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江知念將製作豆皮豆乾的方法教給了手底下的管事，到時候安排管事去作坊那邊帶著大家製作豆皮豆乾就行。
這些事她就不用親力親為了。
江州這邊的事情解決了，她猜測燕寂幽很快會回到京城。
到時候她肯定要跟著燕寂幽一起回京城。
這邊的事情就交給手底下的管事來安排。
之前江知念安排了手底下的一些人來江州買莊子，同時也看著莊子那邊的事情。
有幾個管事做事沉穩頗有能力，有的是祖母給她的人，有的是她娘當初留下的老人，對她忠心耿耿。
用這幾個管事，江知念很放心。
所以再開莊子的話，製作什麼食物，也可以教給他們來做。
韓莫湛是江州這邊的人，到時候也可以派人看管。
總歸她跟韓莫湛開作坊，也是按照分成利潤來的。
她的主要精力不在江州這邊，還是在京城那邊。
這邊她主要買一些莊子用來種植作物蔬菜還有水果。
這些天江知念讓自己忙起來，因為忙起來就不會多想。
要不閒下來，她就忍不住擔心燕寂幽。
她知道燕寂幽肯定處理那些鐵礦石以及南疆那些人了，也不知道情況如何，更不知道有沒有危險。
江知念心都提著。
韓莫湛一聽可以嘗一下豆腐豆皮的味道，眼神都明亮了起來。
他去過京城最清楚，江知念隨便研究出一點美食來，都極為好吃。
她在京城開的雲來樓以及冷飲店，生意都火爆。
有時候臨時過去都沒位置，都需要提前預約，或者去的時候排隊。
雲來樓都包含著住宿客棧，跟彆的客棧很不一樣，環境好住的舒適，房間布置也都很好，而且床是軟的，一點異味都沒有。
所以去京城的商人們也都願意住在雲來樓。
若是在江州開個雲來樓，可想而知生意也會很好。
而且江州繁華的時候，來往商戶多，做生意的人多，不用擔心雲來樓會冷清。
他猜測，江知念在江州開雲來樓，所需要的食材也可以直接從她買的莊子上提供。
江知念買的莊子地勢高，很多都是山坡，但江知念讓人改造成了梯田，所以這次洪水到來的時候，沒怎麼受影響。
莊子裡的蔬菜水果都長得很好。
“那我可要好好嘗一嘗了，不用說，肯定美味。”
江知念笑了一下，讓人做了幾道菜。
“這是豆皮卷，這是炒豆皮，這是拌豆皮，這是炒豆腐乾，這是鹵豆腐，做飯都很簡單，你嘗一嘗就知道口味如何了。”
韓莫湛看到後，才知道豆皮豆乾是什麼。
尤其嘗過後，更是讚不絕口。
“好吃，比豆腐做菜入味，豆腐做湯更好吃，豆皮豆乾做菜更好吃。”
一看一嘗，韓莫湛就知道這是好東西。
“若是這樣的東西存放的時間長，不愁售賣問題，甚至都可以運送到彆的州，就算是彆的商戶來江州，他們看到這樣的好東西，甚至都願意批量購買，到時候帶到彆的地方售賣，一定能賺不少。”
“不說彆的商戶，就是我韓家用商隊運送出去都能售賣出去。”
之前豆腐他也有渠道賣出去，而且以前來的商戶們都想大量購買豆腐到彆的地方賣，甚至有的都想多買一些帶回去給自家人嘗一嘗。
但豆腐就是不好存放。
但有了豆皮豆乾這些東西就不一樣了。
原來豆腐還可以做成這樣的。
每一道菜都好吃。
還有鹵豆腐，原來也如此入味。
“這個鹵豆腐可以做下酒菜。”
江知念笑著道“自然！”
“這個鹵豆腐直接鹵好放一邊，吃的時候直接裝一盤吃，涼著吃就可以，夏天都可以做一道很好的涼菜。”
韓莫湛感慨道“大小姐，在吃食上，我最佩服的就是你了。”
“以前我覺得我們江州的美食算多的了，但沒想到你總能研究出彆的美食來，還是我從來沒見過的美食。”
江知念也覺得口味很不錯。
所以開作坊的事情，不用說，韓莫湛也覺得沒問題。
而且他還打算把商隊人數擴大一下。
到時候商隊可以跑的地方更多。
可以做的生意也更多。
至於製糖作坊，江知念繼續交給韓莫湛來管理。
似想到什麼，江知念道“紅糖可以一塊塊裝在精美的盒子裡，裝飾的好一些，回頭過節的時候，可以當作禮品送人，也會顯得大氣一些。”
糖本來就是昂貴珍貴的東西。
若是紅糖包裝好，過節送禮都是首選。
到時候紅糖的銷量會更好。
韓莫湛神色一動，“對啊，我怎麼沒想到。”
“既如此的話，那麼豆腐乾豆腐皮也可以包好用盒子裝起來，也可以做禮品。”
甚至韓家的一些東西也可以如此做。
“若是製作精美盒子的話，還是要找木匠來製作。”
此時韓莫湛腦海裡都已經開始想到這些事了。
江知念提醒道“我們的包裝盒子最好做成獨一無二的樣子，上麵最好有我們自己的標誌，否則彆人模仿的話，沒法區彆。”
“之所以區彆開，就是為了讓我們的東西看起來更為昂貴大氣。”
這樣送禮也有麵子。
有麵子的話，大家才會選擇買這樣的東西作為禮品送人。
韓莫湛覺得這個辦法好，他跟江知念探討了很多生意上的事情，感覺收獲很多。
他回去的時候，江知念還讓人給他帶了一些豆腐乾豆腐皮讓他帶回去給他爹娘吃。
當然葛仁見江知念的時候，也是為了江州的民政。
“我看過江姑娘讓人打造的一些農具，我覺得非常好用，尤其那小推車，很好用，還有犁地的工具。”
他之前在老家的時候都幫著他爹娘乾過農活，最清楚這些好的農具可以省多少力氣。
“那犁地工具，可以省很多力氣，以前在老家的時候，每到耕地的時候，沒有牛的話，就要靠人力來犁地，有時候忙活一整天都會累的動不了。”
他記得他爹辛苦耕地的樣子，內心很難受也很心疼，他隻能拚命讀書，想著他有了出息，他爹能少辛苦一些。
可做了官，他也想多做一些實事，若是能為普通老百姓農戶們做些什麼，他才覺得做這個官員有意義。
江知念笑著道“我當是什麼，這個沒問題，我把圖紙給你，讓人給你實物，你可以找工匠打造出來。”
本來江知念見葛仁也是想跟他說這件事。
“還有水流灌溉問題，可以用水車。”
江知念說著，回屋一趟，將圖紙拿了出來。
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