打卡：從三流主播到頂尖食神905
刀越鋒利，其實就越安全。
往往廚師在用刀的時候受傷。
都是因為走神或者刀太鈍。
卡卡卡。
手起刀落，手起刀落。
清脆的斬擊聲在工作台上回蕩。
兩隻老母雞，很快被砍成手掌心大小的雞塊。
之所以砍成這樣的大小。
是因為眼前的雞塊是用來煲湯的。
如果切的太碎，煲出來的湯味道就會很雜。
雞塊被通通放入玻璃碗中。
打開水龍頭，清水緩緩流出，將雞塊多餘的血水衝乾淨。
沒有去管，放在水槽裡麵的雞塊。
李瀟把視線落在了兩節長長的豬筒骨上。
他有些擔心的看了眼手上的菜刀。
單身實在太薄，他真的擔心再砍下去的時候會把刀口崩斷。
不過他很快想到剛才斷口整齊雞塊。
他的擔心瞬間煙消雲散。
這可是金色的傳說級廚刀，怎麼可能砍不斷一根普通級彆的豬筒骨？
自己眼下的這種遲疑，簡直就是對傳說武器的侮辱。
沒有再猶豫。
李瀟輕輕抬起砍骨刀，隨後重重的落下。
卡噠。
這次刀身上傳來少許的凝滯感。
但是這種凝滯感並不強。
李瀟感覺刀鋒就像砍在一塊稍硬一點的豆腐乾上一樣。
隻有小孩手臂粗的豬筒骨，瞬間被一刀兩斷。
斷口依舊非常平整。
而刀身依然閃爍著寒光，刀口上沒有任何的破損。
李瀟咽了口唾沫。
果然不虧是金色傳說，有點東西！
又是一陣手起刀落。
卡卡卡。
筒骨瞬間被砍成小拇指長短的骨頭塊。
江淮原本還慢條斯理地和觀眾們聊著天。
然而他突然看到彈幕突然變成了清一色的國罵。
他頓時有些懵逼。
他對自家的粉絲還是非常了解的。
個人素質可是甩開其他直播間的觀眾好幾條街，怎麼今天突然罵起人來了？
“主播，刀，你看那老板的刀。”
江淮突然注意到了直播間的這一條彈幕，立刻下意識的就望向了李瀟手上那把有著奇異紋路的菜刀。
看到這菜刀的第一眼，他的視線就被死死的鎖在了上麵。
“大馬士革鋼刀？”
他脫口而出，語氣中全是驚訝。
不過他很快就冷靜了下來，難道這刀也是山寨貨？
真正的大馬士革鋼刀可是非常稀罕的東西。
大馬士革鋼刀使用了大馬士革鋼鍛造。
大馬士革刀的顯著特征是刀的表麵，有著紛繁的水紋狀圖桉。
該刀具有出色的強韌性，在戰鬥中幾乎從不斷裂，刀鋒銳利無比。
但是由於大馬士革鋼刀的製作工藝非常繁瑣複雜。
機器甚至無法進行鍛造，隻能通過人力一把把的慢慢錘煉。
這就導致大馬士革鋼刀，每年的產量不過幾百把。
這種的刀，即便要定製也要提前幾年，根本不是普通人能擁有的。
對，肯定是假貨。
畢竟也大漢國的山寨技術，想要彷造大馬士革鋼刀上的花紋還是非常容易辦到的。
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這種刀他也買過，徒有其表，和真正的大馬士革鋼刀完全是兩種玩意。
而且因為要偽造刀身上麵的花紋，導致刀身的硬度和完整性都非常低。
這比很多普通的菜刀還要菜。
隻能淪為掛在牆上的裝飾品。
想必對方的這一把菜刀估計也是同樣的貨色。
然而他的視線，很快便道砧板上的那些豬筒骨。
等等！
這是什麼！
他的眼睛瞪得比剛才更大了。
等等，不可能，絕對不可能。
他剛才隻顧著和直播間的水友聊天。
根本沒看到剛才發生了什麼事情。
這些筒骨是那把刀砍出來的？
不可能，絕對不可能。
每一塊的大小都是一樣的。
斷口還那麼整齊。
這明顯是用機器切割出來的！
對，絕對是用機器切割出來的。
對方手上拿著的那把廚刀實在太薄。
根本不可能砍斷這麼粗的豬筒骨。
他的視線繼續往下移，終於撇到了那正在衝洗的雞塊。
他悄悄的鬆了口氣。
原來那把刀砍的是肌肉！
現在市場上大部分雞都是速成雞，隻要喂養兩個月就出欄售賣。
