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第202章 前有硬餅,後有雞湯(1 / 1)

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【主人,小智為您列出聯網收銀係統以下缺點。】

趙曉婧將問題拋給了小智,小智在思考一秒之後給出了答複。

【第一,收費項目多。

首先對接外賣平台是收費的,一般為一年一交,且隻能對接大外賣平台,不含店內自營外賣。

其次掃碼盒需綁定商家指定支付軟件,每筆收款都需要支付一定手續費,對小餐廳來說不劃算。

再者收銀係統掃碼點單小程序錄入需要收費,一般首次免費,之後拍照錄入,一鍵錄入功能都需收費。

第二,聯網統計功能實用性不強。

這種收銀係統後台統計功能開發不夠完善,數據統計淩亂,且需要大量的手動輸入,數據沒有針對性,不能根據餐廳動態實時調整。

第三,人工維護,升級頻繁,耗費時間精力成本高。

……】

小智將所有缺點一一列出,碎碎念了一半,趙曉婧已經聽的頭昏腦漲了。

“好了好了,彆整這些專業分析了,頭大,直接說方案吧。”

【主人,小智建議您目前使用最基礎的單機收銀機和小票機,後廚再加上一台手機外賣打印機即可。

至於完整的收銀係統功能,隻要您用心經營店鋪,提升實力,這些都不是問題,自然會有的。】

“好的。”趙曉婧維持微笑揮揮手收起小智,內心默默吐槽上次是硬餅,這次是雞湯,小智像個資本家一樣。

交流完畢趙曉婧直接回到現實,給蘇雨辰回了電話。

“嗯?你這麼快就想好了?”電話那頭,蘇雨辰剛走出店鋪,趙曉婧的電話就再次打來。

“我想起來收銀係統一些缺點……”

趙曉婧將小智講的主要缺點概括了一下,剛說完收費問題,蘇雨辰立馬統一戰線。

“那不行,花我幾千塊錢買它都是大出血了,怎麼還能讓我持續不斷的受創?我們小餐廳也不能當韭菜!不買了!”

趙曉婧微微一笑,將小智的雞湯原樣奉上。“沒事,這些都不是問題,我們好好開店,慢慢積累,這些總會有的。”

“嘶,醒醒,你還隻是個負債的小老板呢,餅都畫上了!”蘇雨辰誇張的抽著冷氣吐槽。

兩人又商量一陣,最後決定按照小智的方案,買個基礎版的收銀機和小票機,買個手機打印小票機打外賣單就行。

“對了,昨天讓你聯係樂隊那邊,你聯係了嗎?現在店裡走得開人,等兩位大姐那邊弄好了再一過來,人就更寬裕了,是時候放開手腳了。”趙曉婧再次勸道。

“知道了,我一會聯係。”蘇雨辰輕輕笑了一下,柔和的應了聲。

掛了電話趙曉婧再次進入虛擬空間,不過這次進入的是當時投射古山峰酒樓的場景。

她店裡總共的蓋澆飯品種就十幾種,備菜也是圍繞著十幾種蓋澆飯的食材和一些時令青菜,因此也沒什麼試驗高湯的空間,隻有切換到食材豐富的酒樓試試。

趙曉婧翻了翻酒樓的食材,這裡倒是天上飛的地下爬的水裡遊的都齊全了,不過……

帝王蟹、澳洲龍蝦、六頭鮑、日本和牛、黑豬筒骨、乾貝、花膠、牛蹄筋、鴿子、老母雞……

這些食材熬出來的湯,怎麼可能不好?

趙曉婧默默將鴿子、老母雞、鮑魚、筒骨、豬皮、牛蹄筋、乾貝以及一些乾蝦挑出,以不同的食材組合方式放入不同的盆中,快捷模塊處理之後,該焯水的焯水,該炒製的炒製,之後拿了一旁的六個壓力鍋,同時開火,等待上汽之後壓製半個小時,開蓋後嘗一嘗,再根據不同食材的特性加不同調料。

可惜酒樓的白案區在另一個區域,虛擬空間目前又隻能投射60平方米,覆蓋不到白案區域,因此趙曉婧拿不到麵粉,隻能煮湯之後做成凍,嘗嘗湯和湯凍的味道來代替。

又是四個小時以後……

趙曉婧打開冰箱,抱著六個碗裝的不同湯凍分彆嘗了幾口。

煮出來的湯她已經都嘗過,這會兒再嘗一嘗湯凍,做出的湯包是啥味道已經差不多能約摸。

趙曉婧最滿意的是其中一個老母雞,筒骨,乾蝦,豬皮做成的湯和皮凍。

這四樣食材雖然看起來沒那麼高端,但融合在一起的湯汁味道出奇的鮮美,是那種清透,香醇,留有淡淡回味的鮮。它不會過於厚重,搶占味蕾,也不會寡淡如水,能恰到好處的發揮一個湯汁該有的作用。

隻不過這裡做不了湯包,沒辦法整體試驗再進行細節的調配,隻能大致找到方向。

趙曉婧退出當前場景,看了看自己廚房現有的食材後,隨手扯了張紙列好了食材清單,準備明天去菜市場全部采購齊全,開始正式做馬蹄湯包。

正寫著,蘇雨辰抱著紙箱子,後麵跟著一個師傅,扛著半舊的前台桌子回來了。

“鏡子,看看放哪,門口這裡行嗎?”蘇雨辰放下紙箱,指著一進門左手邊問道。

“行,就這兒。”趙曉婧點點頭,連忙跟著蘇雨辰一起把左邊的餐桌挪開。

扛著桌子的師傅見狀輕輕把桌子放下,又調整了桌子的角度,放在了兩人指定的位置。

“辛苦了,謝謝師傅啊。”桌子放好,師傅便掏出了手機,蘇雨辰馬上掃了碼,將錢付了過去,師傅看了一眼就揮揮手出了餐廳。

“怎麼樣,二手市場轉了一圈,一聽我們離得不遠,答應150包送貨,他騎電三輪拉過來。”蘇雨辰得意的拍拍剛放下的前台桌子。

店裡之前沒有前台,就是蘇雨辰拿著小紙板一桌桌手寫菜單,客人掃碼或現金支付,偶爾蘇雨辰去一邊拿包找零。

但現在有了收銀屏,自然得有前台桌,兩人將紙箱拆開,蘇雨辰取出收銀機和小票機,按照老板教的方法插上電連接好,又搗鼓了幾下,收銀頁麵就出現了。

之後再將已經在店裡連接好手機,配置好的外賣打印機在後廚找了個位置插電,店裡的收銀、打印配置就全部搞定。

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