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第三個特點，也就是整個酒席最大的特點，就是凡是不辣的菜色，嘗到嘴裡無一不感覺到鮮美無比！尤其是最後兩份湯簡直是讓人欲罷不能！
所以最後的結果就是不到十個人把一桌子的菜橫掃一空，一個個撐的躺在座位上直哼哼！這時候這幫人才反應過來自己似乎是失態了！
這時一位中年人不好意思的摸摸胡子，笑著說道：“這食味齋的菜果然出乎了我的預料，這一不小心都吃多了！”
他這麼一致自嘲，其他人也跟著紛紛的表示自己吃撐著了，實在是丟了勳貴的麵子！還有人說道：“今天很多的菜色我都沒見過，大概是新開發出來的吧？”
“沒錯，估計那幾個廚子也是下了大力氣！不過以前可沒聽過他們的名號啊，怎麼突然就這麼能乾了？”
“這還用問嗎，肯定是劉家秘方的功勞！”
“你若是說菜做的味道鮮美，這絕對是秘方的功勞！可是很多新菜色出現可就不單單是秘方的事情了！怎麼樣？劉兄給大家解釋解釋！”
劉父哈哈一笑說道：“這新菜色嘛，自然是廚子的功勞！不過嘛，就像李兄說的，菜做的好吃自然是要靠秘方嘍！”
之前開口的中年人說道：“老劉，有了這麼好的東西可不能獨享呐！”
劉父眉頭一挑說道：“這時自然！忘了各位說了，給各家的秘方調料都已經準備好了，走的時候讓你們家下人直接去櫃台那裡拿就行了！另外，和你們說的貴賓卡也可以一起帶走！”
“劉兄仗義，果然是好朋友！”
眾人聽到能拿到劉家密傳的調味料自然是欣喜若狂！或許其中還有人打著主意想要破解秘方！可是劉昊嘉怎麼會給他們留下這麼明顯的漏洞，早就防著他們了！
先不說海腸子經過仔細的磨碎之後，細碎的根本認不出是什麼東西！而且他還在海腸子粉中加入了另外一樣東西的粉末，那就是竹蓀！
竹蓀其實隻是一種普通的菌類，他本身的味道平平無奇。但是它有一個特點，就是一旦遇到含有穀氨酸鈉的東西時，就會將這種味道放放大幾十倍！所以劉昊嘉將竹蓀竹筍磨成粉末之後同海腸子粉按照1:20的比例配置好，所以是最佳的原生調味品之一！
在製調料的時候，劉昊嘉帶著人把海腸子和竹蓀磨了又磨，已經細到不能再細的地步了，再混合到一起，便是神仙也認不出來！除非他們有現代的檢查手段，否則就慢慢的猜去吧！
勳貴們吃完了飯，各自心滿意足的拿著調料包離開了。等送走了這些人，同樣吃撐了的劉父搖搖晃晃的扶著樓梯扶手走到了二樓，看見劉昊嘉正坐在一個空包間裡聽著舞台上的演奏，看他的樣子搖頭晃腦的頗為陶醉！
此時舞台上有一名女樂師正在彈著瑤琴，輕聲如同流水，悅耳動聽！這名女樂師大約已經有三十餘歲的樣子，身材雖然依然婀娜，但是眼角已經有個細細魚尾紋。
劉父走過去問道：“小二，今天中午吃飯的人多嗎？”
劉昊嘉站起身來攙扶著劉父坐下，一指周邊說道：“你看吧，二樓也就是三桌人，一樓還好一點，大概有五六桌人吧！”
劉父聽了眉頭立刻皺了起來，說道：“怎麼會這麼少？是不是定價太高了？”
劉昊嘉毫不在意的說道：“我們這是第一天開門，人少點兒也是正常！等日後食味齋的名聲傳揚出去了，人自然會多的！”
劉父想想覺得也是個道理，說道：“那你守在這裡吧，我要回家休息一陣兒，今日午間喝的有點兒多！”
他起身後劉昊嘉自然要起身相送，可是劉父走了兩步回頭說道：“這些樂師都是教坊司的人吧？你還是安排個人在這裡守著，萬一有人喝醉唐突樂師也好阻攔一下！”
劉昊嘉點頭說道：“明白，我隨後安排。咱家已經和教坊司談妥了，該給的銀子咱家一點兒都不少。若是客人有打賞也樂師所有，咱家隻按規矩抽成！”
劉父說道：“我其實不擔心有人禍害了教坊司的人，我主要還是擔心外頭請來的樂師和舞姬受了客人的攪擾！都是苦命的人，能幫還是要幫一把！”
劉浩家自然是點頭稱是。其實他也是就在這幾天才明白什麼事教坊司？以前他一直以為教訪司就是一個官辦的妓院，其實根本就不是那麼回事！
教坊司實際上是明朝的禮樂機構，主要職責是掌管國家禮樂，主要人員是樂工樂戶，而井非是大多數人所理解的官辦妓院。至於官妓，的確也隸屬於教坊司管轄，但並不是他的主要職責。
教坊始於唐代。教坊上升為樂署，始於金。教坊司之名，始於元。教坊司的真正確立在於明朝。因此，教坊司為正式的官方機構實際上隻有明朝。
在《明實錄》中有“教坊司”的大量記載，但基本都是在一些重大典禮儀式上設“樂舞”。所以教坊司正式取代太常，成為一代禮樂機構的核心。
而真正容納一定官妓的其實是富樂院、麗春院、十六樓、勾欄瓦舍等機構或者場所，雖然它們也隸屬於教坊司。而這些機構或者場所的官妓，其來源也極少來自沒官罪犯妻女。
比如富樂院，洪武初立，其實也並非主要為容納官妓的場所，而是為教坊司樂工居住的場所。
至於十六樓則是洪武年間朱元障於南京大建的十餘處酒樓，以“蓄往來歌妓”。所以十六摟才是與明初官妓製度直接掛鉤的。
還有勾欄、瓦舍主要是供教坊樂工搬演戲文雜劇的場所，也有一些歌妓。永樂遷都後，北京也設有勾欄。這種場所在宋元較興盛，入明後很快衰落。
所以總的來說，明朝以教坊司為核心，以樂籍製度為基礎，京師並設富樂院以為樂工居所，建十六樓以利歌妓有酒往來，立勾欄以備樂工搬演，又自京師至地方也有相應教坊司、樂院與酒樓。