李瀟付完錢,照例詢問大爺能不能拍攝,大爺擺了擺手,操著不太流利的普通話說道:“拍吧拍吧,好多人來我這兒都要拍一拍。”得到應允,李瀟便把鏡頭對準了鬆花糕,向直播間的觀眾展示起來。
“大家看,這鬆花糕顏色淡黃,看著就十分清爽,表麵還撒著些許鬆花粉,聞起來有股淡淡的鬆香味。”李瀟邊說邊輕輕捏起一塊,糕體軟軟糯糯的,在指尖微微變形。他把鬆花糕湊近鏡頭,好讓觀眾瞧得更清楚,“這鬆花糕,在咱雲南也算是特色小食了,用的是鬆樹花粉,加上糯米粉、豆沙這些原料,做法傳統又講究。”
說罷,李瀟咬了一口,細膩綿密的口感瞬間在口腔裡蔓延開來,糯米的軟糯與豆沙的香甜交織,再裹挾著那若有若無的鬆花清香,味道十分獨特。“唔,這口感絕了,軟糯香甜,一點也不膩,豆沙餡細膩得很,和鬆花的味道融合得恰到好處。”李瀟忍不住誇讚道。
彈幕瞬間熱鬨起來:“看得我口水都要流下來了,好想立刻網購一份!”“主播多吃幾口,讓我們再多感受感受。”“這鬆花糕看著就養生,吃著肯定健康。”
李瀟咽下嘴裡的食物,笑著回應彈幕:“網購的話,可得挑靠譜的店家,這新鮮出爐的才最正宗。我再嘗嘗另一塊,看看味道有啥差彆沒。”說完,他又拿起另一塊鬆花糕咬下去,微微眯起眼睛,“這塊的鬆花味好像更濃一點,看來每塊的味道還會有些許不同,大家要是來吃,每塊都能收獲點小驚喜。”
吃完鬆花糕,李瀟和大爺聊了起來:“大爺,您這鬆花糕做多少年啦?”大爺吧嗒吧嗒抽了口旱煙,緩緩說道:“好些年咯,打我年輕時候就開始做,以前是推著小車在街邊賣,後來就在這安了個店麵,沒想到還上了電視嘞。”李瀟豎起大拇指:“您這手藝,上電視那是遲早的事兒,實打實的老手藝,現在會做正宗鬆花糕的可不多咯。”
和大爺嘮完,李瀟告彆離開店鋪。此時太陽已經開始西斜,餘輝灑在古鎮的青石板路上,光影斑駁。李瀟想著,趁著天色還亮,再逛逛這順和古鎮,說不定還能遇上些彆的新鮮小吃。沒走多遠,一陣清甜的香氣飄來,像是水果混合著米香,勾得人心裡癢癢的。李瀟眼睛一亮,順著香味快步走去,想要探尋這誘人香氣的源頭……
繼續李瀟順著香味七拐八拐,來到了一個毫不起眼的小攤位前。攤位上擺著幾個竹蒸籠,熱氣正從蒸籠的縫隙間源源不斷地冒出來,剛才那股勾人的香氣愈發濃鬱了。
攤主是位笑容和藹的阿婆,她身前的招牌上寫著“米涼蝦”三個大字。李瀟湊上前去,還沒開口,阿婆就熱情地招呼起來:“小夥子,來一碗米涼蝦?清甜爽口嘞,最適合現在吃。”李瀟連忙點頭,問阿婆能不能拍攝,阿婆笑得眼睛眯成了縫,連連點頭:“可以可以,好多遊客都愛拍。”
鏡頭對準蒸籠,阿婆揭開蓋子,隻見裡頭密密麻麻擠滿了形似小蝦的米製品,白白嫩嫩,小巧玲瓏。阿婆一邊麻利地盛出一碗,一邊介紹:“這米涼蝦啊,是用大米磨成漿,再通過漏勺滴進涼水,就成這模樣咯,配上我自家熬的紅糖漿、碎冰渣,還有點酸梅湯,夏天吃著彆提多舒坦。”
李瀟接過阿婆遞來的米涼蝦,隻見碗裡白的“小蝦”、紅的糖漿、黑的酸梅,色澤誘人。他迫不及待舀起一勺送入口中,瞬間,涼意就在舌尖上爆開,軟糯爽滑的米涼蝦順著喉嚨滑下,帶著紅糖的甜蜜與酸梅的酸甜,清爽得恰到好處。“阿婆,這太好吃了!”李瀟忍不住誇讚。
直播間裡的觀眾也被這新奇的小吃饞得不行:“看起來好像果凍啊,軟軟糯糯的。”“這搭配絕了,冰爽酸甜,我已經感受到涼意了。”“主播快問問阿婆,這能不能網購。”
