楊春燕覺得這片林子可能因為很少有人來撿的原故，沒走幾步遠就看到幾朵菌帽比她巴掌還大的黃癩頭，擠在一起開小會。她上前張開五指，在一朵黃癩頭的菌帽上拍了幾下，菌帽被她拍的“邦邦”作響，隻要聽到這種脆響聲，沒拔起就曉得一點都沒壞。“哢嚓”一聲將黃胖子拔了起來，楊春燕覺得這一聲，比最好聽的音樂還要治愈。把另外幾朵全都拔起後，看著地上的胖乎乎黃喔喔的黃癩頭，兩朵精品菌子就能吃一頓的快樂，妙不可言。雙眼像雷達一樣掃描，一大捧青杠菌、十幾朵圍成一圈開大會的刷把菌、還有一把精品雞油菌，被輕輕的裝進背篼裡。扭頭，旁邊一棵小灌木下，一朵已經開傘了的大鬆茸猝不及防的出現在眼前。楊春燕看著整個菌傘已經展開的鬆茸，心疼的歎氣，“唉呀！這麼大一朵，早點來就好了。”開傘了的鬆茸沒有賣相，自己吃卻還是不錯的，山裡人撿到鬆茸，沒開傘的嫩骨朵就送去賣錢，開傘的就留下自己吃。這麼大還有點不好綁，楊春燕拔了不少野草才把它綁好，放背篼裡，才十幾分鐘的時間就找了有兩朵鬆茸了。換成後世，那些上山找鬆茸的村民，一大清早起來，從山腳走到山頂，可能也找不到幾朵。還是這年頭的人心淳樸，大夥兒進山來撿菌子，隻撿好的，太小或是品相不好的就留在山裡了，後世隻要看到，無論大小都要撿走。留下的菌種越來越少，撿菌子也越發不好撿咯！驚喜處處都有，剛把開傘的撬起來，就發現旁邊還有一朵小胖子，頂開厚厚的落葉，露出了胖乎乎的圓腦袋，看著就十分喜人。拔了一把野草把小胖子綁好，繼續往前，眼前忽然一亮，隻見一叢雜樹下挺立著一串，長得扁平寬大，菌麵布滿黑褐色大鱗片黑虎掌菌。“巴適，又是一串好菌子。”楊春燕驚喜的上前，這才發現還不止這一串，旁邊還有三四窩。最大的那朵比她腦袋還大，歡喜的拍了拍菌帽，將它拔了起來，拿在手裡沉甸甸的，這一朵菌子最少也有兩三斤。楊春燕想到老了的虎掌菌是苦的，看清楚是嫩的後，高興的嘴都合不攏了，“哈哈，一朵菌子就能炒一大盤咯！”黑虎掌菌又叫做獐子菌，可能是長的醜醜的緣故吧，有的還叫它鐘馗菌。該菌性平味甘，有追風散寒、舒筋活血之功效。其菌帽肉質肥厚，菌帽初期突起長大後扁平，菌體上長滿纖細的淡黃褐色茸毛，和老虎皮毛紋路相似，曬乾後更是形如虎爪。黑虎掌菌菌肉近白色，香氣濃鬱，口感細嫩，在曆史上很早就被視為名貴山珍，為曆朝曆代宮廷喜愛的貢品之一。乾虎掌菌香氣濃烈，還有驅蟲的效果，因此在有些地方，人們會在米麵中放些黑虎掌驅蟲。民間還有“虎掌菌配菜，三日而不餿”的說法。曬乾後的黑虎掌菌，香味就更加濃鬱，用來燉土雞菌湯香氣四溢，這一點跟香菇倒是很類似。楊春燕把所有的虎掌菌都拔了起來，提著背篼繼續在灌木林裡尋找，大黑被拴住後有些不高興，但也老老實實的為她放哨。這片長在山坡上的低矮灌木林，讓她眼前一亮又一亮，走了十幾步遠，又發現樹根下的腐土有一塊隆起，上前輕慢的將腐土刨開一點，就看到了圓鼓鼓的胖腦袋。翹起來後，覺得剛才那朵算不上最好，這朵才是最好的，她心裡有些好笑，覺得自己把這一片找完的話，最好和最最好的記錄可能會一直刷新。大黑不明白她在高興些啥，不就是幾朵菌子麼，哪有追野物過癮！把附近的腐土都按了一遍，一步之隔的地方又找到一朵，還在一塊巴掌大的地方撿了十幾朵羊肚菌，全是骨朵。楊春燕看了看天，想著今晚要是能下一場小雨就好了，明天一早就來，絕對爆桶！周懷安收拾好黑山羊，找了一圈看到大黑，才發現她蹲在那撿刷把菌，“燕兒，找到幾朵鬆茸咯”“三朵骨朵，兩朵開傘的大鬆茸。”楊春燕把手裡的刷把菌放背篼裡，拿起那朵比她腦袋還大的黑虎掌菌，“特大一朵，我在前麵那撿到的！”“安逸！這一朵就夠我們三個吃一頓了。”周懷安說著又看了看背篼裡，看到裡麵還有十幾朵，“運氣真的挺不錯的，找找看，多撿一些回去曬乾了慢慢吃。”