以下並沒有急著去調調料，而是退後半步給觀眾們介紹起火鍋調料的講究。
“一般而言，火鍋蘸醬素材根據他的外在形態分為四個大類。”
“一個是水性沾醬，一個是半固態沾醬，一個是固態沾醬，以及油性沾醬。”
“水性沾醬一般醬油，低鹽醬油，壽司醬油，蒸魚醬油，醋，湯底。”
“半固態沾醬沙茶醬，麻醬，各式辣椒醬，郫縣豆瓣醬，韭菜花，腐乳。”
“固態沾醬新鮮蔥花，蒜末，香菜，新鮮指天椒，新鮮辣椒圈，白芝麻，辣椒麵，胡椒粉，糖，鹽，黑胡椒，白胡椒。”
“油性沾醬芝麻油，香油，辣麻油，辣椒油，芥末油。”
“這四種醬料除了個人喜愛以外，還需要配合不同的食物。”
“價格比較低的肉類，肉味太過於厚重，且血沫較多，腥味雜味比較多。”
“為了掩蓋肉類的缺點，就需要配上濃口味醬料。”
“水性調料醬油+沙茶醬+蒜末+蔥花”
“半固態調料麻醬+韭菜花+紅腐乳”
“固態調料（乾碟）辣椒麵+蔥花+蒜末+鹽”
“油性調料蔥花+蒜末+香油+鹽”
“這4種沾醬，也沒有固定組合，隻要按照，但一定要記住，主要的味道，不能超過三種。”
“這個原理就和身上的衣服，不能超過三種顏色一樣。”
“一旦主要的味道太多，蘸醬的整體味道就會變得混亂起來。”
“而且每種調料的分量要有多有少，有主有次，不然調料的味道就會顯得沒有主次沒有先後。”
“而價格比較高的肉類，油脂會較為豐富均勻，味道更加柔順，血腥味會較低。”
“遇到價格較高的肉類，調製蘸醬就比較簡單了。”
“按照前麵的公式配比，不過，4種不同形態的蘸醬，主要味道不能超過兩種。”
“而且在調好醬料之後，最好加入少許的湯底”
“否則味道太濃的蘸醬，就會把高檔肉類本身的鮮甜和本味掩蓋。”
“讓高檔的肉類淪為低檔的肉類。”
“花188的雪花肥牛的價錢，卻吃到38塊普通肥牛的味道和口感。”
“蔬菜的蘸醬和高檔肉類的蘸醬情況類似，不過要求更多。”
“蔬菜都有一個共同特征，就是他們無“特殊氣味”，且本身口感優秀。”
“而且自身也有非常完美的甜度，因此，為了最大化突出這個甜度。”
“粘料的選擇最好是一種，而且儘量不要加入油性或者半固體的粘料。”
“不然獨屬於蔬菜的清香氣，就沒辦法散發出來了。”
“至於菇類，幾乎和所有的蘸料都適合。”
“海鮮的蘸醬的要求和高級肉類一樣，但切記不要加入太多固體粘料。”
洋洋灑灑地把自己對火鍋蘸料的了解告訴了直播間的觀眾。
李瀟正想拿起味碟調製屬於自己的蘸料。
一抬頭，卻發現偌大的一個調料台旁邊。
十幾個正準備調製蘸料的客人，視線都落在了他身上。
？？？
就在李瀟愣神之際。
一個頭發花白的老頭突然鼓起了掌。
“好，說得真好，老頭子吃了快70年的火鍋，每次的蘸料都是隨便亂調的，有時好吃，有時不好吃。”
“今天聽完小哥的這一番詳細的講解，才明白自己哪裡搞錯了！”
有了老頭帶頭，旁邊立刻又有幾人鼓起掌來，嘴上也發出讚歎。
兩個穿著白絲短裙的小姐姐突然湊上前來，驚喜說道
“主播？你怎麼在這裡？你剛才不是出事了嗎？”
沒想到遇到了自己的粉絲，李瀟連忙露出笑容
“你好，你好，很高興見到你們。”
難得遇到兩位漂亮的粉絲，李瀟就一邊調著醬料，一邊把剛才發生的事情簡略地複述了一遍。
兩位白絲小姐姐非常激動。
她們也算得上是李瀟的忠實粉絲了。
幾乎他每次直播，都會觀看。
剛才在家看到李瀟直播的地方，居然是成都的雙彙區。
兩人頓時喜出望外，約定一起出去偶遇自己的主播。
然而結果卻讓她大失所望。
到了地方，她們才知道，李瀟和警衛司的乾員們去了警衛司做筆錄。
她們也隻能悻悻地打道回府。
走到半路兩人的肚子咕咕叫。
隻能來到當地比較有名的火鍋店打打牙祭。
她們是萬萬沒想到，李瀟在進了局子後，還有心情繼續直播。
所以根本不知道自己每天都追看的主播，居然和自己選擇了同一家火鍋店。
其中一個年紀稍大一點的白絲小姐姐臉上冒起紅暈。
“主播，能和我們拍個合照嗎？”
聽到小姐姐的要求，李瀟鬆了口氣。
好家夥，搞得這麼含情脈脈，含羞帶怯的。
他還以為對方要提出什麼過分的要求。
心裡還在劇烈掙紮，自己到底該怎麼拒絕這兩位小姐姐的非分要求。
畢竟直播間內，眾目睽睽幾十萬人看著。
要是當麵拒絕，那實在太過傷人。
還好，原來隻是要求拍個合照而已。
李瀟眼中的遺憾一閃而逝。
臉上掛上春風和煦的笑容
“沒問題！”
見自己一直關注的主播，在現實居然也是如此的親民。
兩位小姐姐頓時心花怒放，感覺沒有關注錯人，臉上的笑容也更燦爛了幾分。
年紀稍大的白絲小姐姐將手上的手機，交到一位服務員小姐姐的手上，拜托幫忙拍照。
兩人一左一右地走到李瀟的身邊，擺起可愛的姿勢。
李瀟也伸出自己的攝像機，將三人的合照拍進了直播間。
“茄子~~”
三人的笑容被定格在了照片中。
直播間看到有粉絲入框，頓時有不少人鬼哭狼嚎
“我的天，白絲！！！還是姐妹花白絲！！！”
“白絲yyds！”
“我傻了，怎麼不知道去偶遇主播？”
“羨慕，出去吃個夜宵都能遇到主播，這是什麼運氣？”
“┭┮﹏┭┮，我可是主播的老粉，為什麼合照的不是我？”
“有哪位大佬知道火鍋店地址的？我也在成都，我想請主播吃頓火鍋！”
“你是想請主播吃火鍋，還是想吃主播？”
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