李瀟笑著轉達觀眾的問題,阿婆擺擺手:“這網購不得行嘞,離了現做現吃,味道就差遠咯,得在這兒現吃才正宗。”李瀟點點頭,又和阿婆聊了幾句,了解到阿婆在這古鎮擺了幾十年的攤,靠著這米涼蝦養活了一大家子。
告彆阿婆後,李瀟繼續漫步在古鎮。天色漸暗,古鎮的燈籠依次亮起,給青石板路鋪上了一層暖黃的光。正走著,不遠處傳來一陣熱鬨的喧嘩聲,還夾雜著誘人的食物香氣。李瀟好奇心起,加快腳步循聲走去,隻見前頭圍了一群人,人群中間似乎是個小吃鋪子,陣陣歡聲笑語和四溢的香味正從那兒不斷飄出……每次儘可能多輸出,繼續李瀟費力地擠進人群,才看清這家熱鬨非凡的鋪子,招牌上寫著“稀豆粉粑粑”。鋪子不大,幾張簡陋的桌椅坐滿了食客,大家或是埋頭大快朵頤,或是滿臉愜意地閒聊,氛圍熱烘烘的。
李瀟走向櫃台,向老板要了一份稀豆粉粑粑,順便征得拍攝許可。老板是個敦實的中年漢子,嗓門洪亮:“隨便拍!咱這稀豆粉粑粑,可是古鎮一絕!”說話間,老板手腳麻利地忙活起來。他先從大鍋裡舀出一大勺濃稠的稀豆粉,那豆粉色澤黃潤,散發著醇厚的豆香,緩緩倒入燒熱的平底鍋裡,瞬間“滋滋”聲響起,熱氣蒸騰。緊接著,老板取來一塊已經擀好的粑粑,輕輕蓋在還在流動的稀豆粉上,不一會兒,粑粑的邊緣就翹起,豆粉也漸漸凝固成型。
趁著間隙,老板抽空給李瀟介紹:“咱這豆子,都是本地種的,泡發後手工磨出來的豆粉,味道純正得很。粑粑也是自家做的,用老麵發的,有嚼勁。”不多時,一份稀豆粉粑粑就出鍋了,被端到了李瀟麵前的桌上。
李瀟將鏡頭對準這份還冒著熱氣的小吃,隻見黃澄澄的稀豆粉牢牢黏附在粑粑上,表麵還撒了些許蔥花、辣椒碎和芝麻,色彩斑斕。他先聞了聞,濃鬱的豆香、麵香混合著蔥香一股腦鑽進鼻腔。咬下一口,先是粑粑的柔韌有嚼勁,緊接著稀豆粉的細膩軟糯就在口中散開,豆香滿溢,微辣的辣椒碎和香脆的芝麻適時添了幾分刺激與香氣,幾種口感與味道相互交融,美妙極了。
直播間裡瞬間被彈幕刷屏:“媽呀,看著就香,這碳水炸彈太誘人了!”“這豆粉好濃稠啊,感覺超級實在。”“主播多吃點,把我們那份也吃出來。”
李瀟一邊回應彈幕,一邊繼續品嘗。吃完後,他和老板聊起這鋪子的過往,老板興致勃勃地講起來:“我家這鋪子開了三代咯,打從我爺爺那輩兒起,就守著這手藝,來吃的都是回頭客,還有不少遊客專門找過來嘞。”
離開稀豆粉粑粑鋪子,夜色已深,古鎮的燈火越發璀璨。李瀟想著今日這一路吃下來,收獲頗豐,準備回車上看看團子,結束今天這場豐富的直播。等他回到車旁,透過車窗一看,團子已經睡醒,正睜著圓溜溜的眼睛,懵懂又好奇地打量著車窗外的夜景。李瀟打開車門,揉了揉團子的腦袋,輕聲說:“走,咱們回住的地方咯,今天可嘗了不少好東西。”
剛發動車子,手機突然“叮咚”一聲,是係統提示音。李瀟趁著等紅燈的間隙點開一看,原來是今天的直播數據,觀看人數又創新高,熱度還在持續攀升,網友們的留言和點讚數更是不計其數。李瀟嘴角微微上揚,看來這騰衝之行,不僅美食探索得順利,直播事業也愈發紅火了。
車子緩緩駛出古鎮,窗外的風帶著夜晚的涼意吹進來,裹挾著遠處田野的草木香。李瀟已經開始期待明天,不知道在騰衝這片充滿驚喜的土地上,還會邂逅哪些新奇美味的小吃,又會遇上什麼樣有趣的人和故事呢。他一邊開車,一邊和直播間裡意猶未儘的觀眾們規劃著明天的行程,歡聲笑語灑滿了這歸程的路。繼續回到住處後,李瀟簡單洗漱一番,就開始整理今天直播收集到的網友反饋。看著滿屏誇讚美食的留言,還有不少討要詳細菜譜的私信,他決定花些時間,把今天幾種小吃的製作要點詳細整理出來,發在社交平台上。