“找到啥好東西了”周一丁擦著手走了過來，見背篼裡已經裝了不少了，“鬆茸，黑虎掌菌、羊肚菌、大腳菇、黃癩頭……收獲不錯嘛！”“和山下比起來，大腳菇、黃癩頭是挺多的，就是鬆茸少了些！”楊春燕頓了一下，“黑山羊收拾好了麼”周懷安點頭，“剛才我和一丁在下麵的溝邊清洗楊肚雜的時候，看到溝邊長著不少大黃，還有些野物的糞便，看著有點像林麝的，我們先回去，明天早點來撿菌子，打野物。”楊春燕笑著打趣道：“不錯嘛，現在連林麝的糞便都分得出來了！”“蝦叔跟我說過，我也不曉得是不是對的。”周懷安說罷笑著提起背篼，“走咯！”三人回到大黃守著的背篼前，周一丁把給大黑留著的野山羊心肺投喂給了它，等它吃好了，就背起背篼往回走。周一丁說道：“老幺，好些野物都喜歡一大早出來，我們明天再早半個小時上山。”周懷安：“要得！就算打不到林麝，再打兩頭黑山羊回去也好撒！”周一丁：“現在有兩頭，黃哥那送一頭過去，李師傅那再送一頭，四不像的肉給小王醫生送一些，就不給他們送了。”“也行！”周懷安回頭看了一眼，還有點可惜大黑大黃沒追蹤到的那頭老熊。楊春燕想了想說道：“懷安，我們都出來兩天了，小九兒還不曉得哭成啥樣了呢我還是明早先下山，你和一丁明天來這小心點。”“你一個人下山，我不放心，要不還是後天一起回去吧”周懷安不放心的說道。楊春燕兩天沒看到兒子，擔心他找不到他們哭鬨，“沒事，我等天亮了再下山，以前雪嬌不也是一個人上山下山的啊！”“嫂子，以前我都是把雪嬌送出樹林，才讓她一個人下山的。”周一丁說著扭頭看向周懷安，“老幺，要不明早我們把嫂子送到半路，再回來上山”周懷安點了點頭，“老婆要緊，早起半個小時，把她送出林子，我們再回來。”三人商量好，就一心趕路往回走。鬆林裡周大慶他們上山挖塊菌時踩出來的小路，已經被有些枯黃了的野草覆蓋，下來兩道山梁，一路上歇息了幾次，等回到林場也經快七點了。燉野雞、燒羊腸、羊肚是來不及了，周懷安和周一丁把羊肉、羊肚雜送屋後山洞裡放好，回來剝那頭獾豬。楊春燕留下兩朵開傘了的鬆茸，還有那朵最大的黑虎掌菌，把彆的菌子都送山洞裡放起來，回灶房開始做飯。米下鍋後，添了一塊柴禾在灶膛裡，拿起小刀將兩朵鬆茸和黑虎掌菌的泥腳刮乾淨，放筲箕裡麵。等濾了米，把飯蒸飯甑裡後，又去院子裡摘了一把青紅海椒，一把小蔥回來，把菌子清洗乾淨。黑虎掌菌撕成小塊，鬆茸菌柄切片，菌帽直接用手撕成小片，切了小塊火腿肉翻炒後，加入熱水煮開倒進砂鍋裡麵，將切好的鬆茸片放入砂鍋中。大火煮開後，揭開砂罐蓋子，灶房裡滿屋菌香，想到火腿本來就是鹹的，楊春燕拿勺子舀了一點點鹽放在砂罐裡麵，蓋上蓋子轉小火煮。一小塊熏的有些發黑的肥臘肉，用熱水清洗乾淨後切片，青紅海椒切滾刀，獨蒜切蒜片，準保好後，飯甑裡的飯也上汽了。楊春燕把飯甑端到灶台上，開始炒黑虎掌菌，臘肉下鍋煉出油後倒一些菜籽油下去，翻炒幾下後將半肥半瘦的臘肉下鍋翻炒幾下，倒入虎掌菌快速翻炒。大鍋炒菜就是巴適，清洗黑虎掌菌的水分沒用幾下就炒乾了，青紅海椒和蒜片下鍋翻炒幾下，撒一點毛毛鹽翻炒幾下就起鍋裝盤。砂鍋裡的鬆茸湯也好了，端起倒進陶缽裡，撒一撮蔥花就可以上桌，剛想喊周懷安兩人吃飯，周懷安就拿著獾豬油進了灶房。“燕兒，吃了飯把油煉出來裝罐子裡，你下山的時候帶下去給三哥，讓他給李師傅帶去。他去年就跟我說了，一直都沒找到。”“我記住了！”楊春燕把飯盛好，衝外麵喊了周一丁一聲，等他進來三人坐下開吃。走了一下午的路，三人早就累了，把飯甑裡的米飯，滿滿一陶缽裡清鮮爽口的鬆茸湯，還有大菜盤裡香氣撲鼻，口感細嫩的虎掌菌，全都吃了個精光。大黑和大黃吃了獾豬心臟，也不用投喂了，乖乖的趴在院子裡看家。........007...23.