接下來李瀟將目光投向了盤子裡的那一盤烤豆腐。
雖然它叫做烤豆腐，實際上卻是炸出來的豆腐。
而且這豆腐，也不是一般的豆腐。
這可是毛豆腐。
毛豆腐也被稱之為黴豆腐，因為表麵上長了一大片看起來像是發黴的菌絲。
也因為它特殊的味道，也有的人管他叫做“臭豆腐。”
這種特殊的風味可不是人人都能夠享受得來的。
然而，也正是因為毛豆腐和普通豆腐不一樣的“毛”，發酵之後的毛豆腐往往會有一種特殊的鮮味。
雲南人喜歡用它來煮白菜。
這一份豆腐，則是在熱油之中炸過之後的毛豆腐。
李瀟用筷子夾起來一塊，對著直播間麵前的觀眾們說道：“有人吃過毛豆腐嗎？”
“在我國的一些地區，會把豆腐製成這種發酵長毛的豆腐，但是這種豆腐可不是人人都能接受得了的。”
“之前有一個美食節目，裡麵專門介紹各種來自各地的奇奇怪怪的食物。”
“這其中的有一期就介紹了毛豆腐。”
“當時那個節目我也在看，好多觀眾都說這發了黴的食物怎麼能吃呢？”
彈幕上此刻也熱鬨起來，網友們踴躍發言。
“主播說的該不會是我們黃山的毛豆腐吧？”
“黃山人路過，我們這邊的確有這種豆腐。”
“我們這邊不管是大街小巷都可以見到這種毛豆腐的身影，而且我爺爺可喜歡吃這種毛豆腐了。”
“哇，真是長見識了。都長了毛的豆腐，怎麼還有人吃呢？”
“反正我是不敢吃，這豆腐都發黴了。”
“這才不是發黴呢，這叫做發酵。”
“這豆腐發酵時候，可是有層層工序嚴格把關的，能夠長在豆腐上的隻有特定的菌種。”
“而且這豆腐經過了發酵，其中的植物蛋白轉化成了多種氨基酸，味道十分鮮美。”
“跟你們這群人是說不清楚的，你們試一試就知道了。”
“雖然聽你們這麼說了,&sp;但是我還是不敢吃。”
“反正我不吃。”
“讓主播先來試試有沒有毒吧。”
“你們在瞎說些什麼？主播可是敢吃雲南野生菌的人。”
“難道主播會害怕著區區一盤毛豆腐嗎？”
“說起野生菌,&sp;我看了主播的直播之後就去買了一些，實在是太好吃了，我推薦你們也去嘗嘗。”
“哇，你真是個狠人,&sp;你就不怕被菌子鬨嗎？”
“反正主播都吃了,&sp;我有什麼不敢吃的？”
“我跟你們說，那味道簡直就是……”
“這應該就和人們吃河豚一樣吧,&sp;明明知道有毒,&sp;但是還是會為了鮮美的味道而試一試。”
李瀟當然不會害怕這區區一盤毛豆腐。
畢竟他身上有鑒毒師的能力可以鑒彆食物有沒有毒，以及食物的含毒量多少。
彆說這食物本身就沒有毒,&sp;就算有人在這裡麵下了毒,&sp;李瀟也能夠輕而易舉的分辨出來。
李瀟夾起了一塊炸好的毛豆腐。
被炸過的豆腐外表金黃酥脆，沾上一點小碟子當中的辣椒麵，聞起來有一種發酵過的豆腐的特殊臭味，混合著辣椒麵的香味,&sp;讓人忍不住想嘗一口。
李瀟咬了一口那豆腐。
表皮酥的掉渣,&sp;卻又一點都不硬。
這口感有一點像是桃酥,&sp;不過這桃酥卻是發了黴的豆腐味的。
入口鮮香麻辣,&sp;口感外酥裡糯,&sp;豆腐的臭味和鮮味交織在一起,&sp;令人回味無窮。
“咱們既然是出來品嘗美食的,&sp;就要把心態放寬一點,&sp;不要老是怕這怕那的。”
李瀟一邊吃著嘴裡的豆腐,&sp;一邊對著直播間的觀眾朋友們說道，“你們想一想,&sp;這東西要是真的有毒的話，餐館還會賣嗎？”
“他既然敢開店賣這些東西,&sp;那他肯定有辦法去除這裡麵的毒性。”
“就比方說你們說的河豚和野生菌，其實隻要料理的方法得當,&sp;就不會中毒。”
“還有這毛豆腐，雖然外表看起來是一副發了黴的樣子,&sp;但是油炸過之後,&sp;鮮香撲鼻。”
“不習慣的人或許會覺得這是臭味。但是這就是毛豆腐獨特的風味。”
“你們覺得要是這東西真的有毒，還會有人吃嗎？”
李瀟滿足的吃完了一塊豆腐，對著直播間的粉絲們說道。
“哎呀，這群人就是杠精。”
“哪有那麼多事啊,&sp;其實就是過不去自己心裡那一關罷了。”
“很多的東西都是這樣，你要是會吃的話,&sp;那他就是美味,&sp;要是不會吃的話，就會望而卻步。”
“就比方說雲南的野生菌，那真的很鮮美的。”
“人生在世，乾嘛要在意那麼多，既然彆人能吃，那我肯定也能吃。”
“總是顧著顧那的，反而錯過了很多美食。”
“哇,&sp;前麵的說的好像很有道理的樣子。”
“那要不我先給你來一塊毛豆腐？”
李瀟無奈的搖了搖頭,&sp;隨即又將筷子伸向了另一道菜。
珍珠豆腐圓子。
豆腐和肉醬被攪拌在一起，添加了調料,&sp;製作成一個一個圓滾滾的丸子。
丸子的外表是一層糯米，由於豆腐和米都比較白，所以上麵點綴了一些綠色的蔥花和紅色的辣椒。
這些豆腐丸子被整整齊齊的碼在蒸籠裡麵,&sp;就像一個個等待檢閱的士兵。
他們都挺著圓滾滾的肚子，李瀟看到這園子就不由自主的想到了某隻，隻知道吃和睡的熊貓。
不知道他現在睡醒沒有？
夾起一個圓滾滾的丸子放入口中。
糯米的清香，肉醬的肉香，豆腐的豆香，還有一點點蔥花和辣椒的香味，通通交織在這一盤裡。
一口咬下去，多汁的肉醬和綿密的豆腐一起在口腔裡綻放。
由於這丸子是清蒸出來的，所以一口下去腸道的便是這豆腐和肉醬最原本的味道，然而他們卻結合的恰到好處，絲毫不會搶了另一方的風頭。
肉汁和豆腐在口腔中結合，雖然清淡，但是仍舊讓人回味無窮。
“這道菜和豆腐燴白菜一樣，很適合生病的人吃呢。”
“清蒸的做法保留了食材最原本的味道，香氣四溢。”
“而且丸子的口感q彈，外層的糯米更是豐富了口感。一口下去,&sp;肉汁四溢。”
“這個做法也不是很難。”
“豆腐和肉末,&sp;加適量的鹽和味精攪拌均勻，在打上一個雞蛋，外層裹上糯米，上蒸籠蒸熟，這道菜就做好了，是不是很簡單？”
“大家快去試試吧。”
桌子上的最後一道菜是彌渡的特色卷蹄。
這一盤卷蹄看起來紅彤彤的，像是臘肉的顏色。
最外麵的一層看起來像是豬皮，裡麵則是瘦肉。
卷蹄雖然叫做蹄，但是卻不是豬蹄，隻是一種形似豬蹄的食物。
做好的卷蹄甚至可以存放個月之久。
白瓷材質的大盤子裡，卷題被切成薄厚均勻的一片一片，圍繞著中間的一朵紅花擺成了一個圓。
那紅色的花下麵則是一點蔥花和香菜。
很明顯這是一道涼菜。
但是由於上菜上來的比較晚，所以直到現在李瀟也沒有品嘗到它。
李瀟夾起一片放入口中咀嚼。
“哇，這卷蹄的味道鮮，嫩，酸，香，非常適合用來下酒呢。”
李瀟感歎一句，再次夾起一片放入口中，細細品味。
“這卷蹄的外表比較q彈，有韌性。”
“裡麵的瘦肉吃起來不柴，咦，這些白色的部分是什麼呢？”
李瀟仔細的咀嚼著自己嘴裡的食物，分析著這個食物究竟是用什麼食材以及什麼手法製作而成的？
“原來是蘿卜，還有米粉。”
李瀟晃然大悟的說道。
彈幕上從來就沒有不熱鬨的時候。
“哇，原來還有主播沒有見過的食物嗎？”
“看來主播也是第一次吃這個呢。”
“這個東西得有一點像我們這邊的一個特色食物，我忘了叫什麼名字了，但是那個是用豬肚包著其他食物做成的。”
“看起來有一點相似，我還以為是同一個東西呢。”
“主播不是開頭就說了嗎？這是彌渡的特色。”