雖然體型看著比較大，但是因為吃著帶激素的飼料。
體內的骨骼是非常鬆弛的，骨頭的密度隻有正常雞的三分之一甚至更低。
而雞肉更是鬆鬆垮垮，一點雞肉的味道都沒有。
這種兩個月就能拿出來售賣的雞。
用這麼薄的刀，確實能輕鬆砍開。
想到這裡，江淮的期待值已經是一降再降。
好家夥，這家破私房菜館到底是什麼來路？
麵粉是山寨的，刀是山寨的。
連燉湯的雞居然都用速成雞。
但凡有一點點生活常識的人都明白。
燉湯的雞，必須使用上了年紀的老母雞。
不然這湯煲得再久也不會好喝。
沒有好雞就沒辦法煲出好的湯底。
沒有好的湯底，一碗麵就已經失敗了一大半。
想到這裡，江淮含沙射影的對著直播間的觀眾說道
“這裡跟大家科普個小常識。”
“煲湯如果要用雞，一定要選用一年以上的老母雞那樣煲出來的雞湯才夠輕夠有雞味！”
然而他的話還沒說完，他又發現自己直播間的彈幕被一個字刷屏了。
刀】
江淮沒好氣的翻了個白眼。
他也沒有在意，刀的主人就在旁邊肆無忌憚的開口解釋：
“刀是假的，這也就是看著像是大馬士革鋼刀，其實就是外麵的花紋像！”
“真的，大馬士革鋼刀早就掛在了牆上好好的保存。”
“怎麼可能舍得出來砍骨頭？”
這也是實話。
畢竟大馬士革鋼刀的價格擺在那裡。
就算最普通的一把，也要上萬塊。
如果是特彆定製，那價格更是貴得沒邊。
而且刀具這種東西本來就是損耗品。
要是一不小心在劈砍的時候，力度或者角度沒把握好，蹦出了個缺口。
恐怕會把刀的主人給心疼壞。
就在江淮胡思亂想的時候。
一條彈幕出現在他的視線中！
“真刀，絕對真刀，你快看他準備又要砍了！”
看到這條彈幕，江淮撇了撇嘴。
自己這些觀眾不但眼神變差了，智商也變低了。
自己明明都給他們解釋了，居然還不信？
他有些無奈的順著大家的要求，望向李瀟手上的刀。
然而剛轉過頭，他臉上的嘲笑就僵住了。
在他看來那個不學無術，濫竽充數，還特彆喜歡用山寨貨裝門麵的私房菜館老板。
手上的刀，上下飛舞。
卡卡卡卡。
那薄得有些離譜的刀鋒，起落之間。
那條長長的豬脊骨，瞬間變成一塊塊隻有拇指長短的肉骨頭。
江淮的童孔驟然縮小。
他雖然已經30多，但是眼神一點都不比年輕人差。
他和李瀟的距離非常近。
所以很清楚的看到眼前的豬脊骨的切口非常整齊。
這時，他才發現，李瀟砍骨頭的聲音很小。
這證明李瀟對於力度的把握維持精準。
刀砍斷了骨頭，卻沒有更多的力量抵達砧板，所以才產生的動靜才那麼小。
當然，除了力度把握精準，更大的原因，還是刀。
刀不夠鋒利，力度掌握再好，也是白搭。
他艱難地咽了口唾沫。
不會吧，不會真的有人用一把幾萬塊的大馬士革鋼刀來砍骨頭吧？
不會真的有這麼暴殄天物的人吧？
李瀟也注意到對方盯著自己，不過作為一名專業的廚師，根本不會在意。
將所有食材處理好。
他往鍋裡麵加入清水。
雞塊，豬龍骨，豬筒骨，全部丟進清水中。
李瀟按下點火鍵。
沒有出現熟悉的打火石的聲音。
白色的火焰無聲無息地在灶頭點燃。
看到火焰的顏色，李瀟一下子還有些沒反應過來。
隻是單純覺得顏色似乎有些好看。
但隨即他遲鈍的大腦終於回過神來。
他雙眼死死地盯著那火焰的顏色。
白色的火焰。
這次火焰超過4000度的表現。
他嘴角瘋狂抽搐，要不要這麼誇張？
正常的家庭爐灶溫度隻有8501000度。
而眼前的火焰溫度，足足比普通的爐灶高了4倍有餘。
好家夥，這是燒的絕對是氫氣！
而且看著這穩定的燃燒狀態，絕對是純度極高的氫氣。
頓時李瀟的冷汗就下來了。
好家夥，這不就不等於在自己店裡麵安裝了一個超級炸彈？
萬一這家夥突然爆炸了，自己可是逃都沒地方逃。
不過，他很快就反應過來。
