯包皮雖然像，但是真做出來差距還是有點大的，你咋研究出來的？”王建黨裝模作樣討饒一陣，又重新撿起了話頭。
“江流區那邊有個認識的師傅開酒樓，問了他們的白案師傅，他跟我講了一些要點，我又按他說的試了幾次。”
“哦，這樣。”王建黨點點頭，一盤白菜轉眼報銷大半。“你做的湯包大概是多大的？”
“不到半個拳頭大小，小籠包那麼大吧。”趙曉婧伸出手比了比。
“哦，我們老家灌湯包有兩種，大的有一個拳頭這麼大！”王建黨也伸出拳頭。
趙曉婧一愣，頓時有些傻眼，她是按照上次點的江城湯包大小來做的，完全沒想到做湯包還有大小的問題，不知道大小會不會影響任務的進度？
為了不耽誤任務，趙曉婧直接問攻略對象，“那王叔覺得馬蹄湯包做成大的好吃還是做成小的好吃？”
“嗐，都一樣！”王建黨吃了兩口地三鮮又放下筷子開始舞動手掌，“什麼大的小的，褶子到底是8個還是28個，這些都無所謂，吃到嘴裡都一樣！”
那就好。趙曉婧默默鬆一口氣，暗罵自己還是大意了，做湯包前竟然沒有全麵調研，隻聽蘇雨辰傳了一句馬蹄湯包就開始動手。要是王叔對大小有執念，要是他的要求是28，38個褶子才行，這任務不就被她做廢了嘛。
“但是有一點，”王建黨繼續揮著手，趙曉婧連忙瞪圓了眼睛。“我們那的湯包，包子皮一定是勁道的。
它不同於金陵湯包，金陵屬於南方，南方吃麵食壓根不追求勁道，江浙那一塊喜歡吃很細的細麵，講究一個柔軟的口感，所以金陵湯包也有句話叫輕輕提，慢慢移。因為它不勁道，不輕點慢點，湯就漏了！
但我們北方人，吃麵食就要吃個嚼頭，哪怕是湯包皮也是要有嚼頭，夠勁道的！”
趙曉婧若有所思的點點頭，有些發愁。
為了擀出吹彈可破的湯包皮，她在虛擬空間開水和冷水和麵的比例調整了大概有幾十次，才做出最後一次成功的麵皮，韌性確實是夠了，成品也夠薄，但王建黨追求的勁道，她還真不知道達不達得到他的要求。
“一天到晚就會胡咧咧！”陳慧萍看出趙曉婧的為難，又給了王建黨的胳膊一巴掌，這回打的不響，王建黨卻哎喲一聲，差點沒拿穩筷子。
“小趙彆理他，好意思把自己當北方人，有幾個正宗北方人吃甜口湯包？他頂多算半個，還是個混血！你猜他喜歡的那家馬蹄湯包店為啥倒閉？因為除了他這個混血北方人，人土生土長的北方人壓根不吃！”
“啊？這是什麼緣由？”趙曉婧沒想到還有這一出，好奇的問道。
“因為那家老板是從金陵學的湯包，口味都偏甜，北方人大多喜歡的是鮮鹹口，所以那家馬蹄湯包根本賣不出去，隻有你王叔這種混血北方人，跟彆人口味不一樣才偏愛那一家！
所以倒閉之後老板徹底不在那邊開店，直接卷鋪蓋回老家了，你王叔才再也吃不到的！
不然照他半夜去敲廣東菜館門的個性，早把湯包老板的門敲爛了！”陳慧萍雙手抱臂，瞥著王建黨吐槽。
“原來是這樣，”趙曉婧點點頭，仔細一琢磨又覺得不對，“可是王叔不是說麵皮一定要有嚼頭才好吃，說金陵湯包不勁道嗎？那怎麼那家的金陵湯包可以？”
“因為那家老板也是半調子，餡是南方甜口的，皮又是北方勁道有嚼頭的，這才剛好對了你半調子王叔的胃口！”
“那怎麼是老板半調子呢？那是因為老板到了我們那裡，用的自然是我們豫省的麵粉，我們豫省麥子好，出來的麵粉也好，隻要用對了，麵皮就是勁道。”提到這個，王建黨神情頗為自豪。
麵粉！趙曉婧茅塞頓開，那她也用豫省麵粉不就解決了皮的問題嗎？
“王叔，那我們這兒有豫省麵粉嗎？要買啥樣的好吃？”
“買春宇的！就我們前麵那永輝超市就有，這邊人不知道買的少，但那個麵粉是真好！我上次扛回家一大袋子，你阿姨說我浪費錢，結果做出來的饅頭麥香十足，一層一層勁道的不行，我們一家人都愛吃！”王建黨麵前的兩個盤子已經吃空，噸噸喝了兩口汽水，坐在那裡說話間手舞足蹈。
“那個麵粉確實還行。”陳慧萍無語的瞪了王建黨一眼。“小趙你要是自己想嘗嘗買點也行，但是你千萬彆因為我們破費，你王叔喝多了就是事事兒的要求多，彆搭理就行，明天他酒醒了就好了。”