620.白族小吃(1 / 1)

推荐阅读:

由於吹肝上麵有這許許多多的孔洞,更加方便這吹肝吸收料汁入味。

李瀟把一片吹肝夾起來的時候,那吹肝上麵,居然還滴下了一滴紅色的料汁。

果然,入口之後便是富有韌性的口感。

吹肝的製作方法說難也不難,可是絕對也不簡單。

製作吹肝需要新鮮的豬肝,最好是剛剛殺完的豬,將豬肝取出,去掉豬肝上麵的苦膽。

乘著豬肝還冒著熱氣的時候,將一節管子放入豬肝的器官裡麵,然後對著豬肝吹起,將豬肝吹的脹起來。

這可不是一件簡單的事情,需要很大的力氣以及肺活量。

有的人可能會說了,這樣製作,那不就吃到這個製作吹肝的人的口水了嗎?那也太惡心了吧。

吹肝的製作方法由來已久,況且製作的吹肝都是要經過酒精消毒的,所以說這一點完全不用擔心。

況且到了現代,一些售賣吹肝的人家為了衛生,已經將方法從傳統的用嘴吹變為了用打氣筒來吹,目的就是要將空氣吹進豬肝的每一個縫隙裡麵。

隻有將一個豬肝吹的鼓脹,空氣進入了每一個縫隙,最後才會形成吹肝多孔而又韌性的口感。

佐料的準備也很講究,辣椒是從自己家的菜園子裡麵種出來的,紅彤彤的,乾了之後聞起來香辣,而且很脆。

小香蔥是本地自己產出來的,純天然無公害,花椒麵取自保山,鶴慶等地區,傳統醋廠子裡麵產出來的老陳醋,更是為這吹肝增添了一股不一樣的味道。

甚至就連製作吹肝所使用的白酒,那也是不遠處的鶴慶產出的當年乾隆下江南時候所封的名酒,“鶴慶乾酒”。

辣椒麵,切的細細的香蔥,花椒麵,和著一瓶剛剛開封的鶴慶乾酒,塞進豬肝的通氣孔裡,等到塞的差不多了,再在這個豬肝的外麵塗抹上一層精鹽,最後將這個唄吹的鼓鼓囊囊的豬肝用一根細麻繩綁好,掛在自己家的屋簷底下。

經過一個冬天的風吹雨打,春天的時候從屋簷上取下,放進水裡煮幾分鐘,煮熟之後切片,再涼拌。

一盤具有濃濃大理味道的吹肝就製作完成了。

宴席上,李瀟還喝到了一種好喝的海菜湯。

海菜芋頭湯,使用的海菜又稱之為“水性楊花”,在大理有民歌就唱的是這種海菜,比喻漂泊無依的人生。

“大理海子五根草,不飄不落不生根”,唱的就是這種海菜。

海菜對於水質的要求極其嚴格,需要好的水才能夠生長海菜,所以海菜通常被看做“水質風向標”。

在每年月份的時候,洱海上的海菜有時候會開花,那時候就能夠見到海上開滿大片白色小花的美麗場景。

不過李瀟可不會一直留在這裡,他可是要四處旅遊的。

雖然有點遺憾見不到海菜開花的奇觀,不過吃到了這麼多的美食,又見證了大理的民俗風情,這一趟也不算白來了。

天色漸晚,李瀟抱著團子,再次前往洱海。

今天天氣晴朗,想必他能見到傳說中的“洱海月”一景。

“觀眾朋友們大家好啊,今天我帶大家見識一下大理四絕景中的洱海月。”

到達海邊之後,李瀟開啟了視頻,講起了關於洱海月的故事。

鏡頭之中,天上一輪白月明晃晃的,洱海中倒印出來的月亮卻是金燦燦的,甚至那一輪金燦燦的月亮,還跟著洱海中的水在晃動。

“傳聞很久很久以前。”

很好,標準的神話故事開頭。

晚上的風有點涼,不過好在李瀟體質不錯,懷裡還抱著一隻毛茸茸,也沒感覺到有多冷。

“有一個天上的仙女兒,愛上了一個在洱海裡打魚的漁夫,她羨慕人間的美滿信服,就下凡和這個漁民成親了,成親之後的仙女為了幫助漁民們過上豐衣足食的生活,將自己的寶貝鏡子沉入了洱海底部。”

“這樣,漁民們出海的時候,就能看清楚水裡的魚群,打更多的魚了。”

幾條彈幕劃過。

“魚兒們做錯了什麼?”