“怎麼可能恰好一樣呢？”
“我感覺把蘿卜和米粉放到這種肉製品裡麵有點不能理解。”
“哎，尊重各地的習俗吧，況且說不準這也是一個好吃的呢。”
“你們沒聽到主播說嗎？鮮嫩酸香。能夠得到主播這種評價的食物肯定很好吃呀。”
“這可不一定，萬一主播和咱的口味不一樣呢？”
“我覺得主播應該就是正常人的口味，比方說他吃不了折耳根，我也吃不了。”
“我是主播的老粉了，主播之前去打卡的那幾家店鋪都有去哦，每一家都非常非常的好吃。”
“同上主播打卡過的店鋪離我比較近的，我都去嘗了一下，果然和主播說的一樣。”
“老粉絲都知道主播他打卡那都是隨機的，而且主播從來不接廣告。”
“我記得主播剛開始的時候去打卡一個豆漿店，吃的東西才一共幾塊錢，那家店的生意很好，但是居然還有人質疑主播是不是在打廣告。”
“那個時候主播才幾個粉絲呀？”
“對對對，我就是那一期看中了主播的顏值才來的。”
“話說咱們主播過了這麼久，越來越帥了呀。”
“日常為老公打cll！”
“老公最帥！！”
“這個卷蹄看起來很好吃的樣子！”
“我覺得我的手速還挺快的，但是誰能告訴我為什麼剛剛我去某寶店裡看了一下，這個已經賣完了？”
“本來售賣地方特產的某寶店鋪就那麼幾家，你們還把裡麵的卷蹄全給買了。”
“你們能不能做個人，好歹給我留一點呀。”
“呼呼，還好我手速快，在你們還在討論的時候就已經果斷下單了。”
李瀟的帶貨能力簡直堪稱恐怖。
然而他自己卻沒有發現這一點。
不然的話，非得管那些店鋪要一點廣告費不可。
當然這話隻是開個玩笑，畢竟李瀟現在可不缺錢。
菜都嘗了一遍，李瀟就開始正式吃飯了。
這些菜都還不錯，但是李小覺得最下飯的還是那一份砂鍋麻辣豆腐。
果然還是麻辣的菜深得他心呀。
將飯菜吃完，李瀟往碗裡盛了一碗湯。
豆腐煮豌豆尖湯。
豌豆尖就是鮮嫩的豌豆苗，通常是在豌豆苗還沒有開花的時候，把最尖上的那一部分比較嫩的地方采下。
不需要多麼花裡胡哨的烹飪方式，隻需要在清水裡麵涮一下，就非常好吃。
許多人吃四川火鍋的時候就非常喜歡點上一份豌豆尖。
豌豆尖不耐煮，隻需要隨意的在鍋裡燙一下就熟了。
煮好之後的豌豆尖，莖葉柔嫩，美味可口。
和豆腐同煮作為一道湯，豆腐的軟嫩和豌豆尖的鮮甜，通通彙聚在這一碗湯之中。
飯後來一碗，彆提有多滿足了。
由於這個才是一個十分常見的家常菜，李瀟就沒有過多的介紹。
不過彌渡的豆腐還是要誇一誇的。
“這邊的豆腐細嫩軟滑，而且口感特彆細膩，我覺得大家要是有機會到這邊旅遊的話，還是可以來吃一下的。”
吃飽了之後，李瀟對這一頓飯做了一下總結，“豆腐的味道都還不錯，整體的口味比較偏向家常。”
“不建議愛吃辣的小夥伴們過來嘗試。”
一串彈幕飄了過去。
“注意哈，這裡主播也說了，大家要是有機會到這邊旅遊的話……”
“很明顯我們沒有這個機會。”
“我的腦子說他想去彌渡吃豆腐。但是我的錢包對，我說不可以，我在想屁吃。”
“真的很抱歉，小豆腐不是我不想吃你，而是我的小錢錢他不允許啊(&sp;p′︵‵。)”
“豆腐而已，每個地方都有，況且那麼多的地方有好吃的菜館子，好像也沒有必要為了這一頓豆腐跑那麼遠。”
“本地人路過，這家館子還挺近的，我決定去偶遇一下主播。”
“我覺得你是偶遇不到了，畢竟主播都吃完飯要走了。”
“你剛剛怎麼就沒說要去偶遇呢？”
“反應太慢了。”
“算了算了，偶遇不了主播，咱還可以去吃一頓豆腐嘛。”
“寶貝兒們，今天又胖了幾斤？”
“我沒胖，我拒絕麵對現實，你給我走開！”