團子在一旁滾來滾去,時不時蹭蹭李瀟的腳,似是不滿被冷落。李瀟無奈一笑,騰出一隻手撓撓它的下巴,安撫道:“你呀,今天當了回小主播,累壞了吧,乖乖待著,等我弄完就陪你玩。”團子像是聽懂了話,舒服地打了個滾,趴在一旁安靜下來。
等把菜譜整理妥當發出去,李瀟伸了個懶腰,打開搜索引擎,開始研究騰衝還有哪些小眾卻不容錯過的美食。網頁上五花八門的推薦看得他眼花繚亂,突然,“騰衝土鍋子”幾個字映入眼簾,點進去一看,這道特色菜曆史悠久,食材豐富講究,要用騰衝當地特製的土陶鍋燉煮,越看越覺得誘人。李瀟當下拍板,明天的行程就奔著土鍋子去。
第二天清晨,陽光透過窗簾縫隙灑進來,李瀟生物鐘準時喚醒他。簡單吃過早餐,帶上團子,他就朝著昨晚鎖定的一家據說傳承了三代手藝的土鍋子老店出發。到了地方,店麵是古樸的木質結構,門口掛著的招牌被歲月侵蝕出斑駁痕跡,透著股濃濃的煙火氣。
走進店裡,店內彌漫著濃鬱的骨香與食材混合的香氣。老板是位精神矍鑠的老爺子,聽聞李瀟是來探店的美食主播,熱情得不得了,拉著他就往廚房走:“小夥子,來得巧,咱這土鍋子剛起鍋,我給你好好講講。”
鏡頭下,一口敦實的土陶鍋擺在灶台上,鍋裡咕嘟咕嘟冒著熱氣,湯底乳白濃稠,各類食材堆得滿滿當當。老爺子拿起筷子,一樣樣指點著介紹:“這土鍋子啊,講究的就是食材豐富,有山藥、木耳、筍絲、蛋卷、酥肉,全是咱自家手工做的,還有這打底的排骨,用的是本地黑豬,肉質緊實香得很。這鍋子用炭火慢燉,把食材的鮮味兒全鎖在裡頭了。”
李瀟聽得頻頻點頭,目光始終沒從鍋裡挪開。老爺子盛出一碗,遞到他麵前:“快嘗嘗!”李瀟接過,先吹了吹熱氣,喝了口湯,濃鬱醇厚的鮮味瞬間在舌尖綻放,暖意立刻傳遍全身。再夾一筷子食材,山藥軟糯,木耳爽脆,酥肉咬下去嘎吱作響,每一口都層次豐富。
“老爺子,這太絕了!”李瀟豎起大拇指,不忘把這份驚豔傳遞給直播間觀眾,“大家看這土鍋子,滿滿當當一鍋鮮,食材搭配得恰到好處,天冷的時候來上這麼一鍋,幸福感爆棚啊。”
彈幕呼嘯而過:“隔著屏幕都感受到香了,我已經開始咽口水。”“主播快問問能不能網購食材,自己在家複刻。”“這土鍋子看著就滋補,太適合冬天吃了。”
李瀟轉達了網友疑問,老爺子哈哈一笑:“網購可沒這新鮮勁兒咯,食材講究個時令新鮮,還得是本地的才對味,你們要是饞,可得親自來騰衝嘗嘗。”
吃完土鍋子,李瀟又在店裡和老爺子嘮了許久,聽他講過去用土鍋子宴客的老傳統,還有傳承這門手藝的點點滴滴。離開老店時,陽光已經高懸,灑在身上暖烘烘的。李瀟想著,騰衝的美食就像一本永遠翻不完的書,每一頁都藏著驚喜,下一站,不如去當地的集市逛逛,說不定那些隱藏在市井角落的小吃,正等著他去發現呢。抱著這樣的期待,他帶著團子,朝著集市的方向走去,一路上,微風輕拂,仿佛也裹挾著集市裡未知美食的誘人氣息。繼續來到集市,入耳便是鼎沸的人聲、此起彼伏的叫賣聲,各類攤鋪沿著街道兩側依次排開,琳琅滿目的商品讓人應接不暇。李瀟興奮地穿梭其中,眼睛像探照燈一般掃視著各個攤位,尋找著潛在的美食目標。