“可惡,愛魚人士表示譴責!”

“可惡,美人魚表示不服!”

“讓我來猜一猜,後來是不是像牛郎織女,或者七仙女和董永一樣,被天庭給拆散了?”

李瀟撇了一眼彈幕,順手揉了揉團子的毛茸茸腦袋,道“恭喜你答對了。”

“天庭不允許人和仙女相愛,所以沒過多久,天庭的人便抓走了這個仙女。”

“仙女臨走之前,將自己的寶鏡永遠的沉入了海底,世世代代保佑著這裡的人們。”

“於是從此以後,洱海底下就出現了一輪金燦燦的月亮。”

“住在洱海邊的大理白族有一個習俗,在八月十五的晚上會將自己的船劃到洱海中,觀看這一輪金燦燦的海底月亮。”

“雖然今天不是八月十五,可我想既然都到了洱海邊了,還是應該讓你們看看這個。”

李瀟的鏡頭對著海底的金色倒影,道“你們看,那月亮是不是金色的?”

“哇,好像還真的是金色的啊!”

“這月亮倒映在水裡,好漂亮啊。”

“怪不得被稱之為大理的四絕景之一呢。”

“普及一個冷知識,你們知道嗎,大理白族的頭飾上麵其實就包含了這四個景色哦。”

“白族的帽子上麵,有一串白色的穗子,風一吹就會飄動,象征著風。”

“中間繡著很多花,當然就代表花啦。”

“帽子的形狀像是彎彎的月亮,代表了月。”

“至於帽子頂上的白色穗子,則是代表了蒼山上終年不化的雪。”

“前麵的科普帝真牛,請受小弟一拜!”

“不敢當不敢當。”

李瀟的房車就在不遠處,車上,有他剛剛在商店裡買來的雕梅酒。

說起這雕梅酒,也是大理的一大特色。

在青梅上麵雕刻,最終呈現出像是花兒一樣的形狀,泡在酒裡。

酒也就有了青梅的香味。

李瀟舉起杯子,像是對著月亮敬了一杯。

舉杯邀明月,對影成三人。

“雲南雕梅是白族傳統的名特小吃,需要使用地方古法工藝釀製的果露酒,雕梅以鹽梅為原材料,用清石灰水浸泡之後,先將梅子置於鹽水中浸泡以祛除酸味,再晾乾用蜂蜜、蔗糖醃漬,用白酒炮製數月後便成上好的果酒。”

“雕梅酒屬於大理梅子酒的一種,產自大理南詔古都巍山,是用當地的特產“雕梅”釀造的一種低度數甜酒,喝了沁人肺腑,生津解渴,開胃提神。”

李瀟喝下一口酒,懷裡的團子在他胸前蹭了蹭,似乎也想嘗嘗這帶有青梅味道的酒水到底是什麼味道的。

一夜很快過去。

第二天早晨,李瀟是在一陣山歌中醒來的。

“大理三月好風光啊,蝴蝶泉邊好梳妝,蝴蝶飛來采花蜜,阿妹梳頭為哪妝……”

原來是楊大叔家正在播放一部很老的電影《五朵金花》。

穀鱝<spa>  這個電影講述了一對白族青年男女在蝴蝶泉邊一見鐘情,卻又不失理智,來年再會,最終終成眷屬的故事,充滿了濃濃的民族色彩。

李瀟饒有興趣的跟著眾人看完了這部電影,忽然收到了一位粉絲的私信。

私信上說自己也是大理人,自己的城市距離大理不遠,希望李瀟能夠去他們那裡做客。

並且粉絲還給李瀟推薦了兩家美食店鋪,一家是“南詔一根麵”,另一家則是“大胡子小吃”。

根據這名粉絲所說,這兩家店都是十分具有本地特色並且十分有名的店,其中的“南詔一根麵”甚至還有一個某世界紀錄。

反正距離也不遠,李瀟告彆了楊阿叔家,駕車前往這個小小的縣城。

剛來的時候那個買餌塊的阿姨也和李瀟提到過,周邊是有個地方叫做“巍山古城。”

而且,聽說這個“巍山古城”還是南詔國的古都。

那怎麼能夠不去好好看看呢?

