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“這樣做是為了保住腸子裡麵的油脂。”
一邊做，秦誌科一邊解釋。
可是，剛開始還有人一邊幫忙一邊聽，可後來就隻剩下秦軍。
秦誌科搖頭“我這手藝，恐怕要失傳！”
秦軍也有點感慨，業精於勤荒於嬉。
等再過個十幾年，那個時候的農村，兩極分化的嚴重。
有一些人，一年到頭不停的在外打工賺錢。
而另外一些人，就全都待在村子裡混吃等死。
反而像是秦誌科他們老一輩，真是一輩子從不停歇，直到七十歲還乾建築的都有不少！
就像此時的秦誌科，乾活太麻利了。
人家不管乾什麼，都駕輕就熟，看起來很簡單。
比如大腸的處理，比如煮大腸。
在秦軍還在感慨的時候，人家的肥腸已經出鍋。
木柴催鍋，但是這速度也太快了吧？
“還沒熟，也不用做熟，煮的太過就會縮水，那樣分量就少，現在火候正好，等會兒炒一下，噴香！”
肥腸撈出鍋，趁著熱，秦誌科快速下刀。
很快，他就切了一半肥腸。
“看到了沒有？為什麼這東西被稱為肥腸？就是裡麵容易積累油脂！”
“有油，做出來才香。”
“隻不過最近幾十年村裡都困難，吃肉的時候少，自然就不會處理這玩意，原來我們秦家也經營過肴肉啊！”
秦軍奇怪的道“我們家還賣過肴肉？”
秦誌科笑著道“為什麼不賣？我們家還出過讀書人呢！”
“嗨，我跟你說這個乾什麼？那個年月不太平，我爹，也就是你六爺爺他們過的可不容易，要不然哪裡能落”
說到這裡，秦誌科立即收口不說。
他看了一眼秦軍，感覺他就是個孩子，所以臉上才重新露出笑容。
秦軍也笑了笑，沒再繼續詢問，其實他什麼不知道？
畢竟他可不是真孩子，以後信息大爆炸的年代，村裡的老底也就爆了出來。
他們秦家為什麼團結？為什麼男人都是民兵？這可不是真老實，是被迫的老實。
早年間他們秦家祖上闖過關東，聽說就是因為在家裡過不下去，就去了東北。
東北那地方，建國前可從來不太平。
而秦家的男人們血性又足，吃不得虧，受不了彆人欺負，這不就落草了！
要不然，秦家的大小黃魚哪來的？
現在才七九年，這種事情肯定不能說，秦軍也就當不知道。
誰還不會做個寶寶？所以他等著吃現成的就好。
今天的秦軍，是他重生以來，感覺最幸福的一天。
因為他吃到了純肉，沒有任何配菜，就隻有乾炒的肥腸。
肥腸被切得一段一段，就跟一個個小遊泳圈一樣，裡麵還能看到一層白白的類似肥肉的油。
這些肥肉經過鐵鍋的烘烤，散發出一股烤肉的香氣。
油脂被鐵鍋融化，煎炸著肥腸，不停往複，直到肥腸熟透。
秦軍能看得出，秦誌科的處理並不複雜，他就是用了一點點鹽和醬油。
但是，這麼做出來的肥腸，是真的香，也真的好吃。
當然，那種臟器的腥臭味，肯定是有，但是可以接受。
就像很多人說的那樣，如果沒有這個味道，還要吃什麼肥腸？
沒有這點味道，就絕對不是正宗的肥腸。
當然，好的廚師，肯定有化腐朽為神奇的本事。
如果沒有本事，反而會把極品食材弄得一團糟。
今天，村裡的十幾個壯漢，全都吃的十分滿意。
每人五個大饅頭，一個二兩重，白嘟嘟、軟綿綿，塞進嘴來，慢慢咀嚼，滿嘴的清香。
這麼純正的白麵饅頭，他好像已經有兩生沒有吃到過。
久違的美好味道，實在是讓人懷念！
秦軍一邊慢慢的吃著，一邊看著其他人。
