“怎，怎麼了嗎？”趙曉婧見兩人盯著她，一時有些緊張。
“你是幾歲出去當的童工，還是沒事在家玩菜刀啊？”孫德海忍了又忍，還是問了出來。
本來他也用不著土豆絲，隻是新來的副廚看起來隻是個年輕漂亮的小孩，根本不像廚房裡正經乾活的人。他就想刁難一下她，讓她趁早知難而退。
但是沒想到這年輕漂亮的小孩，一頓操作直接把他準備燉的土豆塊全切成絲了，速度太快太熟練，他還沒反應過來說停她已經切完了……
而且比他自己切的都好都快，他在一邊看的都快給跪了。
“呃……沒有，我從小在家做飯……”趙曉婧硬編。
“小趙，你真行啊！我要有你這功夫，我也不至於換工作那麼多次了……”何師傅一臉夢幻的抓了抓盆裡的土豆絲，看了又看。
之後又是切青椒，黃瓜丁，薑片，肉絲，肉塊，雞丁等等一係列……
何師傅本來還想著過渡期幫一把手，一看這熟練度，直接跑出去和洗菜工一起洗菜打下手了。
菜全切出來已經十點多了，孫德海依舊一副沒回過神的樣子，使勁拍了拍自己的臉，開始做菜。
趙曉婧看了眼他準備做的菜：宮保雞丁，筍乾紅燒肉，香辣雞心，青椒肉絲，酸辣土豆絲。
再看了眼何師傅，她已經把飯蒸上了。
趙曉婧想了想工地任務，雖然還不知道85％以上滿意度需要什麼水平，但第一次做，先全力以赴吧。
葷菜還是做目前最拿手的油炸食品，至於素菜，夏天熱，孫師傅的菜足夠重口，她就整兩個清爽的涼拌菜搭配吧。
看了看冰櫃現有食材，又研究了一遍廚房所有調料，趙曉婧拿出幾包蟹柳，又交代洗菜工洗幾筐菠菜，再削一筐萵筍。
萵筍切成絲放在不鏽鋼盆，撒上適量鹽抹勻，用鹽殺出水分，醃二十分鐘。
洗好的菠菜焯水，水中放少量鹽和油，菠菜變軟後迅速撈出放涼。
再將蟹柳去包裝紙後化凍，拿出不鏽鋼盆，打幾個雞蛋，倒入澱粉，少許鹽，黑胡椒，攪拌均勻。
將蟹柳棒依次放入盆中，使表麵均勻的裹上攪拌好的麵糊。
鍋裡放入油，油熱後下入裹好的蟹柳，炸到表麵金黃後撈出備用。
再把放涼的菠菜擰乾水分，然後切成碎狀。
切好的菠菜加入炒熟的芝麻，香油，鹽拌勻，涼拌菠菜就做好了。
之後將萵筍絲盆裡醃出來的水倒掉，放入蒜末，小米辣，白糖，雞精，再淋上一些香油拌勻，涼拌萵筍絲也好了。
這兩道涼拌素菜都是特彆清爽的口感，趙曉婧並沒有加太多的調料，一點點甘甜酸爽感就足夠。
接著再把炸過一遍的蟹柳複炸，升高油溫，複炸30就出鍋。
出鍋後再撒上一點趙曉婧特製混合調料粉。
混合調料粉是趙曉婧用食堂有的調料現配的，除了係統特定的兩種中藥粉沒有，其他的原料她都在廚房裡找到了一樣的，然後打成粉，按比例混合好就行。
幫工見趙曉婧菜做好就幫著端了出去，另一邊孫德海也顛著勺，舀出了鍋裡最後一勺土豆絲。
趙曉婧緊盯著孫德海的動作暗暗佩服。她原本以為工地的菜都是一個大鍋，鐵鍁一樣的鏟子炒出來的，沒想到孫師傅這麼有職業精神，最後一道酸辣土豆絲竟然一鍋一鍋炒出來。
而且這火焰狂飆，顛勺爆炒的畫麵真的太帥了！她也想學！
然而趙曉婧不知道，孫德海翻著鍋翻的都快哭了。整個過程他一直在後悔，都怪自己嘴賤，為了打壓幫廚讓人家切土豆絲，本來直接做土豆紅燒肉，大鍋燉就好了……
但是絲都切了，他隻有硬著頭皮做爆炒酸辣土豆絲，土豆紅燒肉也換成筍乾紅燒肉了……
“孫師傅，這顛勺太帥了！您太有敬業精神了！”趙曉婧由衷的佩服，忍不住誇獎。
原本快累哭的孫德海一聽立馬飄了，腰杆一挺，眉飛色舞：“這是我們做大廚的覺悟，正所謂味道千變，廚師精神不變，既然端了廚師這碗飯，就要把每一頓飯都認真做好。這是刻在自己的骨子裡的東西，小趙我跟你說，你彆小瞧這顛勺，它講究多著呢，首先……”
角落的何師傅沒忍住噗呲一笑，這孫師傅一被誇就翹尾巴，剛才還質疑人家呢，這會兒都已經開始喊小趙，跟人家侃上了。
這小姑娘可以，上班第一天就把主廚拿捏住了。
而趙曉婧卻聽的認真。雖然她做炒菜也還行，但畢竟隻是做小家庭家常菜，眼界和知識比起正經培訓出來的廚師還是差很多。
眼前這還是第一次真正意義上的廚師來教她東西，她求之不得。
“孫師傅，最後一個菜炒好了嗎？11點半了，前麵打飯台在催！”幫工伸長了脖子喊道。
“還有最後兩鍋！炒好的這些先端去前麵吧！”孫德海一下從滔滔不絕中清醒，夭壽了，驢腦袋！怎麼又飄了！
趙曉婧正聽的上癮，孫德海剛剛講到顛勺的技巧，才說到手腕力量就被打斷了，她頗為可惜。
隻能站在旁邊，仔細觀察孫師傅炒土豆絲的每一步。
“孫師傅，這個乾辣椒泡水起什麼作用？”看見孫師傅旁邊他特意泡在水裡的乾辣椒，趙曉婧不解。
“這個泡一下爆炒的時候不容易糊啊，而且味道更好！”孫師傅見趙曉婧一臉向往的在旁邊觀摩，炒的更帶勁了。
食堂前廳，乾了一上午活的工人們陸續過來打飯。
樊秘書也跟在李經理身後過來。今天從食堂回去他就跟李經理說了後廚的情況，李經理一聽也十分驚訝，兩個人就商量著今天早點過來看看。
李經理平時吃飯都晚，都是一直到十二點半以後食堂人不太多的時候才過來，但今天他的好奇心被樊秘書說的完全勾起來了。
兩人站在窗口，一眼就看見與平時菜色風格完全不同的三個小菜。