他的視線落在白色火焰炙烤的鐵鍋上。
鋼鐵的熔點隻有1500多度。
4000度的高溫能瞬間將鐵鍋給燒成鐵水。
不過一條係統的提示，立刻打消了他心中的擔心。
鑄鐵鍋】
說明：未知隕鐵打造的鐵鍋，熔點超過一萬度，就算世界毀滅他也不會有半點損傷。】
能力：控溫，高壓，時間壓縮】
等級：傳說】
好嘛。
已知最高的金屬融點是鎢(w)。
融點是3400度，這個其貌不揚的鐵鍋熔點直接是對方的3倍。
看來自己的擔心有點多餘了，這4000度的溫度能把鎢合金做的鍋融了，卻對眼前這個傳說鐵鍋無可奈何。
4000度的高溫瞬間將原本冰涼的清水煮沸。
李瀟拿起湯勺，快速的將鍋裡麵的浮沫撇除。
這些浮沫是肉類的雜質和血水。
如果不把這些浮沫撇掉，那麼湯色就會變得非常渾濁。
李瀟在撇掉浮沫的同時，視線落在時間壓縮】上麵。
時間壓縮】的介紹立刻出現在腦海中。
時間壓縮】
鍋外一分鐘，鍋內一小時。
美食不該讓人等待。
！
！
這td是時間規則？？？
也就是說本來需要煮6個小時的湯。
使用這個鑄鐵鍋隻需要6分鐘？
能力真的有些逆天。
要是用這個鍋用來熬煮鹵湯。
用不了多久，就能熬出一鍋百年老鹵湯了。
看來這係統比自己想象中的還要牛逼！
用湯勺將浮沫撇開，李瀟把元貝，蝦仁，以及浸泡的水全部倒進去。
關上鍋蓋，將火調到最小。
時間壓縮】開啟。
這江淮已經看直了眼。
由於，廚刀表現出來的奇異。
他不再和直播間的水友閒聊。
而是把所有的注意力，都放在了李瀟的烹飪上。
大拇指那麼大隻的蝦米，一元硬幣那麼大的元貝乾。
光是這兩樣東西，這鍋湯底就得上千塊。
而且他也發現了。
他原本以為的速生雞，分明是上了年份的老母雞。
雞皮呈現橙黃色，雞爪彎曲，雞肉少且緊實。
不但年紀很大，而且肯定是走地雞。
這麼大的兩隻走地雞，最少也有小幾百。
既然用的雞和蝦米還有元貝乾用的都是好貨。
那麼使用的龍骨和豬筒骨肯定也不差。
仔細算了一下，讓江淮頭皮有些發麻。
這小小的一鍋湯，居然用了最少3000塊的食材？？？
要是說對方要煮的是一鍋一百人份的湯底。
使用這麼貴的材料，還情有可······情有可原個鬼？
就算是一百人份的湯底，每個人平均下來也有30，這還隻是成本。
售價翻三倍，最少也要賣100。
何況，眼前這個鑄鐵鍋，雖然不小，但也不算很大。
明顯沒辦法夠100人份，最多也就是勉強夠20人的分量。
江淮心中飛快盤算，很快得出結論。
這湯底的成本足足高達150元！
這下他有些坐不住了。
願意使用這麼高成本來製作湯底。
對方對自己的廚藝絕對很有信心。
難道自己之前猜想的東西居然全都是真的？
那些麵粉真的是特供級彆的，市麵上買不到的兆豐麵粉？
對方手上那把用來砍骨頭的刀，居然真的是大馬士革鋼刀？
江淮的眼神瞬間變了。
如果上麵的這些都是真的，那麼對方那輕鬆的口氣，是不是也是真的呢？
對方難道真的能做出，傳說中才會出現的13扣的龍須麵？
這，簡直匪夷所思。
他一開始說出來，完全就是為了刁難一下對方。
要知道13扣也就是8192根麵條。
那可是傳說中才會出現的麵條。
正常的龍須麵通常隻有十扣，也就是一個麵團，拉出1000根龍須麵。
如果對一千根沒有概念，那麼或許可以對比一下普通蘭州拉麵。
普通蘭州拉麵是7扣也就是128根麵條。
一碗普通龍須麵的麵條數量，是普通蘭州拉麵的8倍。
而13扣龍須麵的麵條數量，則是普通龍須麵的8倍。
也就是說李瀟如果真的能拿出一碗13扣的龍須麵。
麵條的數量上，就是普通蘭州拉麵的64倍。
不可能，不可能····
雖然江淮心中還是很不相信。
但是事實證明對方說的很可能是真的。