“當然新鮮的北極貝刺身，不但可以沾芥末醬油，還能沾鹽以及檸檬汁。”
一邊說李瀟一邊用手指擠壓著手上的檸檬塊，讓裡麵的汁水可以滴在北極貝的刺身上麵。
受到檸檬汁的刺激，原本平靜的北極貝再次蠕動起來。
吸收了檸檬汁的北極貝，被丟進嘴裡。
舌頭上的味蕾，瞬間被檸檬汁的酸甜感給打開。
這邊提供的檸檬也不是普通的檸檬，而是澳洲黃檸檬和灣島的香水檸檬的混合種。
不但有著澳洲檸檬的純淨酸甜度，還有著香水檸檬的特彆香氣。
沾上檸檬汁的北極貝，吃起來雖然少了一點點鹹味。
但是檸檬汁帶來的清香和酸甜，卻帶來了彆樣的體驗。
而且北極貝生長在海洋裡麵，身體裡麵本身就帶著海水的鹹味。
其實本身並不需要添加，太多的味道就足以入嘴。
吃完了新鮮的北極貝刺身，李瀟又給觀眾們介紹起放在他旁邊的，已經切好的象拔蚌刺身。
薄如蟬翼的象拔蚌刺身，被拚成了一個好看的玫瑰花鋪在細碎的碎冰上。
“象拔蚌有兩種，一種是養殖的，一種是深海捕撈的。”
“我們通常見到的象拔蚌，都是養殖在一些沿海海灣的象拔蚌。”
“因為養殖的象撥蚌，相對於捕撈的象撥蚌便宜得太多。”
“不過剛才那一位副主廚也說了，今天的象拔蚌已經從養殖的換成了野生捕撈的。”
“這兩者的價格，可是差了接近一半。”
“普通的養殖象撥蚌最多也就是300塊錢左右，而野生的最少都要500塊以上了。”
“而且他這邊挑選的全都是中小號的。”
“大部分的食材都是個頭越大價錢越高。”
“但象撥蚌這東西大到一定程度肉質就會開始出現變化，越大肉質就會越硬越柴。”
“所以一份好的象拔蚌，最佳的使用規格就是中小號。”
“而我眼前這隻就是中號的，肉質處於巔峰階段。”
用筷子夾起，被切得晶瑩剔透的象拔蚌。
“這師傅的刀功也相當不錯，每一片都切得那麼均勻。”
先把板粘上，芥末醬油後被丟進嘴裡，一股極其強烈的清甜湧入味蕾。
牙齒咬下，唰唰唰的脆感在唇齒間傳來。
這象拔蚌的口感要比，剛才吃進肚子的北極貝的口感還要好上一籌，更加脆，更加爽。
當然兩者的新甜度沒辦法相比，北極貝的鮮甜度確實要比象拔蚌好像很多。
吃完了冰涼的刺身李瀟喝下了一口熱茶，讓有些冰涼的腸胃變得舒適起來。
“刺身雖然好吃，但是冰涼的東西確實不太適合大漢國人的身體結構。”
直播間。
“確實如此，反正我就不愛吃刺身。”
“不吃刺身，人生可是少了一大樂趣。”
“我倒是能吃冷的，但是接受不了生的。”
“刺身這麼好吃的東西，居然會有人不喜歡？”
“雖然我也吃刺身，但是我更喜歡吃熟食。”
········
看著已經被自己收拾大半的餐桌，李瀟長長地吐出一口氣。
幸好沒有過分高估自己的實力，不然就真的太浪費食物了。
打開黑色的砂鍋，裡麵的粥還咕嘟咕嘟地翻滾著。
一縷縷香氣從中冒了出來，可見這砂鍋的保溫效果確實不錯。
這邊的海鮮粥製作方法，用的是廣東傳統的生滾粥。
也就是提前製作綿密的白粥粥底，然後在上桌之前加入自己喜歡的配料。
加入配料後，在大火的粥底中滾2~3分鐘。
蓋上鍋蓋後，用粥裡的餘熱將食材徹底地悶熟。
生滾粥的種類其實非常豐富。
眼前這隻是其中的一個小分類。
直播間的觀眾在看到砂鍋裡的情況後，一個個倒吸著涼氣。
“好家夥這是粥嗎？”
“確定這不是用粥把海鮮給燙熟了嗎？”
“彆人吃海鮮粥是看不到海鮮，主播吃海鮮粥是看不到粥。”
“主播的這碗粥把我給饞哭了。”
“有一說一，這麼多海鮮真的會好吃嗎？”
“住在海邊的我表示，海鮮粥這玩意隻要海鮮放得多，絕對好吃。”
感受著撲麵而來的香味，李瀟臉上露出陶醉的表情。
太鮮了，這撲麵而來的鮮味，簡直讓人欲罷不能。
他沒有遲疑，拿起勺子就舀起一勺，已經變得橘黃色的粥底。
膏蟹的蟹膏帶來濃香，海蝦和元貝帶來了肌苷酸的清甜。
整碗粥給人一種欲罷不能的鮮甜感。
不但材料十足，而且粥底的熬煮也非常講究。
海鮮粥裡麵的粥米，沒有被完全熬碎，一顆顆米粒全部呈現開花的狀態。
軟硬適中，入口即化。
迷你牛角包的酥皮做得非常的好。
李瀟撕開其中一個牛角包，將裡麵的結構組織展示給直播間的觀眾。
“我大概算了一下，每層牛角包的酥皮都足有1000多層。”
“這個酥度，用來做這個大小的牛角包，真是恰到好處。”
“雖然這個酥皮的層數可以很輕鬆地提高。”
“但層數太多的酥皮，在這麼小的牛角包上。”
“很容易就會造成酥皮的結構過分的疏鬆，一咬下去就變成一口的渣渣的情況。”
“所以1000多層不多不少剛剛好。”
一口咬下迷你的牛角包，李瀟滿意地點了點頭。
“酥鬆適宜，裡麵還混了一些果仁粉末，讓味道更有層次感，很不錯的設計。”
將另一半的牛角包丟進嘴裡，桌上就隻剩下三樣食物還沒品嘗。
視線在粉紅色的馬卡龍，以及用玻璃碗裝著的燕窩桃膠上麵來回猶豫了一下。
李瀟還是決定先喝掉燕窩桃膠，畢竟馬卡龍的甜度實在太高了。
如果先吃馬卡龍，那麼後麵再吃任何食物，甜度都會出現不夠的情況。
燕窩桃膠用料還是相當的實在的。
雖然李瀟能吃得出裡麵全是價格比較低廉的碎燕。
所謂，碎燕，其實就是在毛燕窩挑毛或者運輸的時候磕碰碎裂出來的燕窩。
這樣的燕窩其實和正常的燕窩，成分是一樣的。
但由於品相不太好，所以價格非常低。
但是這樣的碎燕，用來做甜品或者煲湯，完全沒有任何問題。