見官矮三分，好像是大部分普通人的下意識反應。趙進和曹建軍倆人就是。雖然酒桌上做的這些不過是科員科長，並非局長，廳長。況且有句話叫做“不到帝都不知道官小，不到魔都不知道錢少”。科長在帝都不過是“芝麻綠豆”般的小官，卻依舊讓這兩人感到壓力巨大。手抖，嘴顫，想舉杯敬酒，又不敢。就覺得自己是隻耗子，如今卻進了貓窩，怎麼著都不自在。張嘴結舌，手足無措，說的便是這兩人當下的狀態。“你這朋友……”曹建軍悄悄用手肘推了推趙進。此時的張遠則如魚得水，不出半個小時便於眾人打成一片，推杯換盞間，從帝都房價聊到了劇組秘聞。特彆說起幾位漂亮的女星後，滿桌的大老爺們都來了勁，全聽張遠一個人誇誇其談，儼然成了他的主場。“我也不知道他這麼厲害，之前和他一起吃飯時都挺隨意的，還以為他和我倆一樣，就是普普通通，沒見過世麵的年輕人呢。”“你差點信了你的話，以為他是有點能力外加運氣好才混出頭的。”曹建軍羨慕的看了眼正勾著彆人肩膀喝酒的張遠：“我看運氣是有的，但不多，還是得靠實力。”“反正這種場麵我倆應付不來。”作為和張遠一起來的朋友，不喝是不可能的。半瓶五糧液下肚，趙進的滿臉通紅，雙眼迷瞪，坐在椅子上大口喘著粗氣，一動不動了。明明平時喝牛二時還有點酒量，可上了席麵心裡緊張，反倒喝了幾杯急酒便醉了。曹建軍還好些，這位初中畢業後便入伍參軍，經過軍隊的曆練，酒量著實不賴。要知道那地方喝酒用的可不是小酒盅，而是大茶缸！80，90年代軍隊風氣和後世不同，喝酒厲害的很。這位從小家庭條件不好，個子小，參軍又早，一開始就跟不上訓練，體能成績全班吊車尾。入伍集訓過後，班長見他可憐，便調去了炊事班。這一調倒好，反而發現了他的廚師天賦。在炊事班也不缺吃喝，身子很快壯實了起來，日子倒也算快活。可惜生不逢時，很快便一頭撞上了97大裁軍。華夏軍隊前後一共進行過11次大裁軍，其中不乏57，75，82，85年這四次百萬級彆的大裁軍。而90年海灣戰爭讓全世界大開眼界的同時，也讓華夏高層明白，時代變了，往後是信息化戰爭的世界。故有了97到00年，三年裁軍50萬，為日後“高，精，尖”部隊轉型讓路的忍痛割愛。曹建軍的部隊就成了這50萬大軍中的一粒沙，但對他個人來說，這轉變卻重的像座山。幸好有做飯這門手藝在，外加他繼承了華夏軍隊吃苦耐勞的行事風格，在退伍後乾過保安，當過小二，演過大鎧，最後省下錢來，支上了這個小攤。雖然能喝，可嘴笨的很，敬起就來非常僵硬。站起身來，舉杯無措，憋半天說不出一句話，隨後便艮著脖子，仰頭一飲而儘，把赴宴的這些位都嚇了一跳。一場宴席在張遠有意拖延下，喝了足足四五個小時，把所有人都給喝到位了，這才一一送彆。送完客人，他這才來到馬路牙子旁，給倚在消防龍頭上的這倆遞了跟煙。“這些都是HD區的人。”“知道為啥要請海澱的人吃飯嗎？”倆醉鬼艱難的搖搖頭。張遠一人給了一個腦瓜崩：“北影廠在海澱！”“明天醒了酒，和我一塊去找中介，租個店麵，彆離北影廠太遠，接生意也方便。”“記得之後開了店，常備幾條煙，遇上檢查的散散。”“今天不都請客了嗎，還要打點啊？”趙進那小氣勁又上來了。“你吃一頓飯就能管一輩子啊？”“再說了，閻王好惹，小鬼難纏知道嗎？”“就算有了交情，時不時還得給點實惠。”