他們一個個低頭默默的咀嚼著嘴裡滿口的肉香，誰都不說話，但是又好像誰都在說話。
他們說的什麼？看看臉就知道，滿足、心酸，舍不得！
對，就是舍不得！
他們一個個吃著饅頭，嚼著肥腸，看著是又滿足又猶豫。
場中沉默的有點過分，秦正首先受不了。
“好了，又不是吃毒藥，你們就是野豬吃不了細糠！”
“我們規定好，以後窯廠管飯，但是食堂做的飯，你們最少要吃一半，要不然沒力氣支撐下午的工作。”
“這是規矩，必須執行，小軍，你說兩句。”
說到這裡，秦正也說不下去。
因為這是在他家，他家的孩子們都在看著呢！
那些孩子，不管老人、女人怎麼拉，甚至是下手打，都打不走！
主要是這邊的香氣太濃鬱，太讓人留戀！
秦正手中拿著的是白麵饅頭，卻是越吃，越感覺難以下咽。
這東西原來都是家裡的老人和小孩在吃，現在卻是讓他們看著，這誰忍心？
可現在為了工作，就隻能是這些壯勞力來吃。
可這麼被孩子們盯著，誰還吃得下？
秦軍也不是沒心沒肺，剛開始他也吃的興高采烈。
可等場中沒有了動靜，他也就發現問題。
沒辦法，這個年代，真不是孩子們不爭氣。
其實，這一點看看秦軍就知道。
他都快十五歲，可為了一口吃的，還不是絞儘腦汁的想辦法？
“都不要心酸，我們現在窮，以後還會繼續窮嗎？”
“聽村裡的話，跟著村裡走，以後我們會吃肉吃的想吐，以後肥肉狗都不吃，我們就吃瘦肉啃骨頭！”
“噗嗤哈哈”
最後一句話，也不知道是讓哪一個笑點低的家夥忍不住，直接笑噴。
“小軍，你這說的，也太誇張了！”
“對啊！誰會不想吃肥肉？”
“還肥肉狗都不吃？是吃不著啊！肥肉那麼貴，想買我們都買不到。”
“我們村裡還算好，努力喂一年豬，殺了什麼吃不到？”
“你舍得吃？這還是最近幾年條件好，上麵不追著交任務豬，要不然，你還想著自己殺？”
“這是重點嗎？重點是狗都不吃，可那得等到什麼時候？”
“我可不想啃骨頭，還是讓狗啃吧！我不跟狗爭！”
“哎，我們村裡原來有不少狗，後來就隻能吃狗了！”
這是一個不會聊天的，被他這麼一說，所有人都說不出話來。
場中陷入沉默，沒辦法秦軍隻能再次活躍氣氛。
“以後天天能吃肉，這個怎麼沒人說？”
“好好想一想，以後天天能吃肉，吃多了，這些孩子還會這麼饞？”
“想明白了沒有？想要天天吃肉，就得好好乾活。”
“吃不飽，吃不好，天天乾重體力活，你能受得了？”
“吃，放心吃，以後我們肯定不缺孩子們這口吃的。”
“不相信？隊長，賬上有不少錢了吧？”
“我們村裡底子薄，不如提前發一個月的工資？”
“快過年了，隨著進入冬開始，殺豬的也多。”
“我們是不是提前發點工資，讓他們也補一補？”
“要不然，單純依靠中午的一頓飯，他們還是放不開，不舍得吃。”
“錢拿在手中，不要做守財奴，你們要想一想，以後每個月都有。”
“就說你們，一個月三十塊，你得想著怎麼花！”
“好好想一想，一年三百六十塊呢！”
“原來我們一家努力乾一年，也就開百十塊錢！”
“現在呢？一個人兩三個月的工資，就是一家七八口人一年的收入，這還舍不得吃點好的？”
“所以，規矩就是規矩，吃一半，最多留一半，好了，我就說這麼多。”
秦軍說完，場中稍微沉默，接著氣氛就開始活躍起來。
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