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展示的手藝時，商場內部就會篩選掉一部分衛生條件不合格的。
剩下的小吃，則是由二十個隨機挑選的顧客來進行打分，
分高的就留下，分低的淘汰，十分殘酷，也非常公平。
想要去小吃街擺攤的，哪怕是走關係徇私來的，也必須通過這次考核才能獲得資格。
要求定得非常死，哪怕托關係，也頂多獲得一個考核機會，沒辦法直接安排攤位。
趙山河身為大老板，當然可以打破規則，畢竟商場裡的事都是他說了算。
不過他並不打算那樣做。
趙山河看向蘇長風，問道：“表哥你會做些什麼？有相關的經驗嗎？”
蘇長風個子有點矮，比趙山河直接矮了一個頭，形象確實一般。
他撓撓頭，有點不好意思：“我跟著鄉裡的老廚師學過兩年，會弄流水席。”
趙山河搖搖頭：“辦席和做小吃是兩個概念，如果你什麼小吃都不會做，我建議還是彆去了，就算我給你走關係弄進去，很快就會被清退的，那邊準備施行末位淘汰製，每個月生意不達標的攤位，都有可能被換掉。”
蘇長風有點喪氣：“那我肯定不行，都還沒想好弄什麼小吃呢，得現學。”
聽到他這麼沒誌氣，三叔也有些怒其不爭，照著兒子的頭就是一巴掌。
“你個不中用的東西，什麼狗屁都不會，一點除了吃飯造糞還能乾什麼？”
蘇正山猶豫了一下，衝著趙山河說道：“長風這孩子挺老實的，跟外邊那幾個不一樣，不然我也不會找你，山河，你能給安排個合適的工作嗎？”
其實他的意思很明顯，把蘇長風安排進飲料廠，這是最簡單的，這事他就能辦，他現在是飲料廠的後勤主管，手裡權力不小，安排個人其實也就是打個招呼的事。
不過蘇正山非常自覺，哪怕手裡有了權力也不會亂用，這事要趙山河點頭才行。
趙山河想了想，又打量了蘇長風兩眼，找到個好去處。
他向蘇正山問道：“罐頭廠那邊食堂是承包出去的，我記得好像快要到期了？”
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蘇正山愣了一下，想起來是有這麼一回事，問道：“你想讓長風承包廠裡的食堂？”
趙山河搖頭：“不是承包食堂，是去食堂上班，以後廠裡的食堂也不對外承包了。”
見老丈人沒明白自己的意思，趙山河解釋道：“廠裡工人越來越多，之前的食堂價格一般，味道也不太行，我打算把工人額福利待遇提一提。以後食堂歸廠裡管，專門撥一筆錢出來，用來給工人們提供餐食。”
蘇正山皺著眉頭說道：“那多麻煩啊，不如承包出去，省心又省力。”
趙山河搖搖頭：“彆人承包食堂，終究是衝著賺錢來的，在用料和味道方麵，肯定是能糊弄就糊弄。我打算把食堂收回廠裡，自己招人來乾，原則很簡單，食堂不準盈利，廚師都是正式工，食材也由廠裡統一采購，儘可能讓工人們吃飽、吃好！”
“表哥不是會做流水席嗎，炒大鍋菜肯定很拿手，正好合適！”
蘇長風也立馬點頭：“彆的我不行，但炒菜還算在行。”
三叔一聽也覺得很靠譜，但又有些疑慮，詢問道：“山河，那這個工資，豈不是和廠裡的工人一樣？”
趙山河能聽出來，這三叔是嫌棄廠裡的工資太低了。
蘇正山立馬解釋起來：“老三，罐頭廠的工資可不低，現在流水線上的工人，一個月能拿到一百塊呢！而且年後還要漲！”
“一百塊？你彆哄我！其他廠子一個月五十就頂天了！你們還要漲工資？”三叔有點不敢相信。
蘇正山指了指趙山河說道：“我就跟你說了，你可彆往外說，其實廠子裡已經是山河說了算，年後漲工資也是山河定的。”
三叔瞪大了眼睛。
想到趙山河早就在和罐頭廠合作了，又覺得這事不是那麼突兀。
如果廠子已經歸了趙山河，那這就十分可信了，因為趙山河搞的華龍商場，員工待遇好，在南城已經出名了！
他剛剛還想問問趙山河，能不能把兒子安排進商場呢，哪怕是搬運工或者保安都行！
趙山河笑了笑，“飲料廠的工人，也是在幫我乾活，同樣是我手底下的員工，當然要一視同仁。以後廠裡的待遇，要提到華龍商場同一個水平。”
蘇正山又想到了一個問題，拉了拉趙山河，皺著眉頭說道：“山河，我記得承包食堂的，是劉廠長的親戚，會不會有麻煩？”
趙山河十分清楚，承包食堂這裡麵肯定有貓膩，不止是罐頭廠，幾乎所有的廠子，小賣部、食堂，承包的人多半都和廠裡的領導沾親帶故。
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當初罐頭廠的食堂承包出去，劉振邦多半也是收了好處的。
不過現在劉振邦已經調走了，這承包權也快要到期了，收回來並不會有什麼麻煩，大不了提前跟劉振邦說一聲就行了。
劉振邦隻要沒有老糊塗，也分得清主次，不會抓著食堂這點利潤不放手。
三叔也點點頭答應下來：“那就讓他去當廚子，他也就會這個了！”
趙山河擺擺手：“不隻是廚子，表哥算是自己人，以後就是食堂的主管。工資隻比爸低一級，每個月起步200。”
三叔聽到這，表情已經控製不住，有些激動了。
“太好了，山河！我都不知道該怎麼感謝你了……長風，趕緊給山河跪下磕頭！”
蘇長風十分實誠膝蓋一彎，真的打算跪下，幸好趙山河手疾眼快，一把將他拉住了。
“都親戚，搞這些乾什麼，新年大吉的，表哥你這不是折我壽嘛！”
趙山河把蘇長風勸住了，抹了抹頭上的汗。
說著趙山河又叮囑道：“食堂交給你，工資是廠裡給你發。采購也交給你負責，你可得注意點，千萬要保證食材的質量和飯菜的味道。”
蘇長風立馬點頭，並沒有聽出趙山河的言外之意。
蘇正山拉了蘇長風一把。
“山河你跟他說這個他聽不懂，還是我來跟他說吧？”
蘇正山扭頭盯著蘇長風，嚴肅地解釋道：“以後食堂交給你負責，你要是敢克扣采購食材的錢，在裡麵吃拿卡要，彆怪我這個當二叔的翻臉不認人！”
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