趙曉婧看著眼前的冰箱,已經不知道該說係統牛逼,還是蘇雨辰牛逼。
蘇雨辰指揮她厚塗風油精之後,輕輕鬆鬆用小刷子把玻璃上的膠痕全部刷掉了。
趙曉婧看的都懷疑人生,原來風油精還能這麼用?
“弄乾淨還不錯耶,這些裂痕竟然都是表麵劃傷,一點也沒傷到玻璃內部!看來賣的人是懶得花心思收拾,鏡子你真是撿到寶了!”
蘇雨辰撕掉最後一條從上貼到下的老舊黑膠帶,刷乾淨後滿意的對著冰箱上下打量,越看越順眼。
趙曉婧在心裡默默給係統豎了個大拇指。
這冰箱的外形改變的太到位了,初看能多埋汰就有多埋汰,說是100塊錢買的一點也不為過。
但那些汙垢和劃痕又做的恰到好處,蘇雨辰細心一收拾,冰箱竟然看著也是高大明亮的,舊是舊了點,但還挺像那回事。
“怎麼樣?我厲害吧!”蘇雨辰得意洋洋的衝著趙曉婧抬下巴,趙曉婧給麵子的鼓起了掌。
此時接近中午十一點,兩人一合計,直接去了上次趙曉婧去過的學校側門,觀察一陣確實和呂洪文所說差不多,就直接找到椰子凍老板談了價租下攤子,順帶還收了她轉賣的攤車。
棚子裡的小攤中午比晚上更熱,兩人隻是站著和老板聊了一會就滿頭大汗。
“還好馬上到十月份了,等天氣涼快下來,擺攤就不這麼受罪了,學生應該也多一點。”
付完椰子凍老板剩下的攤位租金後,才拿到這一塊地收租人的聯係電話。蘇雨辰又拉著趙曉婧在棚子裡站了好一會兒,仔細感受著熱浪般的空氣。
“我們以後輪著過來擺吧,這天氣一個人擺太久扛不住,到時候帶上毛巾和大水壺。”
趙曉婧胡亂點了點頭應下,“吃點兒吧,來都來了,吃完去農貿市場買了東西回去乾活。”
早上趙曉婧隻來得及搞定煙機和冰箱,鍋碗瓢盆調料食材全都沒來得及置辦。
兩人敷衍著各吃了一小份涼皮,又去農貿市場扛了一大堆鍋桶刀具,以及零零散散的食材和配料。之後又買了豬腳飯需要的一些豬皮,一隻老母雞,幾斤筒骨,和六隻豬前肘,六隻豬後肘。
將東西全搬進廚房後,趙曉婧連忙開了空調,又支好了新買的兩張椅子,拽著累的快直不起腰蘇雨辰坐下來,就自己開始忙活。
今天依舊做三個品種,一個老品種青提茉莉阿達子,以及兩個新品,桂花酒釀冰豆花和楊枝甘露冰豆花。
這兩樣都是來了江城後,用虛擬空間投射江城的奶茶店,根據奶茶店的新食材學會的。
浸泡一整晚的黃豆打成豆漿後過濾掉豆渣,之後煮開加入牛奶和白涼粉,倒入模具,撇開氣泡後放入冰箱,等待凝結成塊。
這期間將同樣浸泡一夜的紅豆撈出,放入鍋中加入黃冰糖和沒過食材的清水,中小火煮開,並不斷攪拌。
待黃冰糖徹底融化,開小火燜煮,蓋上鍋蓋,直至肉眼可見的能翻炒成沙後加入蜂蜜,拌成粒粒油亮的狀態。
燜煮的間隙再拿出一口鍋做仙草凍。
洗淨的乾草、食用堿和大量清水,大火燒開轉小火慢煮一小時,煮至仙草有強烈的潤滑感,再將草汁過濾兩遍加入紅薯粉和清水兌成的粉漿,開火快速攪拌成顏色均勻的墨綠色。
之後同樣放入冰箱,冷卻成型。
“今天我過去擺攤,你還有重要任務。”五點半,剛剝完一堆水果的蘇雨辰又準備出門擺攤,被趙曉婧一把拉住。“我這鍋湯很關鍵,你得在這兒幫我看著。雖然不用管,但到底開了火,沒人看著我不放心。”
趙曉婧指著正吊著高湯的大鋼桶。
高湯是用早上買的老母雞,筒骨和豬皮熬製的。涼水下鍋,熱水洗白,水得一次加滿,最後再加上一塊烤的乾巴的魚乾,以及係統食譜給的一些又是中藥的調料。
這吊高湯可是豬腳飯的靈魂,隻有湯吊好,豬腳的味道才足夠香濃,膠質感十足。
一般的高湯兩三個小時,或者高壓鍋速成就夠了,但係統秘方需要熬上6-8個小時,小火慢煨。
“而且明天我們要去賣豬腳飯,糖水這邊呂洪文已經學的差不多了,是時候讓他單打獨鬥了。我總得過去和他交代一聲,把這幾天的銷售量算出來,再看看他有沒有彆的問題。”
趙曉婧拍拍蘇雨辰的手,再次攔下了她還想開口當拚命三郎的話。
等到了攤位後,呂洪文看見今天的小料一陣錯愕,再看著趙曉婧一邊一樣樣做出來,一邊教他,更是原地破防。
今天的桂花酒釀冰豆花配料也太豐富了。就這一小碗,已經加了酒釀,元宵,仙草、蜜紅豆、山楂、芋圓、桂花……
“不是,姐,你這種做法搞什麼地攤?賣的品種更新這麼勤就算了,連這裡麵的酒釀也是手工做的?”呂洪文一臉無法理解。
“什麼地攤賣這啊?你也太卷了!”
“這得賣多少錢一份啊?”
“雖說咱們目前每天賣空沒什麼損耗,但這要是賣不出去呢?這麼多小料浪費了怎麼辦?”
呂洪文不停的碎碎念著。
“那還賣18一份吧,這個價錢大家應該都接受了。”趙曉婧頓了頓,開口定價。
楊枝甘露冰豆花大概是8.7的成本,桂花酒釀冰豆花是9.6,她隻想著要時不時換品種,免得大家同一種吃膩了,確實沒考慮這回事。
“太卷了!姐你真的太卷了!這酒釀冰豆花少說都七八種料了,這個價格賣出去以後其他糖水都不好賣!”呂洪文搖著頭,一副痛心的樣子。
趙曉婧瞬間把剛想開口問呂洪文是不是覺得貴了的話咽回去。好吧,她和梳子兩個勞動力,再加上呂洪文這個兼職老板,這可是三份人工,細想想再把新租廚房的成本都計算進去,確實不算貴。
“你彆急,要是不好賣的話,就隻做這一天好了。價格你覺得不合理就提到20,現在你是老板。”趙曉婧做好三份樣品後,看著一旁苦思冥想的呂洪文說道。