張遠深吸一口，看向手中的煙頭。“還有一點，記得備的煙彆太好，不要準備軟中華這種幾十塊一包的貴價煙，容易被人當豬宰。”“也不要拿紅梅，北戴河這種糊弄人，容易被人記恨。”“準備些中南海，玉溪這個檔次的，不上不下，有麵子，剛剛好。”“知道了……”趙進和曹建軍麵麵相覷，他們沒想到，散個煙竟然還有那麼多講究。不過經過剛才的酒席，倆人對張遠的話已是信多疑少，當即便點頭答應了下來。接下來的準備倒也順利，鋪子租了下來，張遠拉著兩人辦了各種證件，也聽了兩人的不少抱怨。“開個小店這麼麻煩，咱們不都打通了關係，還得辦這麼多證，我看有些鋪子沒證，不也開的好好的。”“等你以後有了媳婦，也彆領結婚證，等到哪天老婆卷著錢跟彆人跑了，你也彆哭天喊地。”張遠一句話就給趙進懟了回去。和有知識有文化的人交流，隱晦的講道理就行，對付他倆這種大老粗，就得粗俗的打比喻才能直入人心。“每筆賬都給我記清楚了，我會找專業會計結賬，按數交稅，不許用假發票！”這倆有心說……這不又得搭進去不少利潤！可最近跟著張遠四處奔走，眼見這兩人都不得其法，深感麻煩的事，在他這裡卻完全不叫事。他倆便也隻得點頭應和，絲毫不敢違抗。“還有，店麵裝修不留大堂，也不留散座，不接散客，隻做訂單。”“啊，那不會錯過很多生意嘛！”曹建軍很舍不得的擰著眉頭。“散客才賺幾個錢，還費時費力，得多準備許多材料。”“訂單生意多簡單，成本也更容易控製。”張遠前世混工地這麼多年，深知做生意和做人剛好相反。做人得通古博今，不求深，但求廣博，和誰都能聊的上。可做生意切記貪多，貪廣，務必深耕單一領域。那些賺了錢便開展大量副業，最終資金鏈斷裂而倒閉的大公司不計其數，怕的就是什麼生意都想做，什麼生意都不精。而且飯館這一行和其他行業不同。在古代，若是敢掛四塊幌子的大飯莊，那大堂和後廚必須一邊大，否則上滿客之後，根本忙不過來。張遠租下的鋪子不大，全當後廚使，那幾百人的盒飯都能安排明白。可若是還想做散客，那鋪子的大小至少得加30%，成本直線上升。張遠給他們細致解釋了一通，兩人隻是勉強答應。說到底，他們依舊懷疑張遠能否帶來足夠多的訂單，生怕閒著沒事乾，想多賺點補貼租金。張遠又領著兩人來到郊區的二手車市場，花三萬買了輛5萬公裡的鬆花江小麵，把兩人肉疼的不行。這還沒開店呢，花錢就幾萬幾萬的，把他倆嚇得不輕。曹建軍在部隊學過開車，東風大卡都能操縱自如，這小車就更不用說了。花了大半個月的時間，一切準備就緒，然後……兩人就傻了。門庭冷落，鴉雀皆無。開店三天，一個人，一張訂單都沒有，把兩人急的渾身難受，在店裡來回踱步。“我就說放些桌椅接散客吧，至少還能有些收入。”曹建軍急的直跺腳。“張遠不會在忽悠我們吧……也不對，這花的都是他的錢呀。”趙進也納悶。前邊風風火火，怎麼一到開業就蔫了呢。“我打給張遠問問！”而另一頭，接到趙進電話的張遠，則在前往一場酒宴的路上。聽趙進說完，他不以為意。“我讓伱們提前熟悉店麵，著什麼急呀。”“今晚好好休息，養好精神，明天開始你倆想休息都沒機會。”不等對方多說，張遠掛斷了電話，奔赴飯館。說來也是巧了，昨天，他接到了楊濤的電話，讓他一塊吃飯。與會者，剛好都是演藝圈人士。這倒為他省下了一頓請客求人的飯局……