畢竟自己那可是來旅遊的呀。

告彆了楊大叔一家,李瀟邊開著車前往了巍山古城。

一路上,路邊的油菜花大片大片地盛開,一眼看去黃燦燦的一片,天空藍的透亮,隻有幾朵白雲在天上掛著。

因為這邊紫外線較強的緣故,很多人的膚色都挺黑的。

李瀟的長相本就是那種細皮嫩肉的小鮮肉的類型,人家一眼就能看出他是外地來的。

李瀟下了車,那個發私信說讓李瀟過來探店的小粉絲早早的就等在了目的地。

“哇,你終於來啦!”

粉絲是個嬌小可愛的小蘿莉,一看到李瀟的房車就衝了過來,而李瀟也開啟了直播。

李瀟抱著團子,給了這小姑娘一個鏡頭。

一大群人瞬間湧入了直播間,便看到一個小蘿莉從不遠處朝著李瀟衝了過來。

“我靠這是什麼情況?”

“主播乾嘛了?”

“為什麼我看到了一個超級無敵可愛的小蘿莉在往這邊跑過來啊喂?”

“不是吧不是吧,咱們沒有看錯吧?”

“主播你說,你到底乾啥了?你是不是乾了啥不該乾的事情?”

“這小蘿莉到底是什麼身份?”

李瀟見這位粉絲朝著自己衝過來,並且還走的那麼快,不由自主的往後麵退了一步。

“那個……你想乾什麼?我可是正經主播?”

萬萬沒想到的是,那小蘿莉來到了李瀟麵前,居然一個急刹車刹住了腳。

???

這是什麼情況?

“哇!主播我超級喜歡你的!”

小蘿莉的眼睛直勾勾的看著李瀟懷裡的熊貓,眼裡的想法幾乎都要寫在臉上了。

當然,也用不著寫在臉上,畢竟沒過多久,那小蘿莉就朝著李瀟張開了雙手,說道“主播,我早就喜歡你了!我是你的老粉!在你還在探店買豆漿的時候我就關注你了!”

???

那麼早?

那個時候的李瀟不過才幾個粉絲啊,這小蘿莉居然是個老粉?

彈幕上。

“豆漿?誰能來解釋一下她在說啥?”

“什麼豆漿啊?主播探店還買過豆漿?”

“全國那麼多地方有豆漿,她說的是哪一家?”

“新粉絲都在瞎猜,老粉絲則是一臉深奧的表情。”

“例如我。”

“這小姑娘的確是個老粉了啊,那個時候,咱們主播才剛開始做美食直播呢。”

“你們這麼一說,我想起來了。”

“話說回來,你們是從什麼時候開始喜歡上主播的呢?”

“難道大家都是衝著美食來的嗎?難道就我一個是為了看美男子?”

“唉,我們家主播明明就可以靠臉去吃飯,可是他非要靠才華!”

“不,是靠美食探店!”

“每日打卡,老公真帥。”

……

“那可真是很早了啊。”

她這麼一說,李瀟也就想起了自己剛獲得係統的時候……

想不到現在的自己已經擁有了這麼多的粉絲了……

而且自己還擁有了一隻熊貓,很多的能力,日子也過得不像是當時那樣緊巴巴的……

從前的自己,可沒有想過自己的未來居然是這個樣子。

小蘿莉繼續說道“那個……主播,看在我是你老粉的麵子上,你這個熊貓可以讓我摸摸嗎?”

好家夥,原來是在這裡等著自己呢!

當然,李瀟也不生氣,蹲下了身子,便道“你想摸的話,摸摸它也不是不可以。”

天色尚早,還沒到中下午團子睡覺的時候,所以此時此刻,團子正睜著兩隻圓溜溜黑漆漆的大眼睛,毛茸茸的耳朵往上樹立,像是在聽這兩個人所說的話。

“太好了!”

小姑娘聽了李瀟的話,興奮的在原地跳了起來。

萬萬沒想到,自己居然也有可以觸摸到熊貓的機會!

這可是國寶啊!從前都隻出現在動物園裡麵的東西!

而且長得還毛茸茸的,這麼可愛。

小姑娘伸出手,小心翼翼的在小熊貓頭上摸了摸。

團子的黑眼圈微微動了一下,明顯是不怎麼適應外人的觸碰。

小姑娘也不貪心,隻是在團子頭上摸了幾下,感受到那毛茸茸的觸感之後,就收回了手。

“現在是九點鐘,時間還早,主播你出門前吃過早餐沒有呀?”

最新小说: